پذیرفتن افزایش سن با مثبت اندیشی


الماس چالوس: مثبت اندیشی فواید بسیاری دارد که از میان آن می‌توان به کاهش استرس، بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، کاهش خطرات بیماری‌های قلبی و… اشاره کرد. اما آیا می‌دانستید که مثبت اندیشی علاوه بر تمام این‌ها می‌تواند در افزایش طول عمر شما نیز مؤثر باشد؟ در این مطلب همراه ما باشید تا در رابطه با مثبت اندیشی به ویژه در سنین بالا و در طول افزایش سن افراد برایتان بگوییم و نتایج و مزایای آن را نیز بررسی کنیم.

پذیرفتن افزایش سن با مثبت اندیشی

به طول عمر خود بیفزایید

به طور کلی می‌توان گفت که مطالعات نشان می‌دهند پذیرش پیری و افزایش سن، آن هم از راه مثبت آن چقدر می‌تواند در طول عمر افراد تأثیرگذار باشد. در سال ۲۰۱۹ مطالعاتی انجام شد که نشان می‌داد تفکر مثبت می‌تواند بین ۱۱ تا ۱۵ درصد عمر افراد را افزایش داده و به احتمال زیاد طول عمر بیش از ۸۵ سال را نیز برایشان به دنبال داشته باشد. این موضوع می‌تواند در کنترل فاکتور‌هایی مثل سن، جنسیت، درآمد، افسردگی، وضعیت بهداشتی و… نیز تأثیرات مثبت خود را داشته باشد.

به افزایش سن خود بیندیشید

تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که در سنین جوانی به پیری خود چشم‌انداز مثبتی دارند می‌توانند به جای پشت سر گذاشتن دوره کهن‌سالی ترسناک و دردناک، لحظات شیرین‌تر و هم‌چنین طول عمر بیشتری را تجربه کنند. دلیل این موضوع نیز آن است که شکل دادن به یک تفکر مثبت و امیدبخش در رابطه با پیری و کهن‌سالی، آن هم در زمانی که هنوز جوان هستید می‌تواند چشم‌اندازی مثبت و در نتیجه آینده روشن‌تر و البته شیرین‌تری را برای شما ایجاد کرده و تأثیر شگرفی در امید به زندگی‌تان از خود به جا بگذارد.

انعطاف‌پذیری خود را تقویت کنید

یافته‌ها حاکی از آن است که افزایش تفکر مثبت در رابطه با افزایش سن و پیری می‌تواند در افزایش و بهبود قدرت انعطاف‌پذیری فرد در طول زندگی نیز تأثیر بسیار زیادی بگذارد، به این صورت که او را در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر کرده و آغوشش را برای پذیرش سلامتی هر چه بیشتر باز می‌گذارد. افرادی که چشم‌انداز مثبت‌تری به آینده دارند و در واقع مثبت‌تر به زندگی نگاه می‌کنند به احتمال بسیار بالا استرس کمتری را تجربه می‌کنند و در نتیجه در معرض ابتلا به بیماری‌های مزمن و یا اختلالات کمتری قرار خواهند گرفت.

پذیرفتن افزایش سن با مثبت اندیشی

بصیرت را در افزایش سن خود ببینید

به طور کلی جامعه ما گرایش بیشتری به پذیرش و استقبال از جوانی و زیبایی دارد، این در صورتی است که پیر شدن و افزایش سن، خود دارای نشانه‌هایی است که در بسیاری از مواقع منفی تلقی می‌شوند، چیز‌هایی مانند برخی از ممنوعیت‌های غذایی یا چیز‌هایی شبیه به آن. با این حال به همراه داشتن تجربیات در کنار رشد کامل ذهنی، چیزی است که غالباً در افراد مسن‌تر، بیشتر نمایان خواهند بود و می‌توان در این طیف سنی بینش والاتری را شاهد بود. به همین دلیل هم هست که افراد مسن‌تر عمق زندگی را بیشتر درک می‌کنند و آن را در اولویت زندگی و تفکرات خود قرار می‌دهند.

در نتیجه همین مسئله است که افرادی با سن بالاتر می‌توانند با رعایت یک سبک زندگی ساده و البته سالم‌تر، انرژی و سلامتی خود را افزایش داده و از طول عمر بیشتر و باکیفیت‌تری بهره‌مند شوند. به همین دلیل هم هست که این مسئله را می‌توان یکی از جنبه‌های اصلی مثبت اندیشی در طول افزایش سن دانست.

سایر نشانه‌های افزایش سن سالم

علاوه بر تفکرات مثبت، عوامل دیگری نیز وجود دارند که با قرارگیری در شیوه و سبک زندگی افراد می‌توانند سال‌های بسیاری را به طول عمر آن‌ها بیفزایند که از میان آن‌ها می‌توان به ورزش منظم، حفظ وزن سالم، داشتن یک رژیم غذایی درست و مغذی، عدم مصرف الکل، عدم استعمال دخانیات و… اشاره کرد. بررسی‌ها نشان می‌دهند که تمامی این عوامل در کنار هم می‌توانند افزایش طول عمر حدود ۱۲ تا ۱۴ سال را به دنبال داشته باشند.

با وجودی که مطالعات بسیاری با تمرکز بر روی طولانی‌تر شدن طول عمر انجام می‌گیرد، اما در مواقع کمتری پیش می‌آید که در رابطه با بهبود و یا افزایش کیفیت زندگی نیز صحبت شود. از آن جایی که دنیای روانشناسی دائماً در حال بررسی و کاوش است می‌توان با امید بیشتری در کنار افزایش طول عمر به دنبال رشد و بهبود افکار و احساسات مثبت نیز بود. تمامی این مسائل باعث می‌شوند که شادی و شادابی درون فرد نهادینه شده و از یک زندگی غنی‌تر و به مراتب رضایت‌بخش‌تری لذت ببرد.

پذیرفتن افزایش سن با مثبت اندیشی

چگونه افکار مثبت خود را رشد دهیم؟

روش‌هایی مانند مراقبه، یوگا و تمامی آیین‌های این‌چنینی می‌توانند مثبت اندیشی را در درون شما افزایش دهند. خوشبختانه امروزه امکانات بسیاری آن هم به صورت رایگان در دسترس شما قرار دارند که می‌توانند خیال شما را راحت‌تر کنند. در اینجا برخی از روش‌های آگاه‌سازی مثبت در زندگی روزمره را برایتان مطرح می‌کنیم:

  • یک دفترچه شکرگزاری تهیه کنید: مهم نیست که چه دفتری دارید و یا از چه روشی برای شکرگزاری خود استفاده می‌کنید. نوشتن مسائلی که در زندگی خود از بابت آن‌ها شکرگزار هستید می‌تواند به شما احساس آرامش بیشتری داده و در کاهش استرس نیز به شما کمک کند. احتمال این وجود دارد که هر باری که به سراغ این دفترچه می‌آیید به سراغ موضوع متفاوتی بروید، ولی مسئله‌ای که در این زمینه اهمیت می‌یابد آن است که شما بتوانید این روش را استمرار بخشید تا در نهایت با راحتی بیشتری از افکار منفی خود رهایی یابید.
  • موضوعات و حقایق مثبت را تکرار نمایید: وقتی اتفاقات و حقایق مثبت را دائماً تکرار نمایید می‌توانید با تمام وجودتان آن‌ها را باور کنید، برای مثال به زبان آوردن و تکرار کردن عباراتی مانند اینکه «من هر روز احساس آرامش بیشتری می‌کنم» و یا «من می‌توانم هر کاری را که می‌خواهم انجام دهم» و… مسئله مهم در رابطه با این عبارات آن است که آن‌ها را به واقعیت‌های بنیادی زندگی خود تبدیل کنید. تکرار این جملات و باور به آن‌ها باعث می‌شود که به صورت ناخودآگاه آن‌ها را وارد زندگی‌تان کنید و از شر افکار منفی رهایی یابید.
  • مراقبه محبت‌آمیز را تمرین کنید: مطالعات نشان داده‌اند که مراقبه مهربانی می‌تواند باعث افزایش نگرش مثبت در افراد شود. در توضیح بیشتر این کار می‌توان گفت که شما باید تمرکز خود را بر روی موضوعات مشترک و البته مثبتی مانند همدلی و محبت حفظ کنید. این مسائل می‌توانند در تأکید و البته تکرار جملاتی مانند «اطرافیانم من را خوشحال می‌کنند» و یا اینکه «شما احساس امنیت پیدا خواهید کرد» برای خودتان و البته اطرافیانتان نمایان شوند. این کار کمک می‌کند که بخش محبت و دلگرمی وجود شما تقویت شده و در نتیجه احساس مثبت بیشتری پیدا کنید.

پذیرفتن افزایش سن با مثبت اندیشی

  • با افراد مثبت اندیش وقت بگذرانید: همیشه گفته می‌شود که افکار و رفتار‌های شما مجموعه‌ای از رفتار‌ها و افکار اطرافیانتان خواهد بود؛ بنابراین بهتر است که سعی کنید در معاشرت‌های خود به دنبال افراد مثبت نگر باشید. در چنین مواقعی شما می‌توانید تمایل به احساس نشاط، خوشحالی و دلگرمی را بیش از پیش در وجود خود احساس کرده و آن را با اطرافیانتان نیز به اشتراک بگذارید. وقتی در کنار دوستان و خانواده‌تان هستید به احساسات خود توجه کنید. اگر حس می‌کنید که در این زمان افکار و احساسات منفی شما را احاطه می‌کنند وقت آن رسیده که تغییراتی در روابط خود ایجاد کرده و مرز‌هایی را برای خود مشخص نمایید.

