با انتظارات برآورده نشده‌ی خود چه کنیم؟


الماس چالوس: آیا به خاطر انتظارات و خواسته‌هایی که به آن‌ها نرسیده‌اید احساس ناامیدی می‌کنید؟ در زندگی قرار نیست دقیقا به هر آنچه می‌خواهید برسید، آنهم دقیقا همان زمانی که می‌خواهید. گاهی توقعات شما برآورده نمی‌شوند، چه توسط خودتان و چه بواسطه‌ی دیگران و چه به دلیل شرایط و محیطی که در آن قرار گرفته‌اید.

این واقعیت می‌تواند ناامید کننده باشد. شما آرزو‌ها و خواسته‌هایی دارید و برای رسیدن به آن‌ها تلاش می‌کنید، اما نتیجه‌ای نمی‌گیرید. وقتی چنین اتفاقی می‌افتد، چگونه می‌توانید خود را بازیابی کنید؟ چطور می‌توانید دوباره روی پاهای‌تان بایستید و انگیزه بگیرید؟

با انتظارات برآورده نشده‌مان چه کنیم؟

تسلیم احساس شرمتان نشوید

احساس شرم و گناه شما را به عقب می‌راند و ناامیدی باعث می‌شود الگوی شرم و اضطراب، گرفتارتان کند؛ بنابراین چه باید بکنید تا ناامیدی بر شما غلبه نکند؟ ساده است؛ قبول کنید که ناامید هستید!

وقتی سعی می‌کنید هیجانات منفی خود را انکار و سرکوب کنید، در نهایت به جایی می‌رسید که احساس ناامیدی و شرم شما را تحلیل می‌برد و درگیر استرس مداوم می‌شوید. این احساس شرم و گناه بر شما پیروز می‌شود و حتی اگر واقعا هم گناه و تقصیری نداشته باشید، این احساس سنگین و آزاردهنده همه جا با شما خواهد بود و رهای‌تان نخواهد کرد.

اما چگونه می‌توانید احساس گناه را از خود دور کنید؟ اولین قدم این است که قبول کنید ناامیدید و با کسی که به او اعتماد دارید حرف بزنید و پیش او به احساسات و رفتار‌ها و موقعیت‌تان اعتراف کنید، نظر او را بشنوید و به حرف‌ها و ماجرا‌های او گوش دهید و حتی می‌توانید به شرایط و چیز‌هایی که می‌گویید و می‌شنوید بخندید.

ناامیدی می‌تواند واقعا آزاردهنده باشد و این هیچ اشکالی ندارد. اما اگر تلاش کنید این درد را نادیده بگیرید و حس نکنید، تنها اتفاقی که می‌افتد این است که در نهایت درد بیشتری را مجبورید تحمل کنید؛ بنابراین به خودتان اجازه دهید درد ناامیدی را لمس کنید. هیجانات منفی را که تجربه‌شان می‌کنید پردازش کنید و هر وقت آمادگی‌اش را داشتید از آن‌ها عبور کنید.

درمورد اهمیت موقعیت پیش آمده، بزرگنمایی نکنید

مواجهه‌ی اول با ناامیدی، به سختی قابل کنترل است. ضمنا شاید در تله‌ی بزرگنمایی و اغراق ِ موقعیت پیش آمده بیفتید. حتی شاید احساس کنید دنیا برای شما به آخر رسیده یا عمرتان رو به پایان است.

انسان معمولا تمایل دارد در مورد اهمیت حوادث ناخواسته یا منفی بزرگنمایی کند و همین باعث می‌شود هر گونه تفکر مثبت و جنبه‌ی خوبی از موقعیت، نابود شود. بیشتر اتفاق‌هایی که برای ما می‌افتند، لزوما معنای عمیق و بزرگی ندارند، اما زمانی معنا پیدا می‌کنند که ما به آن‌ها می‌چسبیم و بیش از حد آن‌ها را تجزیه و تحلیل می‌کنیم. وقتی شما به چیزی آنقدر اهمیت می‌دهید که در واقع آن قدر‌ها هم مهم نیست، به آن اجازه می‌دهید قدرتمند شود و بر شما تسلط پیدا کند. یادتان باشد انتظارات برآورده نشده به معنی مُهر تائیدی بر پایان دنیا نیستند، بلکه موانع و فراز و نشیب‌هایی در مسیر پیش رو هستند.

کمال گرایی را رها کنید

خیلی از ما نمی‌توانیم باور کنیم که دست و پای خود را با استاندارد‌های غیرممکن و غیرمنطقی بسته‌ایم. بیشتر مواقع حاضر نیستیم انتظارات و توقعات خود را بازبینی کنیم و ببینیم شدنی هستند و با شرایط ما جور در می‌آیند یا نه. موارد زیر را بررسی کنید:

  • حالتان
  • گذشته‌تان
  • آینده‌تان
  • خودتان
  • شغل‌تان
  • خانواده‌تان
  • دوستان‌تان
  • خانه و محل زندگی‌تان

آیا جنبه‌های گفته شده از زندگی‌تان را با استاندارد‌های خنده دار و نامناسب سخت کرده‌اید؟ به نظرتان می‌رسد انگار هیچ چیزی هرگز راضی‌تان نمی‌کند؟ آیا به خودتان و اطرافیان‌تان بیش از حد فشار می‌آورید؟ همه‌ی این رفتار‌ها می‌توانند تاثیرات منفی به جا بگذارند، مثلا:

  • شما را درگیر استرسی مداوم می‌کنند، چون رسیدن به استاندارد‌های سخت، عملا غیرممکن است. به روابط خانوادگی و حرفه‌ای‌تان لطمه می‌زنند و فرصت‌های شغلی و … را از شما دور می‌کنند.
  • شما را در هراس و اضطرابی مداوم نگه می‌دارند، چون می‌بینید هر چه تلاش می‌کنید نمی‌توانید به هدف‌های‌تان برسید.
  • نسبت به هر آنچه در رسانه‌های اجتماعی مانند اینستاگرام در مورد زندگی دیگران می‌بینید وسواس پیدا می‌کنید.
  • احساس ناتوانی و ضعف می‌کنید، چون رسیدن و نتیجه گیری در کار نیست.

آیا همه‌ی این‌ها به این معناست که نباید استاندارد‌های عالی برای خود در نظر بگیرید؟ البته که نه! ارزش خودتان را بدانید، بدانید لایق چه چیزی هستید و به دنبال خواسته‌های به جای‌تان بروید. اما از خودتان یا اطرافیان‌تان توقع نداشته باشید به چیز‌هایی که شدنی و متناسب با شرایط تان نیستند برسید.

خودخواه نباشید

با انتظارات برآورده نشده‌مان چه کنیم؟

خودخواهی اغلب دلیل برآورده نشدن انتظارات است و هیچ کجای دنیا، رفتار پسندیده‌ای محسوب نمی‌شود. وقتی شما خودخواه هستید و از دیگران بیش از اندازه انتظار دارید، به سلامت روانی خود آسیب می‌زنید، خودتان را درگیر می‌کنید و به دیگران نیز لطمه می‌زنید. در ادامه چند نمونه از خودخواهی و اینکه چگونه انتظارات برآورده نشده می‌توانند شما را در دام بدترین خودخواهی‌ها بیندزاند را مثال می‌زنیم:

  • بخشی از درد و رنج شما ممکن است از جانب دیگران باشد. وقتی چنین حالتی روی می‌دهد، آیا تصور می‌کنید تعمدا به شما حمله شده؟ این هیجان و احساس ناشی از موجی از خشم خودخواهانه است؛ وقتی شما از چیزی رنج می‌برید، عصبانی می‌شوید و می‌خواهید این خشم را به گردن کس دیگری بیندازید. اما شاید لازم باشد کمی فکر و بررسی کنید.
  • گاهی ممکن است شما دلیل درد و ناراحتی دیگران باشید. وقتی این اتفاق می‌افتد، این احتمال وجود دارد که آن را تصادفی یا اشتباهی بدانید. چرا شما باید اشتباهات دیگران را تعمدی و اشتباهات خود را تصادفی تلقی کنید؟ این خودخواهی است. چنین طرز فکری باعث می‌شود همیشه خود را قربانی بدانید و از دیگران توقع داشته باشید در برابر شما همیشه بدون نقص و اشتباه عمل کنند.
  • وقتی عصبانی هستید ممکن است تصور کنید خشم شما، تنها چیزی است که اهمیت دارد و خود را محق این خشم بدانید. این طرز فکر از اینجا ناشی می‌شود که خشم معمولا به شما می‌گوید همیشه شما درست می‌گویید و حق با شماست؛ بنابراین فکر می‌کنید انتطارات برآورده نشده‌ی شما، بدترین اتفاق ممکن در دنیا هستند.

توقعات شما ممکن است شما را به این باور برسانند که سخت‌تر از هر کس دیگری کار و تلاش کرده‌اید. آیا واقعا اینطور است یا صرفا نگاه شما اینگونه است؟ یا شاید هم توقعات شما آنقدر دور از واقعیت‌اند که ناسالم‌اند و به همین دلیل هیچکس دیگری هم نمی‌تواند کمکی در رسیدن به آن‌ها به شما بکند؟

آنقدر به انتظارات برآورده نشده‌ی خود فکر نکنید

رها کردن احساسات و درد ناشی از توقعات برآورده نشده کار راحتی نیست. همانطور که گفتیم شما مجبورید احساسات منفی خود را پردازش کنید و به آن‌ها اهمیت بدهید تا بتوانید بر آن‌ها مسلط شوید و این ابزار قدرتمندی در دست شماست که امکان ادامه‌ی مسیر را برای‌تان فراهم می‌کند. اما تمام نکته اینجاست که شما «باید» حرکت کنید.

«ماندن» در یک احساس منفی باعث می‌شود فکر کنید راهی برای رها شدن ندارید و موقعیت ناخوشایندِ پیش آمده را بار‌ها و بار‌ها پیش خود مرور می‌کنید و می‌بینید و هر بار انتظار دارید چیز متفاوتی رخ بدهد! نشخوار فکری همان تله‌ای است که رهایی از آن دشوار است. درک کنید که هدف شما پردازش افکار و احساسات‌تان با سرعت هر چه تمام‌تر است تا بتوانید هر چه زودتر خودتان را از آن‌ها دور کنید.

دیگران را ببخشید

وقتی دیگران عامل و مقصر برآورده نشدن خواسته‌های شما هستند، رها کردن گذشته و حفظ رابطه می‌تواند کار بسیار سختی بشود. اما بخشیدن دیگران هم درست به اندازه‌ی بخشیدن خودتان اهمیت دارد تا بتوانید بر ناامیدی‌تان غلبه کنید. نکاتی برای بخشیدن دیگران:

  • به جای اینکه دیگران را سرزنش کنید، خودتان را جای آن‌ها بگذارید و درک کنید هر کسی شرایط خاص خودش را دارد. هر چند انگیزه‌ها و عادت‌های اشتباه دیگران، هرگز توجیه کننده‌ی تقصیرات‌شان نیست، اما حداقل می‌توانید با حس همدلی خود، آن‌ها را ببخشید.
  • یادتان باشد که همه‌ی ما انسانیم و اشتباه می‌کنیم.
  • روی مهربانی و جبران گذشته تمرکز کنید. شاید حق با شما باشد، اما به این معنی نیست که حق دارید بی‌رحم باشید. مهربان باشید و بدون اینکه از موقعیت خود عقب بکشید سعی کنید با درک و همدلی پیش بروید.
  • به دنبال دلایل بیشتری برای عصبانی بودن و سرزنش کردن نگردید. اگر در حال حاضر مشکلی با کسی دارید، ممکن است به راحتی در تله‌ی پیدا کردن دلایل بیشتری برای نبخشیدن او گرفتار شوید. اما دست نگه دارید! شما فقط دارید خودتان را گرفتارتر و خشمگین‌تر می‌کنید.