منبع: verywellmind

عادات عیدانه‌ای که به پوست آسیب می‌رساند


الماس چالوس: تعطیلات نوروز، فرصتی که قطعا می‌تواند مجالی برای دوری از مشغله‌های روزمره، صرف وقت بیشتر همراه عزیزان و سفر باشد، امسال دچار تغییرات شده است. اما با این وجود گاهی میان همه این وقت گذرانی‌ها توجه به سلامت قدری کمرنگ می‌شود و پس از آن باید به فکر رفع آن‌ها بود. سلامت و شادابی پوست نیز مستثنی نیست و برخی عادات رایج در زمان تعطیلات می‌توانند تاثیرات مطلوبی داشته باشند که در ادامه مرور می‌خوانید.

عادات عیدانه‌ای که به پوست آسیب می‌رساند

بی‌خوابی‌های شبانه

معمولا در ایام تعطیلات، مردم شب‌ها تا دیروقت مشغول تفریح و تماشای تلویزیون هستند و به همین دلیل ساعت خوابیدن هم خیلی دیرتر از زمان معمول می‌شود. این در حالی است که خواب کافی شبانه یکی از مهم‌ترین اصول همیشگی حفظ شادابی و سلامت پوست است. از طرفی، دیر خوابیدن شب، دیر بیدار شدن صبح را نیز در پی دارد که این مساله نیز تاثیر خوبی بر پوست ندارد. گرچه این رویه طی یک یا دو شب نمی‌تواند خیلی جدی باشد اما مسلما وقتی به عادت تبدیل می‌شود، نظم خواب را به هم می‌زند و باعث بروز مشکلات پوستی عدیده‌ای مانند تورم، تیرگی یا چروک زیر چشم‌ها می‌شود.

خوابیدن بدون پاک کردن مواد آرایشی از روی پوست

یکی از شایع‌ترین عادات اشتباه و آسیب‌رسان به پوست، خوابیدن بدون پاک کردن مواد آرایشی از روی صورت است. همه خانم‌ها به جرات می‌توانند اظهار کنند حداقل یک بار در زندگی خود این تجربه را داشته‌اند اما باید دانست اگر پوست قادر به صحبت با ما بود قطعا از این آسیب‌ها شکایت می‌کرد. از خوابیدن با صورت مملو از انواع ترکیبات آرایشی به شدت بپرهیزید زیرا تماس طولانی‌مدت سلول‌های پوست با اجزای مختلف تشکیل‌دهنده ترکیبات آرایشی در طول شب، روند ترمیم و بازسازی پوست و درنتیجه شادابی و سلامت آن را تحت‌تاثیر قرار خواهد داد و می‌تواند در افراد مستعد منجر به بروز طیف وسیعی از ضایعات جلدی مانند بروز درماتیت‌های تماسی و جوش‌های پوستی شود. در انتهای شب، زمانی را به پاک کردن مواد آرایشی اختصاص دهید.

افراط در مصرف شیرینی، آجیل و خوراکی‌های چرب

عادات عیدانه‌ای که به پوست آسیب می‌رساند

ازجمله عادات تغذیه‌ای نادرست که تاثیر نامطلوبی بر سلامت پوست دارد، افراط در مصرف خوراکی‌های چرب و شیرین است که معمولا در ایام تعطیلات مصرف این قبیل خوراکی‌ها دو چندان می‌شود. این حالت عاملی است که نه‌تنها اضافه وزن و چاقی را در پی دارد، بلکه می‌تواند زمینه‌ساز مشکلات پوستی مختلفی مانند جوش و آکنه شود.

بی‌توجهی به پاکسازی پوست و استعمال نامرتب کرم ضدآفتاب

پوست همیشه در مواجهه با عوامل محیطی مانند تشعشعات ماورای‌بنفش نور خورشید یا آلودگی‌هایی مانند دود سیگار، گردوغبار، آلاینده‌های جوی، ذرات باقی‌مانده از مواد آرایشی، سبوم، سلول‌های مرده پوست و… است. عدم پاکسازی پوست منجر به تجمع آلودگی‌ها و سلول‌های مرده روی پوست و درنتیجه بروز عوارض جلدی متعدد و کاهش طراوت و شادابی پوست می‌شود. ازطرفی باتوجه به طولانی شدن روزها و درنتیجه مواجهه بیشتر با نورخورشید؛ استفاده نامرتب از کرم ضدآفتاب می‌تواند به‌تدریج زمینه‌ساز عوارض جلدی متعددی مانند ایجاد کک‌ومک و تیرگی‌های پوستی یا تشدید برخی بیماری‌های پوستی ‌شود. هر چند که نوروز امسال شیوع ویروس کرونا خانه نشین‌مان کرده ولی لطفا در صورت ضرورت برای خروج از منزل، کرم ضد آفتاب را فراموش نکنید.

بی‌تحرکی و تنبلی

گرچه تعطیلات نوروز فرصت خوبی برای استراحت و تجدید قوا برای آغاز فعالیت‌های روزمره و کاری است، مسلما به معنای صرفا خوردن و خوابیدن نخواهد بود. کاهش شدید فعالیت بدنی در تعطیلات نسبتا طولانی نوروز علاوه بر تقویت زمینه اضافه وزن روی سلامت و شادابی پوست نیز تاثیر سوء می‌گذارد. تعجب نکنید! پژوهشگران کنار اشاره به تاثیرات متعدد ورزش بر سلامت جسم و روح یادآور می‌شوند افرادی که به طور منظم 2 تا 3 بار در هفته به مدت حداقل 30 دقیقه پیاده‌روی دارند، پوست جوان و شاداب‌تری نسبت به دیگران دارند زیرا ورزش از طریق افزایش خونرسانی به پوست موجب بهبود تغذیه و اکسیژن‌رسانی به سلول‌های پوستی و تسهیل دفع مواد زائد از آن می‌شود که طراوت و درخشندگی هرچه بیشتر پوست را به دنبال خواهد داشت.

اصول سلامت‌بخشی که تعطیلات نوروزی کمرنگ می‌شود

دکتر غلامحسین غفارپور: در دوران تعطیلات نوروز برخی نکات ضروری بهداشتی در مورد پوست به‌خصوص نسبت به کودکان جدی گرفته نمی‌شود، حال آنکه پوست نوزادان و کودکان لطیف و حساس است و بیشتر مستعد ابتلا به ناراحتی‌های پوستی خواهد بود. به همین دلیل انتخاب محصولات بهداشتی نامناسب یا شستشوی ناکافی زمینه‌ساز حساسیت و تحریکات پوستی می‌شود.

اضطراب بیش از حد

عادات عیدانه‌ای که به پوست آسیب می‌رساند

ترس از انتقال کرونا باعث ایجاد اضطراب شده‌است و اضطراب می‌تواند سیستم‌های دفاعی طبیعی بدن که آسیب‌پذیری نسبت به این عوامل را کاهش می‌دهد، تضعیف کند و به این ترتیب روند ترمیم‌کنند‌گی پوست با اختلال مواجه می‌شود که حاصل آن تخریب بافت پوست و مو و ظاهر شدن نشانه‌های پیری زودرس روی پوست است.

فکرهای منفی را از خودتان دور کنید و افکار مثبت داشته‌باشید تا از پوستتان درمقابل خطرهای ناشی از اضطراب محافظت کنید.

افراط در استفاده از مواد ضدعفونی کننده

ویروس کرونا باعث حساسیت بیش از حد بسیازی از ما نسبت به تمیز بودن محیط اطراف و همچنین پوستمان شده‌است.البته که ضدعفونی کردن دست‌ها و محیط اطراف یکی از راهکارهای اساسی برای پیشگیری از کرونا می‌باشد اما افراط در استفاده از این مواد می‌تواند آسیب‌های جدی، مانند اگزما و خشکی بیش از حد و همینطور درماتیت‌های حاد و مزمن به پوست برساند.

پس بهتر است به‌جای شستشوی غیر‌اصولی دست‌ها با این مواد ضدعفونی کننده از روش‌های اصولی شستن دست‌ها با شوینده‌های معمولی‌تر استفاده کنید.

شستشوی سریع پوست و بدون آبکشی کامل مواد شوینده از روی صورت یکی دیگر از نتایج عجله داشتن است، در حالی که پس از استفاده از این مواد باید پوست را با آب فراوان البته بدون کشیدگی محکم دست، شست و به آرامی با حوله یا دستمال بهداشتی خشک کرد.

در صورت پاک کردن مواد آرایشی با دستمال‌های حاوی مواد پاک‌کننده، پس از استفاده آن را دور بیندازید و هرگز دوباره استفاده نکنید زیرا ترکیبات شیمیایی موجود در مواد آرایشی زمینه رشد و تکثیر باکتری‌ها را تسهیل می‌کنند و زمینه‌ساز ناراحتی‌های پوستی می‌شوند.

مراقبت‌های همیشگی پوست مانند پاکسازی، شستشوی روزانه با شوینده متناسب پوست، استفاده از کرم‌های مرطوب‌کننده و ضدآفتاب را رعایت کنید. تجربه‌هایی که دیگران در مورد استفاده از محصولات بهداشتی دارند برای شما ممکن است مناسب نباشد زیرا هر فردی شرایط فیزیولوژیک خاصی دارد و مسلما روند درمان ناراحتی‌های پوستی در همه افراد یکسان نیست.

چگونه در شرایط دشوار آرام بمانیم؟


الماس چالوس: این روز‌ها هم که ویروس کرونا و شیوع آن در سراسر جهان خواب راحت را از خیلی‌ها گرفته، موارد زیادی هست که ما هیچ کنترلی بر آن‌ها نداریم، اما به هر صورت در برابر آن‌ها واکنش نشان می‌دهیم. در مواردی هم مانند کرونا، کاری که از دستمان بر م آید، شستن مرتب دستان و مراقبت از خود و گوش کردن به توصیه‌های مهمی است که می‌شود.

دکتر رادا مودگیل، پزشک سه توصیهٔ خیلی ساده برای ما دارد، توصیه‌های ساده‌ای که بر بنیان عصب‌شناسی شکل گرفته‌اند و به طرز شگفت‌آوری به حفظ آرامش ما در لحظه‌های دشوار زندگی کمک می‌کنند.

آگاهانه نفس بکشید

به نظر ساده‌تر از آن می‌آید که بتواند اثری داشته باشد، اما با توجه و دقت به آهنگ تنفس در هنگام تنش و اضطراب، آرامش خود را بازخواهید یافت.

روش دکتر رادا این است که ابتدا نفس عمیقی به مدت پنج ثانیه از بینی بکشید و یک ثانیه آن را نگه دارید و سپس به آرامی هوا را از بینی خود بیرون دهید، در حالی که تا پنج می‌شمارید. این کار را چند بار انجام دهید، می‌بینید که آرام‌تر می‌شوید.

چگونه در شرایط دشوار آرام بمانیم؟

دکتر رادا می‌گوید:”پژوهش‌ها نشان داده است که شبکهٔ خاصی از نرون‌ها به نام مجموعهٔ پری‌بوتزینگر در ساقهٔ مغز قرار دارد و کار آن تنظیم تنفس و ارتباط با بقیهٔ قسمت‌های مغز است”.

وقتی مضطرب و ناآرام هستیم، تندتر نفس می‌کشیم، چون بدن ما خودش را برای فرار از موقعیتی که در آن هستیم آماده می‌کند. اگر وارد جلسهٔ امتحانی شوید؛ احساس اضطراب می‌کنید، اما فرار راه‌حل آن نیست. تنفس عمیق باعث می‌شود مغز دریابد که موقعیت خطرناک نیست و به شما کمک می‌کند تا شرایط را کنترل کنید. روش آگاهانه‌ای که فقط خودتان از انجام آن خبردار می‌شوید و حتی می‌توانید در هنگام سخنرانی در برابر انبوه جمعیت در سالن هم از آن استفاده کنید.

بهترین آرام‌بخش

آیا تا به حال چیزی در مورد عصب واگ شنیده‌اید؟ عصبی که از مغز شروع می‌شود و به سراسر بدن می‌شود و قلب و ریه‌ها و شکم و گوش‌ها و تار‌های صوتی را به هم مربوط می‌کند.

چگونه در شرایط دشوار آرام بمانیم؟

عصب واگ در سرتاسر بدن گسترده شده است و مغز را به اعضای اصلی بدن مرتبط می‌کند

ریشه‌ٔ واگ از واژه‌ٔ لاتین به معنای سرگردان و مهاجر آمده است؛ اگر این عصب را به طور صحیحی تحریک کنید باعث کاهش اضطراب می‌شود. یکی از بهترین راه‌ها برای تحریک آن هم زمزمه کردن یا آواز خواندن است که به تنظیم ضربان قلب کمک می‌کند.

دکتر رادا می‌گوید: ” پژوهشی روی همسرایان و خوانندگان نشان داده است که آواز خواندن و زمزمه کردن و تکرار کلمات و آوا‌ها (مانترا) باعث تنظیم آهنگ ضربان قلب می‌شود. این بار که احساس کردید قلب‌تان تند می‌زند، آواز بخوانید یا ترانه و کلامی را زمزمه کنید و بگذارید عصب واگ آرامش را برای شما به ارمغان بیاورد”.

امیدم را نمی‌بازم

زندگی روزمره آدم‌ها را وادار به تردستی می‌کند. گاهی هنوز کاری تمام نشده آن را نیمه‌کاره رها می‌کنیم و سراغ کار بعدی می‌رویم.

اما توصیهٔ آخر دکتر رادا این است که همه‌فن‌حریف و چند‌کاره بودن همیشه راه‌حل خوبی نیست. شواهد علمی هم برای آن وجود دارد؛ تصویر‌برداری‌ها از مغز انسان نشان داده است که مغز با پذیرش مسئولیت‌های زیاد و بیش‌از‌اندازه، هورمون‌های تنش و اضطراب در بدن آزاد می‌کند.

چگونه در شرایط دشوار آرام بمانیم؟

هر وقت احساس کردید دارید سقوط می‌کنید، فقط بر یک کار تمرکز کنید

برای جلوگیری از چنین وضعیتی، بر کاری که در دست دارید تمرکز کنید و هر فکر دیگری را از ذهن‌تان بیرون برانید. این همان روشی است که مغز شما ترجیح می‌دهد.

دکتر رادا می‌گوید:”هر کاری را به قدم‌ها و بخش‌های کوچک‌تری تقسیم کنید، هر بخش و قدم بعدی را مشخص کنید و باقی بخش‌ها و کار‌ها را فراموش کنید تا نوبت آن‌ها فرا برسد. این روش را پروسهٔ تفکر می‌گویند که گاهی مربیان ورزشی به ورزشکاران توصیه می‌کنند که هر زمان فقط یک کار را با توجه کامل انجام دهند و این کار باعث می‌شود که در اینجا و اکنون حاضر باشند و عادت خیلی خوبی برای پرورش و پیشرفت است”.

این سه روش به شما کمک می‌کند از موقعیت‌های سخت راحت‌تر بگذرید. آگاهانه نفس بکشید، تمرکز داشته باشید و زیر لب ترانه‌ای زمزمه کنید.

منبع: bbc

تست گودیناف؛ میزان هوش کودک خود را بسنجید


الماس چالوس: بیشتر کودکان نقاشی خود را با کشیدن آدمک آغاز می‌کنند. این نقاشی برای کودکان آسان و جذاب است و از روی همین نقاشی ساده می‌توان به سطح هوشی کودک پی برد. مزیت دیگر چنین تستی این است که از ۳ تا ۱۳ سالگی قابل‌اجراست و برای کودکانی که قادر به صحبت کردن نیستند یا زبان نمی‌دانند هم کاربردی است. آزمون زمان زیادی نمی‌برد و همه مادر‌ها می‌توانند در خانه سطح هوش کودک خود را بسنجند.

اطلاع از سطح هوشی کودک و مشاوره با روان‌شناس کودک کمک می‌کند تا کودک مسیر درستی را در زندگی طی کند. توقعات، متناسب با سطح هوشی او باشد و به سلایق و توانایی‌هایش اهمیت داده شود. حتی می‌توان سطح هوشی کودک را ارتقا بخشید.

تست گودیناف چیست؟

اما چند نکته وجود دارد که والدین هنگام اجرای این تست باید در نظر داشته باشند. دستور اجرای آزمون بسیار ساده و شامل رعایت موارد زیر است:

۱- کاغذی که انتخاب می‌کنید باید به اندازه ۲۱*۳۰ باشد.

۲- مداد سیاه یا خودکار روان در اختیار کودک بگذارید. دقت کنید در این تست نباید از مدادرنگی استفاده شود، چون شرایط به گونه دیگری تغییر می‌کند. کودکان هنگام استفاده از مدادرنگی ممکن است مجبور شوند فشار بیشتری روی کاغذ وارد کنند و این کار باعث خستگی و تغییر نتیجه خواهد شد، حتی ممکن است بعضی قسمت‌های نقاشی مشهود نباشد.

۳- کودک باید چند تصویر رسم کند و بعد بهترین آدمک کشیده‌شده برای انجام آزمون انتخاب شود.

۴- در طول نقاشی به هیچ‌وجه به کودک کمک نکنید. گاهی والدین فکر می‌کنند منظور ما کمک در ترسیم نقاشی است، در حالی که حتی کمک کلامی نیز نباید انجام گیرد. فقط اگر کودک هنگام ترسیم دودل و مردد بود می‌توانید او را تشویق کنید تا به کارش ادامه دهد.

۵- اگر نتایج چند بار کشیدن نقاشی تفاوت داشته باشد، احتمال ناراحتی در کودک وجود دارد و باید با متخصص روان کودک مشاوره کرد.

آزمون شامل ۵۱ سوال است که باید از روی نقاشی ترسیم‌شده نمره‌گذاری شود. در صورتی که جواب سوال مثبت باشد، یک نمره و درصورتی که منفی باشد، نمره صفر به آن تعلق می‌گیرد.

سوال‌ها از این قرارند:

۱- سر وجود داشته باشد.

۲- پا کشیده شده باشد.

۳- دست کشیده شده باشد. (یک یا هر دو دست)

۴- بدن کشیده شده باشد.

۵- طول بدن طویل‌تر از عرض آن باشد.

۶- شانه‌ها کشیده شده باشد.

۷- بازو‌ها و پا‌ها به تنه چسبیده باشند.

۸- پا‌ها به تنه و دست‌ها به تنه در نقاط واقعی خود چسبیده باشند.

۹- گردن کشیده شده باشد.

۱۰- دنباله گردن به سر و تنه مربوط باشد.

۱۱- چشم‌ها کشیده شده باشد.

۱۲- بینی کشیده شده باشد.

۱۳- دهان کشیده شده باشد.

۱۴- دو لب دیده شود.

۱۵- سوراخ‌ها یا حفره‌های بینی کشیده شده باشد.

۱۶- مو‌ها کشیده شده باشد. (جزیی‌ترین مقدار مو)

۱۷- مو‌ها کامل کشیده شده باشد.

۱۸- علامتی از لباس کشیده شده باشد.

۱۹- دو قطعه لباس کشیده شده باشد.

۲۰- تمام بدن پوشیده از لباس باشد.