البته بخشش و گذشت نباید مستقیما نثار کسانی شود که پشیمان نیستند، آسیب شدیدی به شما زده‌اند و حتی به دنبال جبران بخشی از آن هم نیستند و به شما ثابت شده که تعمدا در حق‌تان جفا کرده‌اند. این تصمیم شماست که کسی را که تا این اندازه بدی کرده ببخشید یا نه، اما در بیشتر موارد، انتظارات برآورده نشده، چیز‌هایی هستند که شما می‌توانید بر آن‌ها غلبه کنید و بخشش شما، پیش از هر چیزی خودتان را آرام و آزاد می‌کند.

خودتان را ببخشید

با انتظارات برآورده نشده‌مان چه کنیم؟

بخشیدن شامل حال خودتان هم می‌شود. وقتی شما در برآورده کردن انتظارات خودتان موفق نمی‌شوید یا چیزی که انتظار دارید، روی نمی‌دهد، به راحتی ممکن است انگیزه‌تان را از دست بدهید. شما باید خودتان را بابت آنچه روی داده است ببخشید:

  • اشتباهات خود را بپذیرید. خیلی راحت پیش خودتان اعتراف کنید که اشتباهی مرتکب شده‌اید یا معیارهای‌تان دور از واقعیت بوده‌اند و یا محدود بودن شرایط خود را باور کنید.
  • عبرت بگیرید. بله حق با شماست. اتفاق‌های خیلی بدی رخ داده، اما چه درسی می‌توانید از آن‌ها بگیرید؟ چه خطا‌هایی را می‌توانید دوباره تکرار نکنید؟ روزنه‌ی امید و درس آموزنده‌ی تجربه‌ی تلخ‌تان را از دست ندهید تا بتوانید برای انتخاب مسیر بعدی‌تان بهترین تصمیم را بگیرید.
  • از خودتان عذرخواهی کنید. برای اینکه خودتان را ببخشید، اول باید از ته دل، متاسف و پشیمان باشید. حتی می‌توانید یک نامه‌ی عذرخواهی برای خودتان بنویسید. فرض کنید می‌خواهید از یکی از دوستان یا اعضای خانواده‌تان عذرخواهی کنید. این نامه به شما فرصتی می‌دهد تا با خودتان مهربان‌تر باشید و دلجویانه رفتار کنید.
  • صبور باشید. طبیعی است که تا مدتی احساس خوبی نداشته باشید و خودتان را گناهکار بدانید، پس صبور باشید تا این مرحله از بحران نیز بگذرد.

به روال عادی زندگی‌تان برگردید

حالا وقت آن است که احساس منفی را از ذهن و جسم‌تان پاک کنید و به روال عادی زندگی برگردید. یک روال مثبت و مفید کمک‌تان می‌کند با قدم‌های حساب شده‌تری که برمی‌دارید، سلامت روح و روان‌تان را بهبود بدهید:

  • هوشمندانه‌تر به سمت هدف‌تان قدم بردارید.
  • یک هنر جدید یاد بگیرید.
  • در صورت امکان، به یک شغل جدید و بهتر یا تغییری لازم در حرفه‌تان فکر کنید.
  • بررسی کنید به چه مهارت‌هایی واقعا نیاز دارید که باید آن‌ها را یاد بگیرید.
  • نگرش‌تان را اصلاح کنید.
  • هدف‌های جدید برای خود در نظر بگیرید.
  • روتین خود مراقبتی‌تان را بازبینی و تصحیح کنید.
  • بیشتر مطالعه کنید.
  • برای علاقه مندی‌های‌تان بیشتر وقت بگذارید.
  • روابط دوستانه‌تان با آدم‌های مثبت را تقویت کنید.
  • به تغذیه سالم و خواب خوب و با کیفیت خیلی بیشتر اهمیت بدهید.
  • محیط زندگی‌تان را تمیز و خلوت‌تر نگه دارید.
  • برای مدیتیشن و تمرین ذهن آگاهی، روزی پنج دقیقه هم که شده وقت بگذارید.
  • ورزش، ورزش، ورزش!

همین کار‌ها و تغییرات ظاهرا ساده به شما کمک می‌کنند ذهن و جسم‌تان را به سمتی هدایت کنید که با انگیزه‌ای جدید و با انرژی به سوی کامیابی پیش بروید؛ و کلام آخر اینکه …

توقعات برآورده نشده، درد دارند! و پذیرش آن‌ها ساده نیست. اما باید یاد بگیرید با هیجانات و تبعات روحی و روانی آن چگونه برخورد کنید و دوباره به تفکر مثبت برگردید و آگاهانه بیاندیشید. افراد موفق هرگز اجازه نمی‌دهند انتظارات برآورده نشده‌شان، سد راه اهداف‌شان شود و شما هم نباید این کار را بکنید!

منبع: powerofpositivity

چگونه بهتر دورکاری کنیم؟


روزنامه همشهری: با شیوع ویروس کرونا بسیاری از شرکت‌ها به دورکاری روی آورده‌اند و حالا جمع کثیری از کارمندان، لااقل در شرکت‌های خصوصی مشغول فعالیت‌های روزمره شرکت خود در داخل منزل هستند. دورکاری امری است که برای بسیاری از این سازمان‌ها و نیرو‌های آن‌ها تازگی دارد و با آن آشنایی کاملی ندارند. تغییر روند کاری شرکت‌ها و فعالیت روزانه نیرو‌ها نیازمند دانستن برخی نکات است که در این مطلب سعی کرده‌ایم به برخی از آن‌ها اشاره کنیم.

چطور بهتر دورکاری کنیم؟

فضای دورکاری در منزل

موضوع اولی که در دورکاری شما را درگیر خواهد کرد این است که تنها زندگی می‌کنید یا با خانواده؟ اگر در خانه خود تنها هستید، چالش‌های به‌مراتب کمتری خواهید داشت. یک فرد تنها با خیالی راحت‌تر می‌تواند فضایی برای خود فراهم کند که در آن به دورکاری مشغول باشد، اما اگر در یک خانواده دو یا چند نفره باشید چطور؟ به‌خصوص آنکه در این روز‌ها احتمالاً اکثر اعضای خانه در منزل کنار شما هستند و کار کردن در کنار آن‌ها در حالی‌که مشغول گذران وقت هستند کار سختی است.

برای حل این مسئله اول از همه سعی کنید که یک فضای کار اختصاصی برای خود ایجاد کنید. اگر اتاق شخصی دارید که بهتر و اگر به چنین اتاقی دسترسی ندارید، هرجای خانه را می‌توانید تبدیل به قلمرو خود کنید؛ حتی فضای کوچکی در آشپزخانه. باید به دیگر اعضای خانواده خود توضیح دهید که مشغول کار کردن هستید.

قواعد دورکاری را رعایت کنید

سعی کنید وارد بحث‌هایی که می‌دانید طولانی هستند، نشوید؛ این روز‌ها صحبت در مورد کرونا می‌تواند یکی از همین بحث‌های خطرناک و بی‌انت‌ها باشد. تا حد امکان، فضایی که برای مقر کاری خودتان انتخاب می‌کنید، دور از تلویزیون باشد، چرا که این جعبه جادویی می‌تواند آغازگر صحبت‌های متعددی شود. به اعضای خانواده توضیح دهید که درگیر کار هستید و برای آنکه بتوانید تمرکز خودتان را روی کارتان بگذارید و سروصدا و صحبت‌های آنان حواستان را پرت نکند، از هدفون استفاده کنید. سعی کنید برای صرف ناهار یا هر میان‌وعده دیگری، دائم از جای خود بلند نشوید. فراموش نکنید دورکاری در منزل هم نیازمند استراحت است و حتماً در طول روز حداقل جز ساعت ناهار، نیم ساعت تا یک ساعت به‌خودتان استراحت بدهید.

ملزومات دورکاری را فراهم کنید

چطور بهتر دورکاری کنیم؟

حال که آشنایی با فضای دورکاری را تجربه کردید، بهتر است به نخستین رکن مهم دورکاری بپردازیم؛ یعنی میز کارتان، همان نقطه‌ای که قرار است در تمام طول روز با آن سر و کله بزنید. سعی کنید این میز کار را از وسایل شلوغ خالی کنید و یک محیط کار نیمه‌حرفه‌ای برای خودتان فراهم کنید. مهیا کردن شرایط مناسب دورکاری از همان میز کار آغاز می‌شود؛ جایی که قرار است در تمام طول روز پشت آن باشید و آن را تبدیل به همان میز اداری خود در شرکت کنید. اینترنت، رایانه مناسب و خوراکی‌های کافی، الزام‌های اولیه هستند. هرکس ممکن است با توجه به‌کار خود به ادوات دیگری نیاز داشته باشد.

اعتماد کارفرما را به باد ندهید

جدا از محیط دورکاری، باید به زمانبندی خود دقت کنید و آن را متفاوت از ساعت کاری خود ندانید. این مسئله را به‌خودتان بقبولانید که قرار نیست با کار در منزل وقت کمتری را مشغول کار کردن باشید و اجازه ندهید این باور در ذهن کارفرمای شما نیز شکل بگیرد. اینکه کارفرما به سلامت تیم اهمیت داده و فرایند کاری را وارد چرخه دورکاری کرده، اعتمادی است که باید در یک جریان دوطرفه قرارگیرد.

منظم باشید

چطور بهتر دورکاری کنیم؟

منظم نبودن، نقطه ضعفی است که باعث می‌شود درصورت دورکاری، انجام کار را به تعویق بیندازید. تعویق کار موجب انباشتگی می‌شود و در نهایت سر از کم‌کاری و کاهش کیفیت درمی‌آورد. برای برطرف کردن این مشکل، باید هر طور که شده برای خودتان یک برنامه منظم بچینید.

حتی اگر عادت ندارید از این قبیل برنامه‌ها برای خود تهیه کنید، این بار را باید به آن‌ها پایبند باشید و در یک جدول برای خودتان برنامه‌ریزی کنید. هنگام دورکاری با مدیر یا هماهنگ‌کننده خود تعامل داشته باشید. فرقی نمی‌کند در پیام‌رسان‌های اجتماعی در ارتباط هستید یا با تلفن. در هر حال بدانید که موظف هستید پاسخ آن‌ها را بدهید و اعتمادشان را جلب کنید. اعتماد به یک نیروی دورکار، عنصری است که خودبه‌خود به‌وجود نمی‌آید و باید از عینک آن‌ها نیز به مسئله نگاه کرد.

۶ مزیت باور نکردنی عسل برای کاهش وزن


وب‌سایت فرارو: برای افرادی که دارای اضافه وزن یا چاقی هستند، عسل نه تنها خطر اختلالات قلبی عروقی را کاهش می‌دهد، بلکه از افزایش وزن بدن نیز جلوگیری می‌کند. یافته‌های یک تحقیق نشان می‌دهد که مصرف عسل ممکن است در کاهش سطح کلسترول در مقایسه با قند موثر باشد.

از فواید عسل بیشتر در برنامه‌های کاهش وزن گفته می‌شود. اگر سعی در کاهش وزن دارید، عسل می‌تواند برای اینکار بسیار مفید باشد، اما قبل از اینکه در مورد فواید عسل در کاهش وزن صحبت کنیم، باید به برخی از نگرانی‌هایی که افراد اغلب در مورد عسل دارند بپردازیم.

۶ مزیت باور نکردنی عسل برای کاهش وزن

بسیاری از افراد می‌پرسند: آیا عسل نوعی قند محسوب می‌شود؟ آیا این به افزایش وزن کمک نمی‌کند؟ آیا کالری موجود در عسل تلاش برای کاهش وزن را از بین نمی‌برد؟

عسل حاوی شکر است. اما، بر خلاف شکر تصفیه شده، عسل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی نیز هست. شکر تصفیه شده، که اغلب مردم برای شیرین کردن غذا و نوشیدنی خود از آن استفاده می‌کنند، منبع “کالری خالی” محسوب می‌شود، به این معنی که هیچ فایده‌ای در خوردن آن وجود ندارد.

به طور معمول، برای هضم قند از ویتامین‌ها و مواد معدنی ذخیره شده در بدن استفاده می‌شود که از بسیاری از مواد مغذی ضروری استفاده می‌کند. این مواد مغذی برای حل چربی‌ها و کلسترول ضروری هستند، بنابراین مصرف قند خالص تا حدودی بیهوده است؛ بنابراین، وقتی زیاد قند مصرف می‌کنید، نه تنها به دلیل کالری بلکه به دلیل کمبود متعاقب آن ویتامین‌ها و مواد معدنی، وزن بیشتری را اضافه می‌کنید. عسل این اثر را متعادل می‌کند، زیرا منبع خوبی از مواد مغذی است که در صورت کاهش مقدار مصرف به افراد در کاهش وزن کمک می‌کنند.

عسل می‌تواند آب، انرژی، فیبر، قند و ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف بدن را تأمین کند. این ماده حاوی مواد معدنی مانند آهن، سدیم، پتاسیم، فسفر، روی و کلسیم است. عسل همچنین حاوی ویتامین‌هایی است که شامل فولات، نیاسین، ریبوفلاوین، ویتامین C؛ و ویتامین B ۶ می‌شود، اما دارای میزان کمی از سلنیم، پروتئین، فیبر و اسید‌های آمینه است.

برای افرادی که دارای اضافه وزن یا چاقی هستند، عسل نه تنها خطر اختلالات قلبی عروقی را کاهش می‌دهد، بلکه از افزایش وزن بدن نیز جلوگیری می‌کند. یافته‌های یک تحقیق نشان می‌دهد که مصرف عسل ممکن است در کاهش سطح کلسترول در مقایسه با قند موثر باشد.

مزایای عسل برای کاهش وزن

در مطلب زیر رایج‌ترین فواید عسل در رابطه با کاهش وزن بیان شده است.

۱. عسل و آب گرم

۶ مزیت باور نکردنی عسل برای کاهش وزن

اکثر افراد بر این باورند که عسل توانایی تحریک و تجزیه چربی‌های ذخیره شده در بدن را دارد. هنگامی که این چربی برای تأمین انرژی برای فعالیت‌های روزانه سوزانده می‌شود، کاهش تدریجی در وزن و رهایی از مشکلات چاقی را خواهید دید.

همچنین نشان داده شده است که عسل باعث افزایش مثبت سطح HDL یا کلسترول خوب در بدن می‌شود و همچنین فشار روانی و عروقی را با یک روال منظم فعالیت بدنی و یک رژیم غذایی متعادل کاهش می‌دهد، به این معنی که شما می‌توانید یک فعالیت فعال‌تر داشته باشید و زندگی سالم داشته باشید. این امر باعث کاهش بیشتر وزن خواهد شد، زیرا دیگر نگران اضطراب آترواسکلروز یا خطر حمله قلبی یا سکته مغزی در هنگام اجرای برنامه صبحگاهی نخواهید بود. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف عسل (حدود یک قاشق چایخوری یعنی ۵ گرم در روز)، که در ۱۵۰ میلی لیتر آب ولرم مخلوط شده است می‌تواند این روند مفید را تحریک کند.

۲. عسل و آب لیمو

۶ مزیت باور نکردنی عسل برای کاهش وزن

در هنگام مصرف آب ولرم و آب لیمو (آب تازه بدون شکر یا نمک) به همراه عسل می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. بسیاری از افراد در ابتدای روز این فرمول را به عنوان روشی برای تقویت روند کاهش وزن می‌نوشند. عسل سرشار از ۲۶ اسید آمینه و تعدادی ویتامین و مواد معدنی با ارزش است که بسیاری از آن‌ها برای متابولیسم بدن مفید هستند. با تنظیم متابولیسم، غذا هضم و جذب می‌شود و به درستی از آن در بدن استفاده می‌شود، چربی به انرژی قابل استفاده تبدیل می‌شود؛ بنابراین، بهبود سلامت کلی را برای فرد به ارمغان می‌آورد.

آب لیمو موجود در این مخلوط سرشار از ویتامین C. (که به اسید اسکوربیک نیز معروف است) می‌باشد، که عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد و متابولیسم چربی را تسریع می‌کند. علاوه بر این، آب لیمو عملکرد گلوتاتیون را افزایش می‌دهد، که یک آنتی اکسیدان مهم برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن و افزایش ایمنی بدن است.

با این ترکیب قدرت کاهش وزن آب لیمو با اثرات تحریک کننده متابولیسم عسل را تجربه کنید، این اکسیر در صورت نوشیدن یک بار در روز می‌تواند نتایج جالبی به همراه داشته باشد.

۳. عسل و دارچین

۶ مزیت باور نکردنی عسل برای کاهش وزن

دستور العمل محبوب دیگر شامل دارچین به همراه عسل و آب گرم می‌شود. مطالعات تحقیقاتی نشان می‌دهد که استفاده از دارچین برای کاهش وزن مفید است.

یک قاشق چایخوری پودر دارچین را با یک قاشق غذاخوری عسل و یک فنجان (۱۵۰ میلی لیتر) آب ولرم مخلوط کنید. این مواد را کاملاً مخلوط کرده و با معده خالی بنوشید.

همچنین نشان داده شده است که دارچین بر تنظیم قند خون و متابولیسم گلوکز تأثیر مثبتی دارد. قند خون بالا می‌تواند منجر به افزایش ذخیره چربی در بدن شود، بنابراین دارچین در این جنبه در از دست دادن وزن موثر است. همراه با قدرت متابولیسم عسل، این مخلوط می‌تواند دستور العمل قدرتمندی در تلاش برای کاهش وزن باشد.

تحقیقات به روشنی توضیح نداده اند که چگونه این مخلوط به کاهش وزن کمک می‌کند، اما بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که از مصرف منظم آن نتایج مثبتی درافت کرده اند.

۴. رژیم غذایی زمستانی

با وجود تمام رژیم‌های غذایی جدید که هر ساله شکوفا می‌شوند، دشوار است که بدانید کدام یک از این‌ها به نفع بدن و تلاش‌های مرتبط در راستای کاهش وزن است. یکی از جنبه‌های رژیم غذایی زمستانی برای کاهش وزن، مصرف یک قاشق مرباخوری (۵ گرم) عسل قبل از خواب است. با خوابیدن، عسل به تحریک عملکرد کبد و کاهش تعدادی از هورمون‌های استرس موجود در سیستم ادامه خواهد داد. همانطور که از نام آن پیداست، به شما کمک می‌کند تا به صورت سالم و آرامش خود را در زمستانی حفظ نمایید.

۵. عسل هضم را بهبود می‌بخشد

عسل هضم شما را بهبود می‌بخشد، که می‌تواند در کاهش وزن استاتیک در دستگاه گوارش شما کمک کند؛ بنابراین، به خصوص بعد از خوردن یک وعده غذایی بزرگ، عسل را می‌توان بعد از صرف شام با شکاف ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت مصرف کرد.

۶. جایگزین شکر

عسل جایگزین خوبی برای قند است. می‌توان از آن در نوشیدنی‌های مختلفی مانند چای و آب لیموترش استفاده کرد. از دیگر مواد غذایی می‌توان به جای شکر در دسر‌ها و پنکیک‌ها استفاده کرد. یک فرد ممکن است عسل را به جو دوسر یا یک ساندویچ کره بادام زمینی اضافه کند تا مواد مغذی اضافی، طعم خوب در کنار خطر کمتر برای افزایش وزن داشته باشد.

در یک کارآزمایی بالینی ۸ هفته‌ای که در مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه منتشر شد، مشخص شد که عسل می‌تواند اثرات مفیدی بر وزن بدن و چربی خون بیماران دیابتی داشته باشد. با این حال، سطح هموگلوبین A ۱ C را افزایش می‌دهد؛ بنابراین مصرف محتاطانه این ماده غذایی توسط بیماران دیابتی توصیه می‌شود.

بسیاری از افراد برای کاهش وزن خود از خوردن غذا دست می‌کشند، اما این یک عمل بالقوه خطرناک است. اگر به اندازه کافی غذا نخورید، که اولین روش برای دستیابی به کالری، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است، سیستم ایمنی بدن شما تضعیف می‌شود.

برنامه کاهش وزن باید همیشه روی اطمینان از مصرف مناسب همه مواد مغذی و نه فقط کاهش کالری مصرفی متمرکز شود. علاوه بر این، شما همچنین باید کالری سوزاندن روزانه خود را از طریق ورزش منظم به همراه یک رژیم غذایی سالم افزایش دهید تا به نتیجه مطلوب برسید. کاهش وزن یک روند تدریجی است. به دنبال میانبر نباشید، زیرا ممکن است مضر باشد.

توجه: همیشه برای یک برنامه غذایی مناسب با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

منبع: organicfacts

رکود کرونایی؛ تأثیر کرونا بر اصناف مختلف چگونه بوده؟


روزنامه ایران – مرجان اسلامی فر: با اوج شیوع ویروس کرونا در روز‌های اخیر که به‌گفته مسئولان وزارت بهداشت دوران پیک خود را سپری می‌کند، بسیاری از مشاغل دچار چالش و رکود شده‌اند. مشاغلی که به قول معروف شب عید، «سر چراغ شان» بود و ماه‌ها برای رسیدن به کسب و کار پر رونق در این ایام ثانیه شماری می‌کردند. روز گذشته به یکی از مراکز خرید در شرق تهران رفتیم تا از نزدیک با کسبه آن گفتگو و شرایط کاری آن‌ها را رصد کنیم.

اکثر واحد‌های صنفی (واحد‌های صنفی خرد و کوچک) از وضعیت کنونی ناراضی بودند و همچنان امیدوار هستند تا در روز‌های آتی با فروکش کردن ویروس کرونا، به شرایط عادی بازگردند. از سویی کسبه ۱۲ صنف در گفتگو با خبرنگار روزنامه ایران از دولت خواستند که به وضعیت آن‌ها رسیدگی شود. آن‌ها خواستار این بودند که اسفندماه مالیات و عوارض شهرداری ندهند، بانک‌ها تسهیلات بدهند و حق بیمه کمتری پرداخت کنند.

به هر ترتیب دست کشیدن مردم از خرید باعث شده، برخی از واحد‌های صنفی بدترین روز‌ها را به شب برسانند، از این‌رو خواسته آن‌ها از مردم هم این است که با رعایت مسائل بهداشتی خرید کنند و مطمئن باشند که کسبه هم برای آنکه دچار ویروس کرونا نشوند، خودشان بیشتر نکات ایمنی رعایت می‌کنند.

تاکسی داران

رکود کرونایی

رانندگان تاکسی‌های اینترنتی و آژانس‌ها مثل بسیاری از مشاغل با شیوع ویروس کرونا دچار افت شدید درآمد شدند. یکی از همین رانندگان با گلایه از وضعیت درآمد صنف خود به «ایران» می‌گوید: زمانیکه صحبت از ویروس کرونا در چین بود کار ما زیاد تحت تأثیر قرار نگرفته بود، اوایل بهمن بود و همچنان مسافران همیشگی و نسبتاً پرتعداد داشتیم، اما رفته رفته با نزدیک شدن به ماه اسفند از تعداد مسافران کم شد.

او ادامه داد: ماه بهمن به اندازه درآمد اسفند کار کردیم و خدا روشکر خیلی از ما‌ها شرایط خوبی داریم، اگر بهمن ماه حجم تردد مسافران کم بود، اکنون دچار مشکل جدی مالی شده بودیم. این راننده تاکسی اینترنتی گفت: اوایل فکر می‌کردیم کاهش مسافران گذراست، اما هر چه از شیوع ویروس کرونا گذشت، وضعیت بد و بدتر شد.

او افزود: مشکلات سلامتی و استرس از اینکه خودمان دچار کرونا نشویم از یک سو و هزینه‌های شب عید با این وضعیت کاسبی از سوی دیگر، فشار زیاد روحی و روانی را به ما وارد آورده که متأسفانه همچنان ادامه داد.

آرایشگاه‌ها

صنف آرایشگاه داران هم در همان روز‌های معمولی هم موظف و متعهد به رعایت اصول بهداشتی در محل کار خود بودند. آن‌ها مدام با وسایلی سر و کار دارند که باید ضد عفونی شود تا بیماری‌های مختلف از جمله بیماری‌های پوستی منتقل نشود. با وجود این شیوع ویروس کرونا هم کوهی از مشکلات را بر سر آرایشگران آوار کرده که هم سلامتی خودشان را تهدید می‌کند و هم مشتریان را. یکی از آرایشگاه‌های قدیمی شرق تهران که ۵ کارگر و ۳ آرایشگر فعال در واحد صنفی خود دارد، معتقد است: با وضعیت بسیاری بدی در کسب و کارش روبه‌رو شده است.