۲۱- ۴ قطعه لباس مشخص باشد. (کراوات، کلاه، جوراب، کفش، پیراهن، کت و شلوار)

۲۲- لباس رسمی یا یونیفورم باشد. (یونیفورم مدرسه هم نمره می‌گیرد)

۲۳- انگشتان کشیده شده باشد. (هر اثری از انگشت کافی است)

۲۴- تعداد انگشتان درست باشد.

۲۵- شکل و قواره انگشتان درست باشد.

۲۶- شست متمایز باشد.

۲۷- دست متمایز از انگشتان باز باشد. (کف دست کشیده شده باشد)

۲۸- بازو‌ها کشیده شده باشد.

۲۹-‌زانو کشیده شده باشد.

۳۰- تناسب سر نسبت به بدن مراعات شده باشد.

۳۱- تناسب بازو‌ها و دست‌ها نسبت به بدن حفظ شده باشد.

۳۲- پا‌های متناسب، کشیده شده باشد.

۳۳- کف پا متناسب باشد.

۳۴- پا‌ها متمایل به بالا نباشند.

۳۵- دست‌ها و پا‌ها دوبعدی کشیده شده باشند.

۳۶- پاشنه کفش یا پاشنه پا کشیده شده باشد.

۳۷- هماهنگی خطوط کلی حفظ شده باشد. (دست نلرزیده باشد)

۳۸- هماهنگی خطوط کلی و جزیی حفظ شده باشد. (نقاشی دقیق باشد)

۳۹- هماهنگی خطوط سر (مو‌ها و دور سر) به دقت کشیده شده باشد.

۴۰- هماهنگی خطوط تنه حفظ شده باشد.

۴۱- هماهنگی خطوط دست‌ها و پا‌ها حفظ شده باشد.

۴۲- هماهنگی خطوط چهره حفظ شده باشد.

۴۳- گوش‌ها کشیده شده باشد.

۴۴- تناسب گوش‌ها حفظ شده باشد.

۴۵- مردمک چشم کشیده شده باشد.

۴۶- تناسب چشم حفظ شده باشد.

۴۷- در تصاویر نیمرخ و تمام‌رخ، چشم دارای حالت باشد.

۴۸- چانه و پیشانی هر دو کشیده شده باشد.

۴۹- برآمدگی شانه در تصویر نیمرخ معلوم باشد.

۵۰- نیمرخ ناقص باشد. (یعنی تنه و نیمرخ ناقص)

۵۱- نیمرخ باشد.

تست گودیناف چیست؟

روش محاسبه:

۱- بعد از اتمام نمره‌گذاری نمرات داده‌شده را با هم جمع کنید. کل نمرات بیشتر از ۵۱ نمی‌شود.

۲- شما به داشتن سن تقویمی و سن واقعی کودک به سال و ماه نیازدارید، با فرض اینکه نمره خام حاصل از آزمون ۴۰ است.

۳- سن تقویمی یا سن واقعی را از این طریق به دست بیاورید، مثلا اگر کودک ۷ سال و ۳ ماه دارد باید سن را در ۱۲ ضرب کرده سپس با ماه جمع کنید. در این مثال یعنی ۷*۱۲+۳ (هر سال ۱۲ ماه دارد). سن تقویمی این کودک ۸۷ است.

۳- سن عقلی کودک از روی جدول شماره یک و نمره خام استخراج‌شده به دست می‌آید. فرض را بر این گذاشتیم که نمره خام ۴۰ است. از روی جدول سن عقلی ۱۳ سال است پس ۱۳*۱۲ برابر با عدد ۱۲۶ است. سن عقلی در این جدول از راست به چپ خوانده می‌شود. عدد اول به سال و عدد دوم به ماه است.

تست گودیناف چیست؟

در پایان سن عقلی بر سن تقویمی تقسیم و ضربدر ۱۰۰ می‌شود. نمره به‌دست‌آمده را با توجه به جدول شماره ۲ ارزیابی کنید. در این کودک نمره نهایی برابر با ۸۲/۱۴۴ است. نمره بین عدد ۱۳۰ و ۱۴۹ است. کودک در گروه پرهوش قرار می‌گیرد.

تست گودیناف؛ میزان هوش کودک خود را بسنجید

تکنیک پومودورو چیست؟ با آن زمان را مدیریت کنید


الماس چالوس: تکنیک پومودورو می‌تواند به شما کمک کند که حواس پرتی را کنار بگذارید، تمرکز عالی پیدا کنید، و کار‌ها را در بازه‌های زمانی کوتاه انجام دهید و توقف‌هایی مداوم برای هوا خوردن و استراحت کردن داشته باشید. مهم‌تر از همه، این تکنیک بسیار آسان است. اگر شما شغل پر مشغله‌ای دارید که از شما انتظار خلق کردن می‌رود، این تکنیک روشی عالی برای مدیریت وظایفتان است. با هم این تکنیک را مرور می‌کنیم تا ببینیم که شما چگونه می‌توانید از آن در کار خود استفاده کنید.

تکنیک مدیریت زمان پومودورو چیست؟

تکنیک پومودورو در اوایل دهه ۱۹۹۰ به وسیله توسعه دهنده، کارآفرین و نویسنده‌ای به نام فرانچسکو سیریلو ابداع شد. سیریلو به خاطر تایمری به شکل گوجه فرنگی که در دوران دانشجویی برای زمانبندی کار خود استفاده می‌کرد، نام این سیستم را «پومودورو» گذاشت. این روش بسیار ساده است: زمانی که با وظایف بزرگ یا مجموعه‌ای از وظایف روبرو می‌شوید، کار را به بازه‌هایی کوتاه و زمانبندی شده (به نام پومودوروها) تقسیم کنید که به وسیله توقف‌هایی کوتاه با هم فاصله دارند.

این روش مغز شما را تمرین می‌دهد که روی بازه‌های کوتاه تمرکز کند و به شما کمک می‌کند که همیشه در کنترل ددلاین‌های خود قرار داشته باشید. به مرور زمان حتی کمک می‌کند که تمرکز و توجه خود را بهبود دهید.

پومودورو سیستمی دوره‌ای است. شما در بازه‌های کوتاه کار می‌کنید، که باعث می‌شود به صورت مداوم بهره ور باقی بمانید. همچنین از استراحت‌های مرتب برخوردار خواهید بود که انگیزه شما را تقویت می‌کند و شما را خلاق نگه می‌دارد.

تکنیک پومودورو چگونه کار می‌کند؟

تکنیک مدیریت زمان پومودورو چیست؟

تکنیک پومودورو احتمالاً یکی از ساده‌ترین روش‌های خلاقیت برای اجرا کردن است. تنها چیزی که نیاز دارید یک تایمر است. به غیر از آن، به هیچ اپلیکیشن، کتاب یا ابزار خاصی احتیاج نیست. خواندن کتاب سیریلو به نام «تکنیک پومودورو» می‌تواند مفید باشد، ولی خود سیریلو هسته اصلی این روش را از کسی مخفی نکرده است. با انجام این پنج مرحله، می‌توانید پومودورو را شروع کنید:

۱. وظیفه مشخصی برای انجام دادن را انتخاب کنید

۲. پومودورو را روی ۲۵ دقیقه تنظیم کنید (پومودورو، تایمر شماست.

۳. روی آن وظیفه کار کنید تا اینکه پومودورو زنگ بخورد، سپس کار خود را متوقف کنید
۴. استراحتی کوتاه انجام دهید (۵ دقیقه مناسب است)

۵. بعد از هر ۴ پومودورو، استراحتی طولانی‌تر داشته باشید

«استراحت طولانی تر» معمولاً چیزی بین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه است، در واقع هر مدت زمانی که طول می‌کشد تا احساس شارژ مجدد پیدا کنید و آماده شوید تا جلسه کاری ۲۵ دقیقه دیگری را شروع کنید. اگر این فرایند را در طول روز کاری چند بار تکرار کنید، در واقع به دستاورد‌های زیادی در کار می‌رسید و در عین حال توقف‌های کافی برای ریختن یک فنجان قهوه یا پر کردن بطری آب خود در طول فرایند نیز خواهید داشت.

مهم است به این نکته توجه کنید که پومودورو واحد کاری غیر قابل تقسیمی است. به این معنی که اگر حواس شما به وسیله همکار، جلسه، وضعیتی اضطراری یا هر چیز دیگری پرت شود، مجبور هستید که یا پومودورو را در آنجا متوقف کنید (کار خود را ذخیره کنید و بعداً پومودوروی جدیدی را آغاز کنید) و یا اینکه عامل حواس پرتی را به بعد از زمان تکمیل پومودورو، موکول کنید. اگر می‌توانید گزینه دوم را انجام دهید، سیریلو پیشنهاد می‌کند که از استراتژی «اطلاع رسانی، مذاکره، و تماس» استفاده کنید:

۱. به طرف دیگر (اختلالگر حواس) اطلاع دهید که در حال حاضر مشغول کار روی چیزی هستید.

۲. برای زمانی مذاکره کنید که در وقت مناسب با او در مورد موضوع پرت کننده حواس صحبت کنید.

۳. فوراً برنامه‌ای را برای دیدار مجدد زمانبندی کنید.

۴. زمانی که پومودوروی شما کامل شد و آماده اید که به موضوع طرف مقابل بپردازید، با او تماس بگیرید.

البته، هر نوع حواس پرتی به این سادگی نیست، و برخی مسائل نیازمند توجه فوری هستند. ولی در مورد هر موضوع پرت کننده حواس این گونه نیست. بعضی وقت‌ها کاملاً قابل قبول است که به همکار خود بگویید «من در حال حاضر در وسط کاری هستم، ولی آیا می‌توانم در حدود ۱۰ دقیقه دیگر با شما در موردش صحبت کنم؟» انجام این کار باعث می‌شود که حواس شما پرت نشود و همچنین به شما کنترل کامل در مورد روز کاری تان می‌دهد.

چگونه تکنیک پومودورو را شروع کنیم؟

تکنیک مدیریت زمان پومودورو چیست؟

از آنجایی که تایمر تنها ابزار ضروری پومودورو است، می‌توانید از هر گوشی دارای اپ تایمر، ساعت دارای شمارش معکوس یا حتی ساعت شنی قدیمی استفاده کنید. سیریلو خودش تایمر دستی را ترجیح می‌داد. با این حال، ما چند تا از اپ‌های پومودورو را معرفی می‌کنیم که ویژگی‌های بیشتری نسبت به تایمر‌های ساده دارند:

Marinara Timer (وب) یک اپلیکیشن وب است که می‌توانید آن را در تب پین شده‌ای در مرورگر خود نگه دارید. می‌توانید زنگ هشدار‌های تایمر خود را انتخاب کنید تا بدانید که چه زمانی باید توقف کنید، یا اینکه بازه‌های کاری و زمان‌های استراحت را تنظیم مجدد کنید تا مناسب شما باشد. این برنامه بسیار انعطاف پذیر است، و لازم نیست که چیزی نصب کنید.

Tomighty (ویندوز / مک / لینوکس) تایمر دسکتاپ پومودرو مخصوص چند پلتفرم است که می‌توانید بعد از استفاده آن را کنار بگذارید، قواعد سنتی پومودورو را دنبال کنید، یا اینکه برای شخصی سازی بازه‌های کار و استراحت خود استفاده کنید.

Pomodorable (سیستم عامل OS X) یک اپ ترکیبی تایمر پومودورو و to-do لیست است. این اپلیکیشن در هنگام تکمیل کار شما علائم بصری بیشتری ارائه می‌دهد، و با اپلیکیشن ریمایندر‌های سیستم عامل مک به خوبی ادغام می‌شود. به علاوه، می‌توانید تخمین بزنید که به چند پومودورو برای کامل کردن یک وظیفه نیاز دارید، و بعد پیشرفت خود را ارزیابی کنید.

Simple Pomodoro (اندروید) تایمر متن باز و رایگانی است که ظاهری مینیمال دارد. روی آن ضربه بزنید تا تایمر شروع به کار کند، و زمانی که آلارم گوشی به صدا در می‌آید از توقف استراحت خود استفاده کنید. نمی‌توانید تغییرات زیادی روی بازه‌های کار و استراحت ایجاد کنید، ولی نوتیفیکیشن دریافت خواهید کرد که چه زمانی به استراحت بپردازید و چه زمانی به سر کار برگردید، و همچنین می‌توانید روز کاری خود را بررسی کنید که چند پومودورو در طول روز استفاده کردید. حتی با Google Tasks نیز قابل ادغام است.

Focus Timer (آی او اس) که قبلاً PomodoroPro نام داشت، تایمری با ویژگی‌های زیاد برای آیفون و آیپد است. می‌توانید مدت زمان کار و استراحت خود را تنظیم کنید، سابقه کاریتان را بازبینی کنید تا ببینید که تمرکزتان چقدر در حال بهبود است، به آسانی ببینید که چقدر زمان از جلسه کاریتان باقی مانده، و این اپ حتی از سیستم رتبه بندی ستاره‌ای نیز برخوردار است تا شما را با انگیزه نگه دارد. حتی می‌توانید صدا‌ها را نیز شخصی سازی کنید، و صدای تیک تاک ساعت را بعد از قفل کردن گوشی تان بشنوید تا روی وظیفه خود متمرکز باقی بمانید.

این‌ها فقط چند تا از ابزار‌های مفیدی است که معرفی کردیم. می‌توانید ابزار‌های دیگری را هم امتحان کنید، ولی فراموش نکنید که تمرکز تکنیک پومودورو روی کار است، نه روی تایمری که استفاده می‌کنید.

معمولاً توسعه دهندگان، طراحان و دیگر افرادی که نیاز به انجام کار‌های خلاقانه دارند از تکنیک پومودورو استفاده می‌کنند. در واقع، کسانی که چیزی خلق می‌کنند که باید توسط دیگران مورد بازبینی قرار بگیرد. این بدان معنی است که هر کسی، از نویسندگانی که کتاب بعدی خود را می‌نویسند گرفته تا مهندسان نرم افزار که روی ساخت بازی ویدئویی بعدی خود کار می‌کنند، همگی می‌توانند از جلسات کاری و استراحت‌های زمانبندی شده که پومودورو ارائه می‌دهد، استفاده کنند. همچنین، این تکنیک برای کسانی که اهداف یا کار‌های سفت و سخت ندارند نیز مفید است.

در پایان، فراموش نکنید که پومودوو سیستمی برای بهره وری است. اگر در وسط انجام کار هستید و تایمر شما به صدا در می‌آید، هیچ ایرادی ندارد که تایمر را متوقف کنید، کاری که در حال انجام هستید را به پایان برسانید و بعد به استراحت بپردازید. هدف این است که شما روی کارتان متمرکز شوید، و در عین حال به یادتان بیاورد که به استراحت هم بپردازید. همچنین، به یاد داشته باشید که پومودورو تنها یک روش است، و ممکن است برای شما جواب بدهد یا ندهد.

این تکنیک انعطاف پذیر است، ولی اگر با سبک کاری شما جور در نمی‌آید سعی نکنید حتماً خودتان را با آن وفق دهید. بهره وری همه چیز نیست، بلکه وسیله‌ای برای رسیدن به هدف، و راهی برای سپری کردن زمان کمتر روی کاری است که مجبورید انجام دهید تا بتوانید برای کار‌هایی که می‌خواهید انجام دهید هم وقت پیدا کنید. اگر این روش برایتان جواب می‌دهد، از آن استفاده کنید. در غیر این صورت، فراموشش کنید.

منبع: lifehacker

این کار‌های اشتباه را با مواد غذایی، تکرار نکنید


الماس چالوس: از سرآشپز‌ها خواسته‌ایم تا راه درست بریدن، پوست کندن و خرد کردن تعدادی از میوه‌ها، سبزیجات، نان‌ها، گوشت‌ها و پنیر‌ها را توضیح دهند.

توصیه‌ی آن‌ها این است که:

  • از چاقوی کُند استفاده نکنیم، مخصوصاً برای خرد کردن بادمجان و نان.
  • پنیر‌های سفت باید به صورت تکه‌های نامنظم خرد شوند نه مکعبی، و موقع بریدن پنیر‌های نرم، نباید مرکز پنیر (یعنی قسمت تیز قاچ) جدا شود.
  • برای این که موقع جویدن آناناس حس بدی نداشته باشید، باید قسمت‌های چشم مانند آن را جدا کنید.

از چندین سرآشپز، پنیرفروش و دیگر متخصصان مواد غذایی خواسته‌ایم به ما بگویند راه درست آماده کردن سبزیجات، میوه‌ها، پنیرها، گوشت‌ها و نان‌ها برای استفاده چیست. در اینجا در مورد تعدادی از مواد غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید، راهنمایی‌هایی آورده شده است.

۱. استفاده از پوست‌کن برای پوست کندن کیوی رسیده ممکن است آن را له کند؛ به جای آن از قاشق استفاده کنید.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

به گفته‌ی سرآشپز اسکات سوارتز، استادیار انستیتوی آشپزی آمریکا، پوست‌کن به احتمال زیاد کیوی رسیده را له می‌کند. او می‌گوید: «بهترین روش این است که سر و ته آن را بزنیم و بعد یک قاشق را زیر پوست آن فرو کنیم و داخلش بچرخانیم تا تمام میوه را از پوست جدا کنیم».


۲. برای خرد کردن انبه، اول کناره‌های میوه را ببرید تا سطحی صاف به وجود آید.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

به گفته‌ی سوارتز نبریدن کناره‌های انبه قبل از خرد کردن آن ممکن است خطرناک باشد. برای ایمنی بیشتر، اول سر و ته آن را ببرید. بعد، باید آن را ایستاده نگه دارید و نزدیک به هسته برش بزنید، چون هسته مسطح و بیضی شکل است. درست مانند کیوی، اگر انبه خیلی رسیده است، از پوست کن استفاده نکنید.


۳. باید قسمت‌های چشم مانند آناناس را جدا کنید، چون جویدن آن‌ها سخت است.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

سوارتز عقیده دارد بزرگ‌ترین اشتباهی که بیشتر مردم در مورد آناناس می‌کنند، این است که چشم آن، یعنی قسمت‌های قهوه‌ای رنگی که بعد از جدا کردن پوست روی میوه دیده می‌شوند، را در نمی‌آورند. به گفته‌ی او، برای خرد کردن آناناس، اول باید سر و ته آن را جدا کنید. بعد با یک چاقو پوست آن را بکنید و بعد آن قسمت‌های سفت را دربیاورید.


۴. برای جلوگیری از ریخت و پاش موقع دانه کردن انار، اول آن را نصف کنید.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

سوارتز می‌گوید برای این که موقع دانه کردن انار، کمتر ریخت و پاش کنیم، اول باید آن را از وسط ببریم. سمت بریده شده را بالای یک کاسه نگه داریم و با قاشق به پوست آن ضربه بزنیم تا دانه‌ها داخل کاسه بریزند. اگر بعد از آن، دانه‌های انار را در ظرفی پر از آب بریزیم، پرده‌های سفید آسان‌تر جدا خواهند شد.