لیلا می‌گوید: تماس ما با مشتریان به گونه‌ای است که فاصله زیاد با آنان نداریم و براحتی در معرض آلودگی و انتقال ویروس هستیم. البته ما طبق همان روال قبلی به‌طور مستمر تمامی وسایل و سطوح مختلف مغازه را ضد عفونی می‌کنیم، اما این کار کافی نیست، چراکه مشتریان هم می‌توانند ناقل بیماری باشند. این آرایشگر ادامه داد: زمان زیادی تا شب عید نمانده، اما بر خلاف سال‌های قبل هیچ خبری از مشتریان پرتعداد و نوبت دادن به آن‌ها نیست، متأسفانه ویروس کرونا، صنف ما را هم تحت تأثیر قرار داده و چشم امید ما به فروکش کردن شیوع ویروس است.

پوشاک

یکی از صنوفی که با شیوع ویروس کرونا تحت تأثیر قرار گرفته، پوشاک است. از آنجا که خیلی از مردم خانه نشین شدند یا اینکه یک نفر مسئول خرید کالا‌های ضرور و مصرفی شده، مغازه‌های پوشاک زنانه و مردانه با کاهش مشتری (کاهش تردد مردم در خیابان‌ها) روبه رو شدند. البته تک و توک مشتریانی به مغازه‌های مانتوفروشی، کیف و کفش، کت و شلواری و شال و روسری می‌روند تا خرید شب عید را انجام داده باشند. اما خیلی‌ها هم میلی به خرید ندارند و از ترس کرونا دست از خرید کشیدند.

سجاد از مغازه داران میدان هفت حوض درباره اینکه وضعیت فروشش این روز‌ها چگونه است، به «ایران» گفت: بهمن ماه میزان فروش مغازه داران این منطقه بالا رفت، آن‌ها از نگرانی اینکه ماه اسفند قیمت کالا‌ها گران‌تر می‌شود، یک ماه زودتر خرید کردند، اما برخی‌ها هم به جهت نوع کار و سنت همیشه اسفندماه خرید می‌کنند. در این میان بیشترین فروش ما مربوط به کسانی است که قصد خرید ندارند و در تردد در خیابان و مراکز فروش، خرید می‌کنند، حال خبری از این افراد نیست!

آجیل و خشکبار

رکود کرونایی

برخی از صنوف مدت‌هاست با کاهش میزان مشتری روبه‌رو شدند البته این کاهش به‌دلیل گرانی محصول عرضه شده آن‌ها است. یکی دو سالی است که فعالان صنف آجیل و خشکبار از کاهش مشتری گله‌مند هستند. اخوان، مغازه آجیل فروشی دارد. او فکر می‌کرده نیمه دوم سال همه چک‌هایش را با خیالت راحت پاس می‌کند، اما بازار برخلاف پیش‌بینی‌هایش شده است.

اخوان می‌گوید: چند وقتی است که قیمت آجیل ارزان شده است (در قیاس با سال گذشته) به‌همین دلیل فکر می‌کردم امسال فروش خوبی داشته باشیم، اما شیوع ویروس کرونا در این ایام کسادی بازار ما را بیشتر کرد. گزارش میدانی ما هم نشان می‌دهد که ترس از شیوع ویروس کرونا باعث شده تا مردم قید مصرف آجیل را بزنند چنین اتفاقی برای مشاغلی که رونق‌شان در ایام عید است، بسیار خسارت بار خواهد بود. اکثر کسانی‌که به این مغازه آجیل فروشی می‌آمدند، محصول بسته‌بندی، چون شکلات، گز و لواشک لقمه‌ای را می‌خریدند.

باشگاه داران

با شیوع ویروس کرونا در کشور ستاد مبارزه با این ویروس در بخش ورزش تشکیل شد. این ستاد تصمیم گرفت، تمام فعالیت‌های ورزشی در اماکنی که با تجمعات زیاد همراه است، ممنوع شود. طبیعتاً این موضوع به ضرر اماکن ورزشی، باشگاه‌ها و استخر‌ها تمام شد. اماکنی که برخی از آن‌ها تحت اجاره افرادی بودند که روی درآمد روزانه حساب کردند، اما حالا مجبورند این اماکن را ببندند.

زیر مجموعه استارتاپ‌ها

در بین واحد‌های خرد و کوچک که از ویروس کرونا آسیب دیدند، باید به استارتاپ‌ها هم اشاره‌ای داشته باشیم. استارتاپ‌های خدماتی در صدر مجموعه‌هایی هستند که آسیب دیدند. آن‌ها در بخش‌هایی، چون نظافت منزل با کاهش تقاضای مردمی روبه‌رو شدند. اگر در ماه بهمن نسبت به درخواست کارگر برای نظافت منزل اقدام می‌کردید، با تأخیر، سفارش شما پذیرفته می‌شد چرا که اغلب آن‌ها سرشان شلوغ بود، ولی اکنون تا درخواست می‌دهید چندین کارگر اعلام آمادگی می‌کنند.

یکی از کسانیکه هر سال، در ماه‌های بهمن و اسفند از بانه به تهران می‌آید تا با کار در خانه‌ها صاحب درآمد بالا شود، این روز‌ها بیکار است و هر روز در اتاق مشترکی که در میدان امام حسین اجاره کرده، روزگار سپری می‌کند. فریدون می‌گوید اگر اوضاع به‌همین منوال باشد، چند روز دیگر به شهرش بر می‌گردد تا آنجا کاری انجام دهد.

دستفروش‌های خیابان و مترو

رکود کرونایی

دستفروش‌های خیابان و مترو که معمولاً شب عید تمام کم و کاستی‌های یکساله خود را جبران می‌کنند و در هیچ رده صنفی قرار ندارند هم روز‌های سختی را سپری می‌کنند. برخی از آن‌ها که نان آور خانه‌هایشان هستند، به خاطر کاهش تردد مردم در مترو وخیابان‌ها یا کسب و کارشان را متوقف کردند یا با کوهی از ناامیدی به خیابان و مترو می‌آیند تا شاید فردی که دستکش به دست و ماسک بر صورت دارد، از آن‌ها خرید کند.

محسن از دستفروش‌های خیابان آیت است. او می‌گوید: ما این روز‌ها چشممان به دست مردم است تا خرید کنند، سال گذشته همین موقع روزانه ۳۰۰ هزار تومان فروش داشتم، اما الان از بساط من تنها دو قلم کالا فروش رفته است. او در جیب خود الکل هم دارد که اگر مشتری نگرانی داشت، الکل را روی کالا اسپری کند.

اغذیه فروشی‌ها

صنف دیگری که در این روز‌ها بشدت آسیب دیده و کاهش مشتریان آن به خاطر ویروس کرونا مشهود است، اغذیه فروشی‌ها (فست فود، طباخی، شیرینی فروشی‌ها، رستوران‌ها، سفره خانه‌ها، آبمیوه فروشی‌ها و اغذیه خانگی، دل و جگر، ذرت مکزیکی و کلاپ) هستند. یکی از اغذیه فروشی‌ها (ساندویچ) به اسم بهار، می‌گوید که روز گذشته کل دخلش ۱۶۰ هزار تومان بوده است و این موضوع در هیچ روزی سابقه نداشته است. اومی‌گوید: در ماه مبارک رمضان که فقط شب‌ها کار می‌کنیم، دخل ما یک میلیون تومان است.

مردم به‌خاطر شیوع ویروس کرونا و اخطار‌هایی که وزارت بهداشت داده است، به‌صورت موقت به اغذیه فروشی‌ها نمی‌روند. از این‌رو با کنترل ویروس کرونا و تمهیداتی که در حال انجام است، مردم می‌توانند به اغذیه فروشی‌ها بروند، هر چند که به‌نظر می‌رسد تمام اغذیه فروشی‌ها برای برگشت مردم باید بیش از گذشته به فکر نظافت محیط کار خود باشند و به مردم اطمینان دهند که مغازه هایشان عاری از ویروس است. در این میان توصیه می‌شود تمام اغذیه فروشی‌ها به ماسک و دستکش مجهز باشند تا مردم اطمینان بیشتری به آن‌ها بکنند.

گل فروشی‌ها

رکود کرونایی

شاید برای شما هم غیر معمول باشد که گل فروشی‌ها هم از ویروس کرونا آسیب دیدند، اما واقعیت امر این است که گل فروشی‌ها هم رنگ و روی مشتری را نمی‌بینند. یکی از گل فروشی‌ها در شرق تهران گفت: روز گذشته تنها ۶۰ هزار تومان درآمد داشتم و این برای من فاجعه است. مردم از ترس سرایت ویروس کرونا سراغ گل نمی‌آیند به همین جهت روزگار بر ما سخت می‌گذرد. اکثر ما مغازه اجاره کردیم اگر این روند ادامه پیدا کند به غیر از آنکه خرج خانه در نمی‌آید، نمی‌توان اجاره مغازه را هم داد.

محصولات لبنی و فروشندگان فله

صنف عرضه‌کنندگان محصولات لبنی (ماست، شیر، کشک، پنیر، خامه و سرشیر بدون بسته بندی) و فله فروش‌ها (خیارشور، ترشی، مربا بدون بسته بندی) هم این روزها، حال کاسبی هایشان خوب نیست. در این صنف کاهش فروش محرز است و خیلی از مردم حاضر نیستند از این مغازه‌ها کالا‌های مورد نیاز خود را خریداری کنند. در حال حاضر مردم ترجیح می‌دهند محصولات بسته‌بندی که کم‌ترین ریسک ویروس کرونا را دارد، خریداری کنند.

طلا فروش‌ها

کسبه دیگری که از ویروس کرونا آسیب دیده و مردم سراغ این صنف نمی‌روند، طلافروش‌های سطح شهر است. اکثر طلافروش‌ها الکل و ژل‌های ضدعفونی‌کننده در مغازه‌های خود گذاشتند تا اگر کسی می‌خواهد طلایی را امتحان کند، محلول‌های ضدعفونی‌کننده در دسترس باشد، اما با وجود این مردم تمایلی به‌رفتن به‌طلا فروشی‌ها را ندارند. از سویی قیمت بالای طلا هم از دیگر مواردی است که باعث شده، بازار این گروه هم راکد شود. آن‌هایی هم که این روز‌ها خرید می‌کنند بیشتر جنبه سرمایه‌گذاری دارد.

تالار‌ها

رکود کرونایی

صنف دیگر که کرونا روی فعالیت آن‌ها اثر گذاشته مربوط به تالار‌ها است، آن‌ها این روز‌ها هیچ فعالیتی ندارند و اکثر کارمندان و کارگران تالار‌ها روز‌های استراحت خود را طی می‌کنند. به قول رضا یکی از کارگران تالار پذیرایی در شرق تهران، تعطیلات نوروز، زودتر به صنف آن‌ها رسیده است.

۳۰ قانون طلایی برای خرید از سوپرمارکت و بقالی


وب‌سایت فرارو: فرقی نمی‌کند خریدتان را از بقالی نوستالژیک محلی و سوپرمارکت کوچک نزدیک خانه به‌صورت روزانه انجام می‌دهید یا هر ماه از فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای؛ وقتی پای خرید موادغذایی و خوراکی‌ها وسط بیاید، عقل حکم می‌کند تعارف را کنار بگذارید و تا جایی که امکان دارد، وسواس به‌خرج دهید. چون خوراکی‌ها مستقیم با سلامت اعضای خانواده ارتباط دارند و اگر عیب و ایرادی در کارشان باشد، خدا نکرده ممکن است کار به بیمارستان و حتی مرگ بکشد.