۵. اگر از چاقوی کند برای بریدن بادمجان استفاده کنید، باعث اکسیده و قهوه‌ای شدن آن خواهد شد.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

به گفتۀ سرآشپز الکساندر پلاتکین، بادمجان در معرض هوا به سرعت اکسیده می‌شود و رنگ آن قهوه‌ای می‌شود. برای کم کردن این اکسیداسیون، با چاقوی تیز به سرعت بادمجان را برش بزنید. وی توصیه می‌کند وقتی می‌خواهید بادمجان را برش عرضی بدهید، ضخامت آن را باید دو برابر اندازه‌ی دلخواه نهایی‌تان بگیرید. برای این که بادمجان موقع پخته شدن آب از دست می‌دهد و کوچک‌تر می‌شود، پس بهتر است آن‌ها را ضخیم‌تر ببرید.


۶. دیگر پوست هویج را نگیرید، چون بیشتر مواد مغذی هویج در پوست آن است.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

سرآشپز پلاتکین توضیح می‌دهد که پوست هویج حاوی مواد مغذی است و اگر شما هویج را خوب بشویید، دیگر نیازی نیست پوست آن را بگیرید. به این ترتیب، مواد بیشتری دریافت می‌کنید و در وقت‌تان هم صرفه‌جویی می‌کنید.


۷. شکستن مارچوبه با دست بهتر از بریدن آن با چاقو است.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

به گفته‌ی پلاتکین، بهترین وسیله برای بریدن مارچوبه دست خالی است. برای جدا کردن قسمت سخت و چوبی آن، دو سر آن را با دو دست بگیرید و به آرامی آن را به داخل تا کنید تا به طور طبیعی شکسته شود. اگر این کار درست انجام شود، نقطه‌ای که مارچوبه شکسته می‌شود، همان جایی است که انتهای سفت آن از قسمت نرمش جدا می‌شود.


۸. برای جلوگیری از آسیب به خودتان و سُر خردن کدو حلوایی، قبل از بریدن زیر آن یک حوله قرار دهید.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

پلاتکین می‌گوید: «موقع بریدن کدو حلوایی خیلی مراقب باشید. سطح ناهموار آن، بریدن آن را مشکل می‌کند و ممکن است باعث آسیب‌دیدگی‌تان شود.» بهترین راه این است که زیر آن یک حوله قرار دهید تا کمتر سُر بخورد. اگر می‌خواهید آن را خرد کنید، سر و ته آن را ببرید و پوست آن را آهسته و با دقت، با پوست‌کن بگیرید. وقتی پوستش را گرفتید، آن را از بالا به پایین نصف کنید. به این ترتیب، کدو بهتر در جای خود می‌ایستد و برش‌های بعدی آسان‌تر و ایمن‌تر خواهند شد.


۹. جدا کردن سر و ته پیاز، خرد کردن آن را سخت می‌کند.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

سرآشپز ماساهارو موریموتو می‌گوید که موقع خرد کردن پیاز، فقط باید قسمت کوچکی از ته آن (قسمت ریشه) را برید. نگه داشتن قسمت ریشه‌ی پیاز باعث می‌شود کنترل بیشتری روی آن داشته باشیم و نتیجه‌ی بهتری بگیریم. بعد از آن، پیاز را از بالا به پایین نصف کنید، پوست هر دو نیمه‌ی آن را بگیرید و برای خرد کردن، قسمت مسطح را روی تخته قرار دهید.


۱۰. قبل از خرد کردن فلفل دلمه‌ای، باید دانه‌های آن را جدا کرد.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

به گفته‌ی موریموتو، برای بهتر خرد کردن فلفل دلمه‌ای، اول آن را از وسط ببرید و ساقه و مغز آن را جدا کنید. دانه‌های آن را با دقت جدا کنید و بعد آن را خرد کنید.


۱۱. پنیر‌های سفت را به جای مکعبی خرد کردن، تکه‌تکه کنید.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

لیز نرد، متخصص پنیر و پنیرفروش می‌گوید که پنیر‌های سفت، مثل چدار کهنه، که بافتی کریستالی دارند بهتر است با یک کارد کوچک پنیر، به تکه‌های نامنظم خرد شوند. با کمی مهارت و الگوی برش درست، این تکه‌ها بافت و شکل بسیار خوشایندتری از یک کپه پنیر مکعبی خواهند داشت.


۱۲. برای این که بهترین طعم پنیر‌های نرم را تجربه کنید، هرگز نوک تیز قاچ این پنیر‌ها را از آن‌ها جدا نکنید.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

به گفته‌ی نرد، در پنیر‌های نرم، مثل بری و کمامبِر، لایه‌ی بیرونی بخش مهمی از ساختار این پنیر‌ها است. این نوع پنیر‌ها را باید به صورت کامل، روی دیس یا تخته سرو کرد و موقع قاچ کردن، نباید نوک تیز آن را جدا کرد.

طبق آداب سرو پنیر فرانسوی، وقتی این پنیر‌های گرد را قاچ می‌کنیم، قسمت نوک آن را نباید ببریم و پوسته‌ی بیرونی را نیز نباید از پنیر جدا کنیم. برای این که مطمئن شویم هر تکه از این پنیر‌های نرم طعم کاملشان را حفظ کنند، باید آن‌ها را به صورت قاچ برش بزنیم.


۱۳. ساندویچ‌ها و قرص نان زیر فشار چاقوی کند، خرد می‌شوند.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

به گفته‌ی سرآشپز جان دوئرتی، وارد آوردن فشار زیاد با چاقوی کند به قرص نان، آن را خرد خواهد کرد. با استفاده از چاقوی تیز، شکل و بافت به بهترین نحو حفظ می‌شود. علاوه بر این، بهترین راه برای بریدن قرص نان، این است که آن را به سمت پهلو روی تخته بگذاریم.


۱۴. استفاده از چاقو برای بریدن پیتزا، ممکن است کثیف‌کاری به بار بیاورد.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

به گفته‌ی دوئرتی، بریدن پیتزا با چاقو فکر خوبی نیست، باید به جای آن از غلتک برش پیتزا استفاده کرد. چاقو پنیر و مخلفات پیتزا را به هم می‌ریزد و ظاهر آن را هم خراب می‌کند.


۱۵. گوشت خام را همیشه خلاف جهت رگه‌ها برش بزنید.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

جیمز پیسکر، فروشنده‌ی گوشت، می‌گوید که وقتی می‌خواهید گوشت خام را خرد کنید، آن را بر خلاف جهت رگه‌ها برش بزنید. برای این که جهت رگه‌ها را پیدا کنید، به گوشت خام نگاهی بیندازید. آیا آن را خط‌های رشته مانند را می‌بینید؟ آن‌ها فیبر‌های عضلانی هستند. هدف از خرد کردن گوشت، همیشه کوتاه کردن این فیبر‌های عضلانی است تا جویدن گوشت آسان‌تر شود.


۱۶. قبل از برش زدن گوشت پخته شده، به آن استراحت بدهید.

۱۶ ماده‌ی غذایی که ممکن است بریدن، پوست کندن و خرد کردن آن‌ها را اشتباه انجام دهید

به گفته‌ی پیسکر، همیشه قبل از برش زدن گوشت پخته، بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند. اگر قبل از برش به گوشت استراحت ندهید، ممکن است رطوبتش را از دست بدهد؛ پس عمل به این توصیه مخصوصاً در مورد گوشت مرغ مهم است، چون رطوبت زیادی در خود ندارد.

منبع: insider

راهکار‌های کاربردی برای کنترل اعتیاد به گوشی


مجله دیجی‌کالا -یوسف اسفندیاری: موضوع اعتیاد به گوشی و انواع گجت‌ها موضوع جدیدی نیست و از سال‌ها قبل وجود داشته است. اما در هر صورت با پیشرفته‌تر شدن گوشی‌ها، کاربران وقت بیشتری صرف استفاده از گوشی‌های خود می‌کنند و همین موضوع می‌تواند مشکلات زیادی ایجاد کند. به خوبی می‌دانیم که بیشتر تکنولوژی‌ها به خودی خود بد نیستند، ولی در هر صورت باید برای استفاده از آن‌ها تعادل را رعایت کنیم. در این زمینه برای گوشی‌های اندرویدی اپلیکیشن Digital Wellbeing توسط گوگل ارائه شده و گجت‌های اپل هم می‌توانند از ابزار Screen Time بهره ببرند. در ادامه راهکار‌های کلی برای کنترل اعتیاد به گوشی و بهبود نحوه استفاده از این گجت‌ها را مطرح می‌کنیم.

تنظیم محدودیت قبل از خوابیدن

نگاه کردن به نمایشگر گوشی قبل از خواب می‌تواند منجر به افزایش کورتیزول و کاهش ملاتونین شود و این موضوع برای خواب عمیق می‌تواند مشکل‌زا شود. چنین کاری در مورد مشکل بی‌خوابی هم تأثیرگذار است. یک راهکار ساده برای این معضل، قطع استفاده از گوشی حدود ۳۰ دقیقه قبل از خوابیدن است. این کار به مغز شما فرصتی برای آرام شدن می‌دهد و این امکان را فراهم می‌کند که راحت‌تر به خواب عمیق‌تری فرو بروید.

فیلتر نور آبی

راهکار‌های کاربردی برای کنترل اعتیاد به گوشی

اگر از جمله کاربرانی هستید که تا لحظات آخر قبل خواب باید از گوشی استفاده کنید، می‌توانید از حالت شب یا night mode گوشی خود استفاده کنید. این مشخصه در گوشی‌ها و سیستم‌عامل‌های مختلف به عناوین گوناگونی وجود دارد، ولی در نهایت عملکرد آن‌ها یکسان است. با فعال کردن این حالت، رنگ کلی نمایشگر کمی گرم‌تر می‌شود و با کاهش نور آبی صفحه نمایش، تأثیر آن بر مغز هم کمتر می‌شود. با این وجود طی پژوهشی که در سال ۲۰۱۹ توسط دانشگاه منچستر انجام شده، نور آبی در واقع متهم ردیف اول برای افزایش کورتیزول نیست و این یعنی شاید این روش اصلا مثمر ثمر واقع نشود.