سوای مسائل بهداشتی، این روز‌ها پای پول هم وسط است. آخرین مرتبه که به سوپرمارکت رفته‌اید را به‌خاطر بیاورید. فاکتور خرید چند تا خرید ساده می‌تواند راحت به ۱۰۰ هزار تومان نزدیک شود. در چنین شرایطی طبیعی است که باید بیشتر دقت کنیم و وسواس به‌خرج دهیم. پول و سلامت انسان چیز‌هایی نیستند که بتوان ساده جبرانشان کرد. نه؟

۳۰ قانون طلایی برای خرید از سوپرمارکت و بقالی

قانون‌هایی که باید رعایت کنید

۱. کسی نمی‌داند بهترین زمان خرید کدام است

در قدیم، فروشنده‌ها معمولا یک یا دو بار در هفته موادغذایی را تحویل می‌گرفتند، اما حالا هر روز موادغذایی توسط شرکت‌های پخش برای آن‌ها ارسال می‌شود و این نظریه که در بعضی روز‌های خاص، مواد غذایی تازه‌تر هستند، ایده اشتباهی است. معمولا بهترین زمان برای خرید، صبح است. در این وقت، شما می‌توانید بهترین و تازه‌ترین موادغذایی را تهیه کنید. معمولا فروشگاه‌ها، صبح قفسه مواد‌غذایی را با محصولات تازه پر می‌کنند.

۲. از مغازه‌هایی که ویترین کوچک دارند، خرید نکنید

اگر به دنبال موادغذایی تازه هستید، به مغازه‌هایی بروید که محوطه بزرگی برای نمایش موادغذایی خود اختصاص داده‌اند. نمایش محصولات و موادغذایی می‌تواند اطلاعات زیادی درباره موادغذایی به شما بدهد. معمولا ویترین‌های بزرگ، مواد‌غذایی بیشتری در معرض دید شما قرار می‌دهد تا حق انتخاب بیشتری داشته باشید.

۳. بقالی‌های قدیمی بهترین نیستند

شاید شما از آن دسته افرادی هستید که ترجیح می‌دهند موادغذایی خود را از بقالی‌های قدیمی و ارزانقیمت تهیه کنند، ولی بهتر است بدانید مغازه‌های ارزانقیمت و قدیمی، معمولا موادغذایی با کیفیت پایین ارائه می‌کنند.

۴. سعی کنید میوه و مواد غذایی زیاد نخرید

بیشتر از ۴۰۰ نوع مختلف میوه در بازار وجود دارد. مردم تمایل دارند میوه‌هایی بخرند که طرفداران بیشتری دارد. میوه‌هایی مثل سیب، پرتقال، موز و غیره، معمولا سریع فروخته می‌شود. میوه‌ها و سبزیجات استاندارد، در فروشگاه‌ها، به‌شکل تازه عرضه می‌شوند؛ بنابراین قفسه‌های آن‌ها در فروشگاه‌ها سریع خالی و پر می‌شود. هنگامی که قصد خرید میوه جدید دارید، بهتر است در ابتدا آن را بو کنید و از صاحب مغازه، سوالاتی درباره محصول بپرسید تا از تازگی آن اطمینان حاصل کنید. معمولا میوه‌های عجیب و غیرمتعارف مدت زمان بیشتری در فروشگاه‌ها می‌مانند.

۵. نگاه دقیق‌تری به موادغذایی زیبا بیاندازید

گاهی اوقات، مردم فکر می‌کنند موادغذایی که در فروشگاه‌ها به صورتی زیبا چیدمان شده‌اند، دارای کیفیت بالایی هستند. در واقع، اما تمام این کارها، برای جلب نظر خریدار است؛ بنابراین همیشه قبل از خرید هر چیز، به‌دقت مواد تشکیل‌دهنده آن را ببینید.

۶. فروشنده‌ها به خریداران مهربان، بیشتر احترام می‌گذارند

رفتار‌های محترمانه و دوستانه خریدار با فروشنده، می‌تواند در کیفیت خرید شما تاثیر بگذارد. همیشه این نکته را مدنظر قرار بدهید که رفتار‌های دوستانه شما با صاحب مغازه، می‌تواند شما را در تهیه موادغذایی تازه راهنمایی کند.

۷. زمان چطور روی شما تاثیر می‌گذارد؟

می‌توانید همین امروز این قضیه را بررسی کنید؛ حتی اگر سوپرمارکت شلوغ باشد، فروشنده‌ها سعی می‌کنند اجناس شما را دیرتر حساب کنند. این کار طوری انجام می‌شود که شما زمان بیشتری در اختیار داشته باشید و به اطراف نگاه کنید. در قفسه‌ها چیز‌های رنگارنگی وجود دارد که می‌توانند شما را بیشتر وسوسه کنند. خیلی از ما بدون اینکه اطلاع داشته باشیم، در دام این شگرد گرفتار می‌شویم و بیشتر و بیشتر خرید می‌کنیم.

۸. تلفنی خرید کنید

حالا بقالی‌های کوچک هم امکان سفارش تلفنی و تحویل در منزل دارند. به جای مراجعه هر روزه به سوپرمارکت از تلفن استفاده کنید و چیز‌هایی که لازم دارید را سفارش دهید. موقع تحویل گرفتن سفارشتان فاکتور خرید را مطالعه کنید. همین طور بررسی کنید که چیزی از سفارش جا نیفتاده باشد.

۹. احتمال اشتباه وجود دارد

موقع حساب و کتاب خجالت را کنار بگذارید و از فروشنده بخواهید جزییات را توضیح دهد. گاهی اتفاق می‌افتد که به خاطر شلوغی فروشگاه در حساب و کتاب‌ها اشتباهی رخ دهد. همه این اشتباهات عمدی نیست.

شگرد‌هایی که در کمین شماست

۱۰. از خرید موادغذایی به‌صورت فله‌ای خوداری کنید

بعضی فروشندگان بعد از اینکه تاریخ مصرف این محصولات می‌گذرد به جای اینکه آن‌ها را دور بیندازند برای فروش و سودجویی آن‌ها را به صورت فله‌ای عرضه می‌کنند.

۳۰ قانون طلایی برای خرید از سوپرمارکت و بقالی

۱۱. پاک کردن تاریخ تولید و مصرف مواد‌غذایی

این کار یا با روش فیزیکی انجام می‌شود یا با حلال‌های شیمیایی انجام می‌شود. حتما قبل از خرید، تاریخ تولید و مصرف را چک کنید. بیشتر مراقب باشید آثار خراشیدگی روی تاریخ مصرف نباشد.

۱۲. کلک قدیمی درباره چینش محصولات

بیشتر اجناسی که در قسمت میانی راهرو‌ها گذاشته‌اند قدیمی و کهنه هستند. طبق تحقیقات روانشناسی، شما دقیقا وسط هر راهرو می‌ایستید و به این اجناس خیره می‌شود و هر چه به چشمتان می‌آید را بر می‌دارید.

۱۳. فرببکاری از رنگ و لعاب و بسته‌بندی

فریب رنگ‌های جذاب آبمیوه‌های غیرشرکتی را نخورید. واقعا معلوم نیست این محصولات در کجا و به چه شیوه‌ای تولید می‌شوند. بسیاری از آن‌ها با استفاده از رنگ‌های خوراکی تا این اندازه جذاب به نظر می‌رسند. آیا تضمینی وجود دارد که برای این کار از رنگ‌های مجاز استفاده شده باشد؟

۱۴. شگرد‌های روانشناسی

از نظر روانشناسی حتی اگر کسی گرسنه نباشد با دیدن یک غذای جدید علائم گرسنگی، مثل دستور افت قند خون، در بدنتان ظاهر می‌شود و مغز به شما فرمان می‌دهد که یک تکه از این نمونه‌های غذایی رایگان میل کنید. شاید هم گاهی اوقات از اینکه «نمی‌خواهم» بگویید، خجالت می‌کشید.

۱۵. خودداری از خرید خوراکی‌های جذاب

بهتر است از خرید آجیل یا تخمه منصرف شوید. شیوه نگهداری این محصولات در سوپرمارکت به هیچ‌وجه قابل اطمینان نیست و حتی می‌تواند به ملاقات با یک حشره موذی در کیسه آخرین خریدتان منجر شود. خرید محصولاتی که به صورت بهداشتی بسته‌بندی شده‌اند از این قاعده مستثنا است!

۱۶.چک کردن تاریخ مصرف

همیشه تاریخ تولید و مصرف را در بسته بندی‌ها بررسی کنید حتی اگر بسته خیلی نو و تازه به‌نظر برسد.

۱۷. مقاومت برابر جریان هوا

معمولا جریان هوا در منطقه قرار دادن نوشیدنی‌ها آنقدر خنک و مطبوع است که با عبور از آن ناخودآگاه حس خوبی به شما دست می‌دهد. در آن لحظه چنان جوی شما را می‌گیرد که یک باکس نوشابه برمی‌دارید، در حالی‌که شاید اصلا نیازی به آن نداشته باشید. بهتر است در نهایت اعتماد به‌نفس راه خود را ادامه دهید و در آخر نیم‌نگاهی به اجناس این بخش بیندازید تا فقط اگر احساس کردید چیزی لازم دارید، خرید کنید. اگر بتوانید بر وسوسه‌ها قالب شوید، می‌بینید این اجناس از اول هم جایی در لیست خرید شما نداشته‌اند.

به چه چیز‌هایی توجه کنم؟

۱۸ . بهتر است موادغذایی خام، خصوصا موادی که در کوتاه‌مدت فاسد می‌شوند را از فروشندگان آشنا یا مراکز معتبر فروش موادغذایی تهیه کنید.

۱۹ . موادغذایی غیر بسته‌بندی و خام را تازه انتخاب کنید و سعی کنید کیفیت ظاهری آن مانند بو، رنگ و سلامت فرم آنها، در بهترین وضعیت طبیعی باشد.

۲۰ . دقت کنید بسته‌بندی ماده‌غذایی آسیب ندیده باشد به‌خصوص بسته‌بندی موادغذایی منجمد باید سالم باشد و نشانه‌های خروج انجماد و انجماد مجدد در بسته‌بندی مشاهده نشود.

۳۰ قانون طلایی برای خرید از سوپرمارکت و بقالی

۲۱. موادغذایی خام مانند شیر و فرآورده‌های آن باید حتما بسته‌بندی شوند و دارای تاریخ مصرف و مهر استاندارد باشند. از خرید فله‌ای و بدون بسته‌بندی و بدون تاریخ‌مصرف این دسته مواد‌غذایی جدا خودداری کنید.

۲۲. ماده‌غذایی در زمان خرید باید طبق توصیه‌های روی برچسب کالا نگهداری شده باشد. مثلا اگر روی بطری روغن مایع نوشته شده «دور از نور خورشید نگهداری شود»، در زمان خرید نیز بطری روغن باید در همین شرایط قرار داشته باشد. آیا اطمینان دارید که فروشنده از لحظه ورود محصول به مغازه آن را در همین شرایط نگهداری کرده است.

۲۳ . ماده‌غذایی در هنگام خرید نباید تغییر ماهیت داده باشد. مثلا دقت کنید آبلیمو، تیره‌رنگ یا سس مایونز دو فاز نشده باشد.

۲۴ . مواد پروتئینی مثل گوشت، مرغ و… باید در فروشگاه‌ها داخل یخچال نگهداری شود.

۲۵ . از خرید گوشت چرخ‌کرده که از قبل آماده شده خودداری کنید. مگر اینکه بسته‌بندی آن با مجوز سازمان دامپزشکی کشور انجام شده باشد.

۲۶. از خرید قوطی کنسرو له شده، باد کرده و زنگ‌زده خودداری کنید. این مسئله به‌قدری خطرناک است که می‌توان باعث مرگ شود.

۲۷. زمان و دما در مورد موادغذایی فاسدشدنی اهمیت فراوانی دارد. دمای مواد غذایی گوشتی یا لبنی در هنگام خرید باید زیر هفت درجه سانتیگراد باشد.

۲۸. حتی اگر ماده‌غذایی پروانه‌های بهداشتی داشت باز هم مشخصات دیگر روی برچسب را بررسی کنید.

۲۹. موقع خرید از سوپرمارکت چه چیز‌هایی را بررسی کنم؟

چیز‌های مهمی مثل تاریخ تولید و انقضاء مواد غذایی، شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، آدرس کامل و تلفن محل تولید، شرایط نگهداری درج شده بر روی محصول (فریزر، یخچال و یا دمای معمولی محیط) و مطابقت آن با نحوه نگهداری ماده‌غذایی در فروشگاه، شماره ثبت و شماره بهره‌برداری

۳۰. تعارف را کنار بگذارید

اگر پس از خرید و در خانه متوجه شدید نقصی در کار است، مثلا تاریخ مصرف محصول گذشته یا بسته‌بندی ایراد دارد خجالت را کنار بگذارید. به فروشگاه برگردید و به‌فروشنده بگویید می‌خواهید چیزی که به‌شما فروخته را عوض کنید یا پولش را پس بگیرید. اگر فروشنده‌ای در کارش صادق باشد، قطعا مشکلی با این تصمیم شما نخواهد داشت.

۳۰ قانون طلایی برای خرید از سوپرمارکت و بقالی

با بی‌حوصلگی نجنگید، در آغوشش بکشید


روزنامه خراسان – نجمه رمضانی: وقتی چند ماه انتظار کشیده‌اید تا تعطیلات فرا برسد و راهی سفر شوید، کافی است اتفاقی بیفتد و به دلیل آن معطل شوید یا کلا قید سفررفتن را بزنید. چه حسی پیدا می‌کنید؟ به این سرخوردگی دقیقاً می‌گویند «ملال».

انگیزه‌ای درونتان هست، اما پاسخ درخوری به آن داده نمی‌شود. همه از این احساس فراری‌اند. صنعت سرگرمی که راهی است برای فرار از ملال، سالانه ۲.۶ تریلیون دلار هزینه می‌تراشد. نیل برتن می‌گوید این کار‌ها بی‌فایده است. به‌جای مبارزه با ملال، باید خودمان را در آن غرق کنیم.

با بی‌حوصلگی نجنگید، در آغوشش بکشید

ملال دقیقاً به چه معناست؟

ملال وضعیت عمیقاً نامطلوبی است برای انگیزشی که ارضا نشده. در وضعیتی که به جای ناامید شدن برانگیخته می‌شویم، اما بنابه هر دلیلی این برانگیختگیِ ما بی‌پاسخ می‌ماند و جهتی پیدا نمی‌کند. این دلیل شاید درونی باشد -اغلب نبود تخیل، انگیزه یا تمرکز- یا بیرونی مثل این‌که فرصت یا انگیزه‌های محیطی وجود نداشته باشد. دوست داریم کاری دلنشین انجام دهیم، اما می‌بینیم نمی‌توانیم و مهم‌تر این که با افزایش آگاهی از این ناتوانی سرخورده می‌شویم.

بررسی دقیق‌تر آناتومی ملال

بیایید آناتومی ملال را دقیق‌تر بررسی کنیم. چرا این‌قدر اعصابمان خرد می‌شود اگر پروازمان دیر کند و در سالن انتظار بنشینیم؟ چون در وضعیت انگیزش شدید هستیم و منتظریم به‌زودی به محیطی جدید و جذاب وارد شویم. درست است، اطراف سالنِ انتظار پر است از مغازه و صفحه‌نمایش و مجله، اما واقعاً هیچ کدام شان ما را جذب نمی‌کنند و تنها با ایجاد حواس‌پرتی در ما سبب تشدید ملال می‌شوند. چیزی که اوضاع را بدتر می‌کند این است که کنترلی بر اوضاع نداریم، شرایط ناگزیر و پیش‌بینی‌ناپذیر است (شاید تأخیر بیشتر باشد و حتی پرواز لغو شود). بار‌ها و بارها، صفحه‌نمایش گوشی را چک می‌کنیم و کم‌کم آگاهی ما از این مسائل بیشتر می‌شود و این دردناک است.

این شرایطی است که در آن گیر افتاده‌ایم، در وضعیت انگیزش شدیدی که نه می‌توانیم در آن دخیل باشیم و نه می‌توانیم از آن دوری کنیم. اگر واقعاً باید به پرواز برسیم، چون مثلاً زندگی یا رسیدن به معشوق‌مان به آن وابسته است، کمتر احساس ملال می‌کنیم (هرچند بیشتر مضطرب و آزرده می‌شویم)، ولی اگر حق انتخاب داشتیم که در خانه بمانیم یا به سفر برویم، ملال‌مان بیشتر می‌شود. بدین ترتیب، ملال نتیجۀ عکس نیاز یا ضرورتی است که درک شده. شاید در مراسم ختم یکی از اقوام دور احساس ملال کنیم، ولی در ختم پدر و مادر یا فرزندمان نه.

با بی‌حوصلگی نجنگید، در آغوشش بکشید

واقعاً چرا این‌قدر از ملال بدمان می‌آید؟

تا این جا که همه‌چیز خوب است، اما واقعاً چرا این‌قدر از ملال بدمان می‌آید؟ فیلسوف آلمانی قرن نوزدهم، آرتور شوپنهاور، استدلال می‌کرد که اگر زندگی ذاتاً رضایت‌بخش بود، اصلاً چیزی به اسم ملال وجود نداشت. پس، ملال شاهدی است بر بی‌معنایی زندگی بعضی از ما و از احساسات بدی پرده برمی‌دارد که اغلب، با مشغول‌شدن به یک فعالیت یا درگیرشدن با احساساتی مخالف، بر آن سرپوش می‌گذاریم. این اتفاق ریشۀ همان حالت تدافعیِ جنون‌آمیز است، حالتی که مهم‌ترین خصیصه‌اش این است که از ورود احساس نومیدی و درماندگی به ذهن خودآگاه پیشگیری کند و با احساسات مخالفی، چون سرخوشی، فعالیت هدفمند و کنترل قدرتمند ذهن را اشغال کند، یا اگر نشد، هر احساس دیگر را به کار بگیرد.

چطور می‌توانیم با ملال کنار بیاییم؟

خبر خوش این که ملال می‌تواند جنبه‌های مثبت هم داشته باشد. ملال شاید روشی باشد تا به خود بگوییم زمان مان را آن‌طور که باید خوب نمی‌گذرانیم، باید کاری لذت‌بخش‌تر انجام دهیم، کاری مفیدتر یا رضایت‌بخش‌تر. از این دیدگاه، ملال عامل تغییر و پیشرفت است، عاملی انگیزشی که افراد را به مراتع سرسبزتر و بزرگ‌تر می‌رساند.

اگر آن‌طور که گفته شد، ملال آگاهی از انگیزشی بدون ارضاست، می‌توان با این کار‌ها ملال را به حداقل رساند: دوری از موقعیت‌هایی که کنترل چندانی بر آن‌ها نداریم، حذف عوامل حواس‌پرتی، انگیزه‌دادن به خود، کم‌کردن انتظارها، اصلاح دیدگاه‌ها دربارۀ امور (فهمیدن دفعۀ بعدی که در یک موقعیت ملال‌انگیز گیر افتادید، به‌جای این که مثل همیشه مدام از آن اجتناب کنید، خود را در آن غرق کنید این‌که واقعاً چقدر خوش‌شانس هستیم)، و از این دست چیزها. اما راحت‌تر و ثمربخش‌تر آن است که به‌جای مبارزۀ شبانه‌روزی با ملال، حقیقتاً آن را در آغوش بگیریم. اگر ملال پنجره‌ای است رو به طبیعت اصیلِ حقیقت و درواقع همان وضعیت بشر است، پس مبارزه با ملال همان کشیدن دوبارۀ پرده‌ها روی حقیقت است. بله، شبْ تاریک و ظلمانی است، اما به همین دلیل است که ستاره‌ها در شب آن‌طور می‌درخشند.

با بی‌حوصلگی نجنگید، در آغوشش بکشید

چهارشنبه‌سوری‌های قدیم؛ فال گرفتن و مراسم بخت‌گشایی


الماس چالوس: چهارشنبه‌سوری همیشه برای همه یک روز شاد و هیجان‌انگیز بوده و هست. اما این روز‌ها هیجان این روز جای خودش را به ترس و وحشت داده است و کمتر کسی دیده می‌شود که مثل گذشته برای رسیدن روز چهارشنبه آخر سال لحظه‌شماری کند. به‌خصوص امسال با شیوع ویروس کرونا و ترس از ابتلا به آن، بسیاری ترجیح می‌دهند این روز باستانی را در خانه به سر برند. حالا که این روز از رسم و رسومات زیبای خود فاصله گرفته، وقت آن رسیده است که کمی از سنت‌های زیبایی که در گذشته اجرا می‌شده را مرور کنیم.

در گذشته جشن چهارشنبه آخر سال با رسوم و مراسم خاصی برگزار می‌شد. برخی از این مراسم عمومی بود و در همه شهر‌ها اجرا می‌شد و برخی دیگر مختص اهالی یک شهر یا روستا بود که نسل به نسل منتقل شده و همه به آن پایبند بودند.

چهارشنبه‌سوری از دیرباز تاکنون

سوری در زبان کردی به‌معنای سرخ است. ایرانیان از گذشته در این شب آتش بزرگی روشن می‌کردند و تا سپیده صبح اطراف آن آتش می‌چرخیدند و می‌رقصیدند و شادی می‌کردند. جمع کردن شاخه و بوته‌های خشکیده، آتش زدن و پریدن از روی آن و بار‌ها و بار‌ها تکرار کردن عبارت «زردی من از تو، سرخی تو از من» مهم‌ترین رسم شب چهارشنبه‌سوری بوده است. کوچک و بزرگ، پیر و جوان، زن و مرد، دور آتش جمع می‌شدند و با تکرار این عبارت شادی می‌کردند. هر چند حالا سال‌هاست که این شب به یادماندنی برای خانواده‌ها با ترس و دلشوره سپری می‌شود و این رسم شیرین جایش را به ترقه‌بازی و استفاده از مواد محترقه و منفجره خطرناک داده است.

رایج‌ترین آداب شب چهارشنبه سوری که در گذشته به آن پایبند بودند، از این قرار است:

روشن کردن آتش

قدیمی‌ترین و زیباترین سنت شب چهارشنبه‌سوری آتش‌افروزی بوده است. همه مردم شهر‌ها به کوچه و خیابان می‌رفتند، آتش روشن می‌کردند و در هر جستنی می‌گفتند: «زردی من از تو، سرخی تو از من» یعنی زردی بیماری و ناتوانی را از دل و جان من بگیر و سرخی و شادابی و تندرستی را که در خود داری به من ببخش». پس از سوختن بوته‌ها و خاموش شدن آتش، خاکستر به جا مانده از آتش را پشت در خانه می‌ریختند. بعد در خانه را می‌زدند. آن‌هایی که داخل خانه بودند، می‌پرسیدند: «کیست؟». او که بیرون در بود می‌گفت: «منم. من». دوباره می‌پرسیدند: «از کجا آمده‌ای؟». جواب می‌داد: «از جشن و عروسی». می‌پرسیدند: «چه با خود آورده‌ای؟». در جواب می‌گفت: «تندرستی» آن وقت در را به روی تندرستی باز می‌کردند.

کوزه شکستن

شب چهارشنبه‌سوری یکی از اهالی خانه کوزه سفالی را پر از آب تازه و گوارا می‌کرد و با خود به پشت بام یا روی بلندترین تپه روستا می‌برد. بعد کوزه را از آن بالا به پایین می‌انداخت. کوزه روی زمین می‌افتاد و می‌شکست و آب گوارا روی زمین جاری می‌شد. قدیمی‌ها باور داشتند با این کار بلا‌ها و بدی‌ها و هرچه باعث شر است را از خود دور کرده‌اند و شکستن کوزه را عامل دفع بلا می‌دانستند. آب هم که نشانه روشنایی بود. بلا را می‌شست و با خود می‌برد.