سیاه‌وسفید کردن نمایشگر

راهکار‌های کاربردی برای کنترل اعتیاد به گوشی

یک راهکار برای کنترل اعتیاد به گوشی‌های هوشمند، سیاه‌وسفید کردن نمایشگر است. با این کار، جذابیت گوشی پایین می‌آید و به همین خاطر احتمالا فقط زمانی که کار مهمی برای انجام دادن داریم، از گوشی استفاده می‌کنید. در بیشتر گوشی‌های اندرویدی به راحتی می‌توان این کار را انجام داد و در آیفون هم انجام این کار امکان‌پذیر است.

بهره‌گیری از گجت‌های ساده

راهکار‌های کاربردی برای کنترل اعتیاد به گوشی

نظرتان در مورد بهره‌گیری از گوشی‌های ساده چیست؟ در روزگاری که همه از گوشی‌های هوشمند استفاده می‌کنند، چنین کاری نه‌تن‌ها منجر به شاخص شدن شما می‌شود بلکه دیگر نمی‌توانید از اپلیکیشن‌های اعتیادآور هم استفاده کنید. اما سوال این است که آیا می‌توانید دوری از اپلیکیشن‌هایی مانند گوگل مپ و واتس‌اپ را تحمل کنید؟

زیر نظر قرار دادن زمان استفاده از اپلیکیشن‌ها

راهکار‌های کاربردی برای کنترل اعتیاد به گوشی

زمانی که اپلیکیشن شبکه‌های اجتماعی را باز می‌کنیم، معمولا زمان استفاده از آن‌ها از دستمان خارج می‌شود. به همین خاطر با زیر نظر قرار دادن زمان استفاده از اپلیکیشن‌ها، می‌توانیم تا حدی این مشکل را کنترل کنیم. اپلیکیشن‌هایی که برای کنترل اعتیاد به گوشی عرضه شده‌اند، معمولا از چنین قابلیتی بهره می‌برند و می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.

غیرفعال کردن نوتیفیکیشن‌ها

راهکار‌های کاربردی برای کنترل اعتیاد به گوشی

حتی اگر اپلیکیشن‌ها را حذف نمی‌کنید یا استفاده از آن‌ها را محدود نمی‌کنید، حداقل می‌توانید نوتیفیکیشن‌های آن‌ها را غیرفعال کنید. با این کار، می‌توانید از مزاحمت‌ها جلوگیری کنید و برای استفاده از اپلیکیشن‌های مختلف حس اجبار نداشته باشید. برخی از کاربران می‌گویند استفاده از ساعت هوشمند باعث می‌شود به طور بیهوده گوشی را از جیب خارج نکنند.

سم‌زدایی دیجیتالی

راهکار‌های کاربردی برای کنترل اعتیاد به گوشی

برخی کارشناسان توصیه می‌کنند که در صورت امکان، برای زمان مشخصی مانند یک هفته یا بیشتر، استفاده از انواع گجت‌ها را متوقف کنید تا نتیجه این کار را بر زندگی خود ببینید. البته این روز‌ها بسیاری از کاربران برای انجام کار‌های مختلف به تکنولوژی نیاز دارند، ولی مثلا می‌توانید برای چند روز از برخی از آن‌ها استفاده نکنید.

انجام فعالیت‌های گوناگون به جای استفاده از گوشی

در نهایت، فرض کنید که مشکل استفاده طولانی‌مدت از گوشی را کنار گذاشته‌اید، ولی حالا با این وقت به دست آمده می‌خواهید چه کار‌هایی را انجام دهید؟ به‌عنوان مثال اگر فکر می‌کنید وب‌گردی منجر به کم شدن دامنه توجه شما شده، شاید بخواهید وقت بیشتری صرف کتاب‌خوانی کنید. از طرف دیگر می‌توانید مثلا مدیتیشن را برای آرامش امتحان کنید. از جهات مختلف، مدیتیشن را می‌توان پادزهری برای سبک زندگی امروز ما در نظر گرفت.

معرفی مختصر اپلیکیشن Digital Wellbeing گوگل

راهکار‌های کاربردی برای کنترل اعتیاد به گوشی

گوگل مدت‌ها قبل اپلیکیشن Digital Wellbeing را برای کنترل اعتیاد به گوشی‌های اندرویدی معرفی کرد. گوشی‌های مبتنی بر اندروید پای یا جدیدتر از این اپلیکیشن پشتیبانی می‌کنند و در بخش تنظیمات می‌توانید آن را پیدا کنید. اگر هم به هر دلیلی در گوشی شما وجود ندارد، به راحتی از طریق پلی استور می‌توانید این اپلیکیشن را برای کنترل اعتیاد به گوشی نصب کنید.

این اپلیکیشن زمان استفاده از دیگر اپلیکیشن‌ها را نمایش می‌دهد و می‌توانید کاری کنید که مثلا در یک زمان مقرر، نمایشگر گوشی سیاه‌وسفید شود. از دیگر امکانات آن نباید ایجاد محدودیت زمانی برای استفاده از اپلیکیشن‌ها را از قلم بیندازیم تا مثلا در طول هر روز بتوانید به مدت ۲۰ دقیقه از اینستاگرام استفاده کنید. در این زمینه اپلیکیشن‌های متعددی وجود دارد که می‌توانید به آن‌ها هم نگاهی بیندازید و اپل هم برای آیفون و آیپد ابزار Screen Time را ارائه داده است.

منبع: Android Authority

پیامد‌های روان‌شناختی قرنطینه


روزنامه شرق: هدی خطیبی، متخصص روان­پزشکی و روان‌درمانگر تحلیلی، در یادداشتی نوشت: «شیوع ابتلا به ویروس کرونا باعث تعطیلی مدارس، سینماها، بازار‌ها و لغو هرگونه تجمع عمومی شده است. آن چه در حال وقوع است ایجاد فاصله اجتماعی به معنای تمامی اقدامات معطوف به توقف یا کاهش سرعت سرایت بیماری در میان مردم از طریق دورنگه‌داشتن آن‌ها از یکدیگر است. در عین حال، تمامی این اقدامات حیاتی برای کنترل انتشار یک بیماری مرگبار، در تقابل و تعارض با گرایش غریزی ما برای ارتباط و با هم بودن قرار می‌گیرد و از سویی، احساس فقدان کنترل، قرارداشتن در معرض تهدیدی نامرئی و قریب‌الوقوع، درماندگی و عدم قطعیت در ارتباط با اتفاقات آینده، می‌تواند باعث ایجاد تنش و فشار روانی قابل توجه در اکثریت افراد جامعه شود.

پیامد‌های روان‌شناختی قرنطینه

بر همین اساس لازم است پیش از نگاه سرزنش‌آمیز به کسانی که در این روز‌ها در پارک‌ها قدم می‌زنند یا کوچک‌شمردن دشواری ماندن در خانه، این واقعیت را در نظر بگیریم که بر اساس مطالعات انجام‌شده درباره پیامد‌های روان شناختی قرارگرفتن در قرنطینه، جداسازی یا فاصله‌گیری اجتماعی، تجربه چنین وضعیت‌هایی می‌تواند با اثرات جدی بر سلامت روان مانند ابتلا به اختلال استرس پس از سانحه، تجربه سردرگمی، خشم، افسردگی و پایدارماندن این علائم در درازمدت همراه باشد.

یکنواختی شرایط و کاهش قابل توجه محرک‌های ارتباطی، حسی و هیجانی برای مدتی طولانی می‌تواند باعث گرایش تدریجی به وضعیت‌هایی مانند درخودفرورفتگی، کرختی هیجانی و نشخوار فکری شود. ارتباطات انسانی عامل محافظت‌کننده از افراد در موقعیت‌های اضطراب‌آور و ابهام‌آمیز است. در همراهی با انسان‌های دیگر، تهدید‌های محیطی تبدیل به چالش و فشار وقایع دشوار، قابل تحمل می‌شود. اما تفاوت فاجعه‌ای به نام همه‌گیری با بسیاری فجایع دیگر این است که دوستان، همکاران و همسایگان ما را تبدیل به منبع احتمالی خطر و منشأ ایجاد ترس می‌کند و به این ترتیب، باعث دور شدن ما از یکدیگر درست در زمانی می‌شود که بیش از هر وقت به یکدیگر نیاز داریم.

مطالعات نشان می‌دهند هنگامی که شرایط محیطی، سخت و پیچیده می‌شود، «تنهایی» یکی از فاکتور‌هایی است که احتمال تجربه تنش روان شناختی بیشتر، واکنش‌های هیجانی شدیدتر و عوارض استرس بر عملکرد سیستم ایمنی و مشکلات قلبی – عروقی را افزایش می‌دهد. در هنگام بحران‌ها، گرایش افراد جامعه به قرارگرفتن در کنار یکدیگر بیشتر می‌شود. پس از زلزله، سیل، بمباران و حملات تروریستی، اکثر افراد جامعه، فارغ از طبقه و نژاد به کمک یکدیگر می‌شتابند و با نوع‌دوستی و یاری یکدیگر، به حس هدفمندی، معناداری و مفیدبودن می‌رسند.