چهارشنبه‌سوری از دیرباز تاکنون

پختن آش بیمار

همه این شب را شب شادمانی و دفع بلا و گره‌گشایی می‌دانستند. از این‌رو می‌کوشیدند با هرآنچه در توان دارند سلامتی را در هر زمینه‌ای به‌دست آورند. آن‌هایی که در خانه بیمار بدحال داشتند، شب چهارشنبه سوری آش می‌پختند. به این آش «آش بیمار» می‌گفتند. برای پختن این آش یک قاشق و یک ظرف مسی برمی‌داشتند. در خانه همسایه‌ها را می‌زدند و با قاشق به ظرف مسی می‌کوبیدند.

همسایه‌ها آمادگی داشتند که اگر چنین صدایی شنیدند، مقداری حبوبات، سبزی، آرد، برنج و هرچیزی که برای پختن آش لازم است و در خانه دارند را در کاسه بریزند. وقتی کاسه پر می‌شد به خانه برمی‌گشتند و با آن آش می‌پختند. معتقد بودند این آش با دعای همگانی برای شفای بیمارشان پخته شده و جان دوباره به فرد بیمار‌ می‌دهد. نزدیک غروب که آش آماده می‌شد چند کاسه آش پر می‌کردند و به همسایه‌ها می‌دادند تا به نیت شفای بیمار بخورند و برایش دعا کنند.

فال‌گوش ایستادن

آن‌هایی که حاجتی در دل داشتند، در شب چهارشنبه سوری سر کوچه‌ها و پشت در خانه‌ها فال‌گوش می‌ایستادند. گوش‌شان را تیز می‌کردند تا حرف‌های هرکسی که از کنارشان رد می‌شد را بشنوند. هر چیزی که می‌شنیدند را به نیت برآورده شدن حاجت‌شان در سال جدید می‌پذیرفتند. اگر حرف‌های خوبی می‌شنیدند دلشان روشن می‌شد که حاجت روا می‌شدند و برعکس.

فال گرفتن

تا حرف از فال گرفتن می‌شود همه یاد شب یلدا می‌افتند. اما قدیمی‌ها شب چهارشنبه سوری هم فال می‌گرفتند. گرفتن فال حافظ یا فال بولونی (دختران جوان جمع می‌شدند، کوزه‌های کوچک دهان گشادی را می‌آوردند و اشعار مختلف را روی کاغذ می‌نوشتند و داخل کوزه می‌انداختند. بعد هر‌کدامشان یک نشانه از خود داخل کوزه می‌انداختند. دختر نابالغی را صدا می‌زدند تا یکی از اشعار و نشانه‌ها را از داخل کوزه بیرون بیاورد.  آن نشانه مال هرکس بود آن شعر را به‌عنوان فال برایش درنظر می‌گرفتند و تعبیر می‌کردند.) در این شب مرسوم بوده است.

گره‌گشایی از بخت دختران

چهارشنبه‌سوری از دیرباز تاکنون

زنان و دخترانی که فکر می‌کردند گره‌ای در کارشان افتاده و به‌اصطلاح بختشان گره خورده است، گوشه روسری یا چادر یا دامنشان را گره می‌زدند و از روی آتش می‌پریدند. بعد از نخستین کسی که از کنارشان رد می‌شد می‌خواستند که آن گره را باز کند. بعد هم صلوات بر محمد و خاندان پاکش می‌فرستادند و به دلشان نوید می‌دادند که گره از کارشان باز و بختشان سپید شده است. بعضی از اهالی طهران برای بخت‌گشایی و دفع چشم زخم و بلا، در این شب راهی دباغ‌خانه می‌شدند و کمی آب برمی‌داشتند. به خانه برمی‌گشتند و با آن‌ای سر و صورتشان را می‌شستند.

آجیل چهارشنبه‌سوری

خوردن آجیل شور و شیرین در این شب مرسوم است. زنان قدیمی از ماه‌ها قبل، تخمه‌های داخل هندوانه، خربزه و کدو و… را خشک می‌کردند و بو می‌دادند تا در این شب دور هم جمع شوند و آجیل بخورند. خوردن خرما خشک، انجیر، کشمش و برگه زردآلو هم در این شب مرسوم است. خوردن آجیل بهانه‌ای برای دورهمی و گپ زدن در این شب بوده و اینکه معتقد بودند در این شب بدن تندرستی و شادابی یک سال را به‌دست می‌آورد. در واقع با خوردن این آجیل قوت می‌گرفتند.

تست گودیناف؛ میزان هوش کودک خود را بسنجید


الماس چالوس: بیشتر کودکان نقاشی خود را با کشیدن آدمک آغاز می‌کنند. این نقاشی برای کودکان آسان و جذاب است و از روی همین نقاشی ساده می‌توان به سطح هوشی کودک پی برد. مزیت دیگر چنین تستی این است که از ۳ تا ۱۳ سالگی قابل‌اجراست و برای کودکانی که قادر به صحبت کردن نیستند یا زبان نمی‌دانند هم کاربردی است. آزمون زمان زیادی نمی‌برد و همه مادر‌ها می‌توانند در خانه سطح هوش کودک خود را بسنجند.

اطلاع از سطح هوشی کودک و مشاوره با روان‌شناس کودک کمک می‌کند تا کودک مسیر درستی را در زندگی طی کند. توقعات، متناسب با سطح هوشی او باشد و به سلایق و توانایی‌هایش اهمیت داده شود. حتی می‌توان سطح هوشی کودک را ارتقا بخشید.

تست گودیناف چیست؟

اما چند نکته وجود دارد که والدین هنگام اجرای این تست باید در نظر داشته باشند. دستور اجرای آزمون بسیار ساده و شامل رعایت موارد زیر است:

۱- کاغذی که انتخاب می‌کنید باید به اندازه ۲۱*۳۰ باشد.

۲- مداد سیاه یا خودکار روان در اختیار کودک بگذارید. دقت کنید در این تست نباید از مدادرنگی استفاده شود، چون شرایط به گونه دیگری تغییر می‌کند. کودکان هنگام استفاده از مدادرنگی ممکن است مجبور شوند فشار بیشتری روی کاغذ وارد کنند و این کار باعث خستگی و تغییر نتیجه خواهد شد، حتی ممکن است بعضی قسمت‌های نقاشی مشهود نباشد.

۳- کودک باید چند تصویر رسم کند و بعد بهترین آدمک کشیده‌شده برای انجام آزمون انتخاب شود.

۴- در طول نقاشی به هیچ‌وجه به کودک کمک نکنید. گاهی والدین فکر می‌کنند منظور ما کمک در ترسیم نقاشی است، در حالی که حتی کمک کلامی نیز نباید انجام گیرد. فقط اگر کودک هنگام ترسیم دودل و مردد بود می‌توانید او را تشویق کنید تا به کارش ادامه دهد.

۵- اگر نتایج چند بار کشیدن نقاشی تفاوت داشته باشد، احتمال ناراحتی در کودک وجود دارد و باید با متخصص روان کودک مشاوره کرد.

آزمون شامل ۵۱ سوال است که باید از روی نقاشی ترسیم‌شده نمره‌گذاری شود. در صورتی که جواب سوال مثبت باشد، یک نمره و درصورتی که منفی باشد، نمره صفر به آن تعلق می‌گیرد.

سوال‌ها از این قرارند:

۱- سر وجود داشته باشد.

۲- پا کشیده شده باشد.

۳- دست کشیده شده باشد. (یک یا هر دو دست)

۴- بدن کشیده شده باشد.

۵- طول بدن طویل‌تر از عرض آن باشد.

۶- شانه‌ها کشیده شده باشد.

۷- بازو‌ها و پا‌ها به تنه چسبیده باشند.

۸- پا‌ها به تنه و دست‌ها به تنه در نقاط واقعی خود چسبیده باشند.

۹- گردن کشیده شده باشد.

۱۰- دنباله گردن به سر و تنه مربوط باشد.

۱۱- چشم‌ها کشیده شده باشد.

۱۲- بینی کشیده شده باشد.

۱۳- دهان کشیده شده باشد.

۱۴- دو لب دیده شود.

۱۵- سوراخ‌ها یا حفره‌های بینی کشیده شده باشد.

۱۶- مو‌ها کشیده شده باشد. (جزیی‌ترین مقدار مو)

۱۷- مو‌ها کامل کشیده شده باشد.

۱۸- علامتی از لباس کشیده شده باشد.

۱۹- دو قطعه لباس کشیده شده باشد.

۲۰- تمام بدن پوشیده از لباس باشد.

۲۱- ۴ قطعه لباس مشخص باشد. (کراوات، کلاه، جوراب، کفش، پیراهن، کت و شلوار)

۲۲- لباس رسمی یا یونیفورم باشد. (یونیفورم مدرسه هم نمره می‌گیرد)

۲۳- انگشتان کشیده شده باشد. (هر اثری از انگشت کافی است)

۲۴- تعداد انگشتان درست باشد.

۲۵- شکل و قواره انگشتان درست باشد.

۲۶- شست متمایز باشد.

۲۷- دست متمایز از انگشتان باز باشد. (کف دست کشیده شده باشد)

۲۸- بازو‌ها کشیده شده باشد.

۲۹-‌زانو کشیده شده باشد.

۳۰- تناسب سر نسبت به بدن مراعات شده باشد.

۳۱- تناسب بازو‌ها و دست‌ها نسبت به بدن حفظ شده باشد.

۳۲- پا‌های متناسب، کشیده شده باشد.

۳۳- کف پا متناسب باشد.

۳۴- پا‌ها متمایل به بالا نباشند.

۳۵- دست‌ها و پا‌ها دوبعدی کشیده شده باشند.

۳۶- پاشنه کفش یا پاشنه پا کشیده شده باشد.

۳۷- هماهنگی خطوط کلی حفظ شده باشد. (دست نلرزیده باشد)

۳۸- هماهنگی خطوط کلی و جزیی حفظ شده باشد. (نقاشی دقیق باشد)

۳۹- هماهنگی خطوط سر (مو‌ها و دور سر) به دقت کشیده شده باشد.

۴۰- هماهنگی خطوط تنه حفظ شده باشد.

۴۱- هماهنگی خطوط دست‌ها و پا‌ها حفظ شده باشد.

۴۲- هماهنگی خطوط چهره حفظ شده باشد.

۴۳- گوش‌ها کشیده شده باشد.

۴۴- تناسب گوش‌ها حفظ شده باشد.

۴۵- مردمک چشم کشیده شده باشد.

۴۶- تناسب چشم حفظ شده باشد.

۴۷- در تصاویر نیمرخ و تمام‌رخ، چشم دارای حالت باشد.

۴۸- چانه و پیشانی هر دو کشیده شده باشد.

۴۹- برآمدگی شانه در تصویر نیمرخ معلوم باشد.

۵۰- نیمرخ ناقص باشد. (یعنی تنه و نیمرخ ناقص)

۵۱- نیمرخ باشد.

تست گودیناف چیست؟

روش محاسبه:

۱- بعد از اتمام نمره‌گذاری نمرات داده‌شده را با هم جمع کنید. کل نمرات بیشتر از ۵۱ نمی‌شود.

۲- شما به داشتن سن تقویمی و سن واقعی کودک به سال و ماه نیازدارید، با فرض اینکه نمره خام حاصل از آزمون ۴۰ است.

۳- سن تقویمی یا سن واقعی را از این طریق به دست بیاورید، مثلا اگر کودک ۷ سال و ۳ ماه دارد باید سن را در ۱۲ ضرب کرده سپس با ماه جمع کنید. در این مثال یعنی ۷*۱۲+۳ (هر سال ۱۲ ماه دارد). سن تقویمی این کودک ۸۷ است.

۳- سن عقلی کودک از روی جدول شماره یک و نمره خام استخراج‌شده به دست می‌آید. فرض را بر این گذاشتیم که نمره خام ۴۰ است. از روی جدول سن عقلی ۱۳ سال است پس ۱۳*۱۲ برابر با عدد ۱۲۶ است. سن عقلی در این جدول از راست به چپ خوانده می‌شود. عدد اول به سال و عدد دوم به ماه است.

تست گودیناف چیست؟

در پایان سن عقلی بر سن تقویمی تقسیم و ضربدر ۱۰۰ می‌شود. نمره به‌دست‌آمده را با توجه به جدول شماره ۲ ارزیابی کنید. در این کودک نمره نهایی برابر با ۸۲/۱۴۴ است. نمره بین عدد ۱۳۰ و ۱۴۹ است. کودک در گروه پرهوش قرار می‌گیرد.

تست گودیناف؛ میزان هوش کودک خود را بسنجید

نگهداری درست از آجیل؛ اگر خریدید، خوب نگهداری کنید!


الماس چالوس: مغز‌ها مفیدند، چون سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم‌اند. مغز‌ها طعم خوشایندی هم دارند که کمتر کسی پیدا می‌شود آن را نپسندد. اما اگر از آجیل درست نگهداری نکنید خیلی زود فاسد شده و بو و طعم بدی می‌گیرند و ضمنا دیگر مفید هم نخواهند بود.

نگهداری درست از آجیل؛ اگر خریدید، خوب نگهداری کنید!

مغز‌ها و آجیل را می‌توانید با پوست یا بدون پوست نگهداری کنید، اما اگر با پوست‌شان باشند مدت طولانی‌تری سالم می‌مانند. به هر حال چه ترجیح بدهید آجیل را با پوست آن نگه دارید و چه بدون پوست، باید آن‌ها را در ظرفی بریزید که هوا داخلش نشود تا سطح رطوبت‌شان در حد مطلوبی حفظ شود. حتی کیسه فریزر هم می‌تواند این کار را به خوبی انجام بدهد.

برا حفظ کیفیت آجیل، آن‌ها را دور از پیاز یا سایر خوراکی‌های بودار نگهداری کنید، چون به راحتی، بوی اطراف خود را می‌گیرند. آجیل با پوست را می‌توانید در دمای اتاق تا سه ماه نگهداری کنید. آجیل با پوست و بدون پوست نیز تا شش ماه در یخچال قابل نگهداری است و در فریزر هم تا یک سال و یا حتی بیشتر، خوب و باکیفیت می‌ماند. روی بسته‌های آجیل، تاریخ ذخیره سازی را بنویسید تا بدانید اول از کدام‌شان استفاده کنید.

نگهداری درست از آجیل؛ اگر خریدید، خوب نگهداری کنید!

اگر آجیل‌تان طعم ماندگی گرفت، آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر با درجه حرارت ۳۵۰ درجه قرار دهید تا طعم‌شان برگردد همچنین می‌توانید آن‌ها را در کاسه‌ی کوچکی به مدت یک تا دو دقیقه مایکروویو کنید. اما در مورد آجیل فاسد شده نمی‌توانید انتظار داشته باشید با این روش، سالم شود. وقتی چربی‌های موجود در مغز‌ها فاسد شوند، دیگر نمی‌شود کاری کرد.

چند نکته. آجیل بدون نمک طول عمر بیشتری نسبت به آجیل نمکی دارد.. مغز‌ها به صورت کامل و با پوست ماندگاری طولانی‌تری دارند.. بادام زمینی و گردو بیشتر مستعد فاسد شدن هستند.. مغز‌های خام سریع‌تر از مغز‌های برشته شده فاسد می‌شوند.. همیشه پیش از استفاده از مغز‌ها در پخت و پز، آن‌ها را بچشید و طعم‌شان را بررسی کنید.

منابع: thespruceeats, tropicalfoods

چگونه زندگی تکراری را برای خودمان لذت‌بخش‌تر کنیم؟


الماس چالوس: شما هم از تکرار بیزارید؟ ممکن است شما هم همان‌طور که من قبلاً تصور می‌کردم، فکر کنید که تکرار کارها را خسته‌کننده می‌کند، ذهن را کند می‌کند و لذت زندگی را از بین می‌برد. باید اعتراف کنم هنوز هم گاهی‌اوقات دربرابر روال شدن بعضی‌ کارها مقاومت می‌کنم. ولی موضوع این است که تکرار یک بخش اساسی از قوانین زندگی است.

چطور زندگی تکراری را برای خودمان لذت‌بخش‌تر کنیم

تصور کنید جاذبه تصمیم می‌گرفت کمی به کار خود تنوع بدهد چون از روال کار هر روزه‌ش خسته شده است، مطمئناً اصلاً اتفاق خوبی برای ما نمی‌افتاد، یا به زمین می‌چسبیدیم یا در هوا معلق می‌شدیم. با هر نفسی که می‌کشیم، هر ضربان قلب‌مان و هر طلوع خورشید زندگی خودش را تکرار می‌کند. وقتی امور عادی زندگی به‌صورت موقت قطع می‌شوند (مثل زمان زلزله، سونامی و غیره) به این دلیل است که طبیعت می‌خواهد تعادل خود را بازسازی کند.

خودِ ما هم موجودات عادت و تکراریم. غذاهای تکراری می‌خوریم، کارهای تکراری انجام می‌دهیم و با آدم‌های تکراری نشست و برخاست می‌کنیم. فعالیت‌های تکراری انجام می‌دهیم و بعد حوصله‌مان سر می‌رود.

تکرار از این جهت بدنام شده که درمقابل تنوع و غافلگیری قرار می‌گیرد. تکرار حاشیه‌ی امنی برایمان فراهم می‌کند که اسیرمان می‌کند؛ درواقع زندان‌بان‌مان می‌شود. این یک نوع دیدگاه نسبت به تکرار است. ولی تکرار هم مثل خیلی چیزهای دیگر در زندگی خنثی است. با انتخاب‌هامان می‌توانیم معنای آن را تغییر دهیم. تکرار فعالیتی است که می‌توان از آن هم استفاده کرد و هم سوءاستفاده. تکرار ایجاد عادت می‌کند – عادت‌های خوب و عادت‌های بد. تکرار سرچشمه‌ی مهارت و تسلط است.

تکرار باورهایی ایجاد می‌کند که هم می‌تواند به ما قدرت دهد و هم ضعیف‌مان کند. تکرار می‌تواند بهترین دوست‌مان یا بدترین دشمن‌مان باشد. می‌توانیم روی جنبه‌ی خسته‌کننده و مخرب تکرار تمرکز کنیم یا از آن بیشترین فایده را ببریم. ولی چطور می‌توانیم تکرار را برای خودمان لذت‌بخش کنیم؟ می‌خواهید کار جدیدی را شروع کنید ولی به‌خاطر ترس از تکرار هیجان‌تان را برای آن از دست داده‌اید؟ اینجا به پنج راهکار اشاره می‌کنیم که به شما برای لذت‌بخش کردن تکرارها کمک می‌کند.

۱. انگیزه‌ی احساسی ایجاد کنید

به کار گرفتن احساسات مثبت وقتی کار به مراحل یکنواخت می‌رسد خیلی به‌تان انگیزه می‌دهد. وقتی می‌خواهید یک مهارت جدید یاد بگیرید، باید برای خودتان هیجان ایجاد کنید. آن را وارد رویاها و آرزوهاتان کنید. با احساساتی عمیق موفقیت‌تان را تجسم کنید تا انگیزه‌تان بالا رود. فرض کنید می‌خواهید زبان اسپانیایی یاد بگیرید. هنرپیشه یا خواننده‌ی اسپانیایی موردعلاقه‌تان را معلم خودتان تصور کنید. ببینید چقدر حرف زدن با او می‌تواند برایتان لذت‌بخش باشد!

۲. کم‌کم شروع کنید

بعضی پروژه‌ها به نظر سخت‌تر از بقیه می‌رسند. یاد گرفتن آن مهارت و آشنا شدن با اصطلاحات مربوط به آن نیاز به تلاش فراوان دارد. مثلاً یادگیری آهنگسازی را در نظر بگیرید با استفاده از تمام تکنولوژی‌های موجود – انواع و اقسام برنامه‌های نرم‌افزاری، نمونه‌ها، سازها، بعلاوه‌ی اصولی مثل تئوری موسیقی یا حتا یادگیری نواختن یک ساز. وقتی به کلِ ماجرا فکر کنید هیچ‌چیز یاد نمی‌گیرید.

ولی می‌توانید با یکی از آن‌ها شروع کنید. مثلاً یادگیری یک برنامه‌ی کامپیوتری را شروع کنید و قدم به قدم پیش روید. هر کار را تا زمانی که با آن آشنا شدید جلو ببرید و بعد کار دیگری را شروع کنید. با هر قدم درک بهتری نسبت به کلِ ماجرا پیدا خواهید کرد. این کمک‌تان می‌کند بهتر تصمیم بگیرید که وقتی زمان مناسبش رسید قدم بعدی‌تان چه باشد.

چطور زندگی تکراری را برای خودمان لذت‌بخش‌تر کنیم

۳. بازه‌ی زمانی مشخص نکنید

وقتی انتظار دارید نتیجه‌ی کارتان را ببینید برای خودتان چارچوب زمانی مشخص نکنید. وقتی کار جدیدی را شروع می‌منید مطمئناً زمان زیادی را باید با آن سر و کله بزنید. به جای این‌که خودتان را مجبور کنید طبق یک برنامه‌ی زمانی از پیش‌ تعیین‌شده جلو بروید، بهتر است روی تمرینتان تمرکز کنید و وقتی خودتان راحت بودید قدم بعدی را بردارید.

۴. روی عمل تمرکز کنید نه نتیجه

وقتی کار جدیدی را شروع می‌کنید، با خودتان فکر می‌کنید که حرفه‌ای شدن در آن کار چه حسی می‌تواند داشته باشد. ولی واقعیت این است که استاد شدن در یک مهارت تازه زمانی بسیار زیاد (حداقل ۱۰،۰۰۰ ساعت) و تکرارهای فراوان می‌خواهد. پس روی بهترین شدن در آن مهارت تمرکز نکنید. به تمرین‌ و پیشرفت‌تان توجه کنید. آیا امروز بهتر از دیروز بوده‌اید؟ همین برایتان انگیزه می‌آورد.

۵. فعالانه درگیر شوید

خودتان را عمیقاً در آن تجربه درگیر کنید. باید با کاری که می‌کنید یکی شوید. آن را زندگی کنید، آن را نفس بکشید، لمسش کنید، آن بو کنید و بچشید. این بالاترین لذتی است که هرکس می‌تواند در زندگی داشته باشد. مثل یک بچه بازی کنید و یاد بگیرید، ز غوغای جهان فارغ. درمورد مثال یادگیری زبان اسپانیایی، مکالمه‌ای با همان سوپراستار محبوب‌تان داشته باشید. اگر هنوز هم نمی‌توانید کلمه‌ای را تلفظ کنید، آن را بلند تکرار کنید و بخندید. یک‌بار دیگر آن را در لغت‌نامه چک کنید و دوباره سعی کنید.

نبایدها

این‌جا به کارهایی اشاره می‌کنیم که معمولاً به‌صورت ناخودآگاه انجام می‌دهید و باعث می‌شوند از فعالیت‌های تکراری خسته شوید. اگر می‌خواهید از تکرارها لذت ببرید:

  • آن عمل را به وظیفه‌ای که حتماً باید انجام دهید تبدیل نکنید. یادتان باشد این کار را می‌خواهید به انتخاب خودتان انجام دهید.
  • درمقابل کاری که می‌خواهید بکنید مقاومت نکنید. درعوض به آینده‌ی آن نگاه کنید، مطمئناً موفق خواهید شد.
  • کار امروز را به فردا نیندازید. به خودتان متعهد باشید.
  • نگذارید تردید و ترس فلج‌تان کند. احساسات‌تان را تشخیص داده و به راه‌تان ادامه دهید. یادتان باشد هیچ‌وقت خیلی دیر یا خیلی زود نیست. آمادگی‌تان هم هیچ‌وقت خیلی زیاد یا خیلی کم نیست.
  • به خودتان نق نزنید. خیلی خوب است که دلایلی را که می‌خواستید این کار را شروع کنید به خودتان یادآور شوید. خودتان را به‌خاطر خطاها و وقفه‌ها ببخشید و به جلو حرکت کنید.

چطور زندگی تکراری را برای خودمان لذت‌بخش‌تر کنیم

تکرار برای رشد شما ضروری است. تکرار دوستی فوق‌العاده است. از همراهی‌ش لذت ببرید و بگذارید به شما برای رسیدن به خواسته‌ها و هدف‌هاتان کمک کند.

منبع: onewithnow