پیامد‌های روان‌شناختی قرنطینه

اما بحرانی مانند آن چه امروز با آن مواجه هستیم، با محدودکردن امکان دسترسی و حضور افراد در کنار یکدیگر، تجربه «تنهایی» را تبدیل به یک تهدید جدی برای سلامت روان به ویژه در افراد سالمندی می‌کند که به واسطه آسیب‌پذیری بالاتر در برابر ابتلا به ویروس، مجبور به اجتناب جدی‌تر از ارتباطات اجتماعی شده‌اند. بر همین اساس، در عین معتبر دانستن ضرورت اجرای جداسازی، قرنطینه و فاصله‌گیری اجتماعی، حفظ ارتباطات انسانی به ویژه برای سالمندان، به عنوان آسیب‌پذیرترین گروه در برابر بیماری و همچنین در برابر اثرات ناتوان‌کننده تنهایی و اضطراب، ضروری است. می‌توان گفت در صورت تبدیل شدن این جدایی فیزیکی به انزوا و تنهایی مزمن و گسترده، در خطر مضاعف شدن یک بحران زیست شناختی با یک بحران روانی قرار خواهیم گرفت. ضمن آن که، فشار روانی ناشی از انزوا و تنهایی، می‌تواند باعث سوق‌یافتن افراد به نادیده‌گرفتن توصیه‌های بهداشتی و افزایش شدت بحران بیماری در سطح عمومی شود.

بسیاری از ما از تکنولوژی‌های آنلاین برای ایجاد گسستگی در روابط اجتماعی و خانوادگی خود، احساس نارضایتی داشته‌ایم. اما امروز، همان تکنولوژی‌ها بهترین واسطه ارتباطی برای بودن افراد در کنار یکدیگر هستند و می‌توانند مانع از تبدیل‌شدن فاصله فیزیکی به تخریب ارتباطات انسانی شوند. گروه‌ها و اجتماعات آنلاین برای بیماران و کسانی که به دلیل آسیب‌پذیری بالا یا وجود علائم مشکوک ناچار به قرنطینه‌کردن خود شده‌اند، فضایی را برای به اشتراک گذاشتن اطلاعات و تجربیات و حفظ احساس تعلق و شنیده شدن فراهم می‌کنند.

با طولانی‌ترشدن زمان جداسازی فیزیکی، به وجود آمدن چنین نیازی در اکثریت افراد جامعه قابل پیش‌بینی است. اگر هر یک از ما در خانه‌های آپارتمانی خود محبوس شده‌ایم و احساس تنهایی، دلزدگی و وحشت می‌کنیم، احتمالا همکاران، همسایگان و بسیاری از کسانی که می‌شناسیم، در چنین احساساتی با ما مشترک هستند. بنابراین، نیازی به حمل تمامی این هیجانات در تنهایی، احساس شرم از بروز و به‌اشتراک‌گذاشتن آن‌ها و اجتناب از پرسیدن سؤالاتمان نیست.

پیامد‌های روان‌شناختی قرنطینه

برخورداری از امکان تصمیم‌گیری، کنترل، ارتباط، هدفمندی و تأثیرگذاری، از جمله نیاز‌های اساسی هر انسانی است که برآورده کردن آن‌ها در دوران جداسازی اجتماعی، از طریق ایجاد فضا‌های گفتگو و دیدار آنلاین، کمک به سالمندان برای استفاده از آن‌ها و حتی احیای روابط گذشته از طریق آن، تعیین تکالیف و برنامه‌های ساختارمند برای خود، ورزش و فعالیت‌های خلاقانه‌ای مانند نقاشی و بازی‌های فکری، امکان‌پذیر است. پس از شروع و تثبیت فرآیند جداسازی اجتماعی، سیر هیجانی طی‌شده و مشترک در میان بسیاری از افراد از تجربه وحشت و سردرگمی تا ناخشنودی و خشم و به دنبال آن احساس ملال و در عین حال سازگاری و پس از آن تلاش برای ایجاد جریان و روالی تازه در زندگی است؛ چه در زمینه اقدامات و تمهیدات بهداشتی پیشگیرانه در برابر بیماری و چه در راستای حفظ سلامت و پویایی روانی.

داشتن برنامه‌ها و فعالیت‌های متنوع به موازات فعالیت‌های معطوف به مقابله با بیماری، در پیشگیری از مختل شدن تمامی جنبه‌های زندگی با موضوع بیماری، مؤثر است. به طور مثال، برای بسیاری از افراد، گذراندن بخشی از زمان قرنطینه به انجام بازی‌های ویدئویی با کودکان، شرکت در دوره‌های آموزشی آنلاین برای خود یا کودکان، آشپزی، مراقبت از گل‌ها و گیاهان و انجام فعالیت‌هایی مانند تغییر چیدمان وسایل منزل، در ایجاد محرک‌های حسی، ارضای نیاز به تحول و تغییر و حفظ جریان زندگی تا عبور از شرایط بحران، کمک‌کننده است.

پیامد‌های روان‌شناختی قرنطینه

تمامی فعالیت‌های مورد اشاره، می‌توانند باعث تبدیل‌شدن یک موقعیت محدودکننده، به فرصتی برای گسترش و تعمیق روابط انسانی و حفظ حیات و انسجام روانی در برابر تهدید‌های همه‌جانبه این همه‌گیری شوند. از طرفی، اشاره به چالش‌ها و عوارض روانشناختی مرتبط با جداسازی اجتماعی و راهکار‌های مقابله با آنها، به معنای زیرسؤال بردن اهمیت و ضرورت این فرآیند نیست، بلکه نشان‌دهنده نیاز به معتبرشمردن دشواری این تجربه در خود و دیگران، ارائه و دریافت حمایت روان شناختی از یکدیگر و جست‌وجوی کمک حرفه‌ای در صورت شناسایی علائم خطر اختلالات روان شناختی و افت عملکردی قابل توجه به دنبال آنهاست.

نگهداری درست از آجیل؛ اگر خریدید، خوب نگهداری کنید!


الماس چالوس: مغز‌ها مفیدند، چون سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم‌اند. مغز‌ها طعم خوشایندی هم دارند که کمتر کسی پیدا می‌شود آن را نپسندد. اما اگر از آجیل درست نگهداری نکنید خیلی زود فاسد شده و بو و طعم بدی می‌گیرند و ضمنا دیگر مفید هم نخواهند بود.

نگهداری درست از آجیل؛ اگر خریدید، خوب نگهداری کنید!

مغز‌ها و آجیل را می‌توانید با پوست یا بدون پوست نگهداری کنید، اما اگر با پوست‌شان باشند مدت طولانی‌تری سالم می‌مانند. به هر حال چه ترجیح بدهید آجیل را با پوست آن نگه دارید و چه بدون پوست، باید آن‌ها را در ظرفی بریزید که هوا داخلش نشود تا سطح رطوبت‌شان در حد مطلوبی حفظ شود. حتی کیسه فریزر هم می‌تواند این کار را به خوبی انجام بدهد.

برا حفظ کیفیت آجیل، آن‌ها را دور از پیاز یا سایر خوراکی‌های بودار نگهداری کنید، چون به راحتی، بوی اطراف خود را می‌گیرند. آجیل با پوست را می‌توانید در دمای اتاق تا سه ماه نگهداری کنید. آجیل با پوست و بدون پوست نیز تا شش ماه در یخچال قابل نگهداری است و در فریزر هم تا یک سال و یا حتی بیشتر، خوب و باکیفیت می‌ماند. روی بسته‌های آجیل، تاریخ ذخیره سازی را بنویسید تا بدانید اول از کدام‌شان استفاده کنید.

نگهداری درست از آجیل؛ اگر خریدید، خوب نگهداری کنید!

اگر آجیل‌تان طعم ماندگی گرفت، آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر با درجه حرارت ۳۵۰ درجه قرار دهید تا طعم‌شان برگردد همچنین می‌توانید آن‌ها را در کاسه‌ی کوچکی به مدت یک تا دو دقیقه مایکروویو کنید. اما در مورد آجیل فاسد شده نمی‌توانید انتظار داشته باشید با این روش، سالم شود. وقتی چربی‌های موجود در مغز‌ها فاسد شوند، دیگر نمی‌شود کاری کرد.

چند نکته. آجیل بدون نمک طول عمر بیشتری نسبت به آجیل نمکی دارد.. مغز‌ها به صورت کامل و با پوست ماندگاری طولانی‌تری دارند.. بادام زمینی و گردو بیشتر مستعد فاسد شدن هستند.. مغز‌های خام سریع‌تر از مغز‌های برشته شده فاسد می‌شوند.. همیشه پیش از استفاده از مغز‌ها در پخت و پز، آن‌ها را بچشید و طعم‌شان را بررسی کنید.

منابع: thespruceeats, tropicalfoods

از بین بردن سبیل خانم‌ها به طور طبیعی


الماس چالوس: ریش و سبیل برای مرد‌ها کاملا عادی است و معمولا همراه با علائمی، چون صدای بم همراه است تا مردانگی را در یک مرد نشان بدهد. اما همین سمبل خاص جنتلمنی، یکی از آزاردهنده‌ترین مشکلات برای خانم‌هاست. به طور طبیعی هم برای زنان و هم برای مردان، رویش مو در صورت، دور دهان، گونه‌ها، دست‌ها و پا‌ها نسبتا عادی است و در واقع عارضه‌ای محسوب نمی‌شود که خطری برای سلامتی داشته باشد.

اما از آنجایی که این مو‌ها بسیار مردانه تلقی می‌شوند، عامل اصلی پایین آوردن اعتماد بنفس در بسیاری از خانم‌ها هستند. زنانی که موی اضافی در صورت خود دارند در ارتباطات اجتماعی و فعالیت‌های بیرون از خانه احساس ناخوشایندی از عدم اطمینان می‌کنند. برای همین راه‌هایی که برای رها شدن از مو‌های صورت وجود دارند به زن‌ها کمک می‌کنند از نظر ظاهری اعتماد بنفس خود را به دست بیاورند. در این مطلب چند راهکار و نکته به شما توصیه می‌کنیم که بتوانید این مو‌های ناخواسته را به طور طبیعی و فوری از صورت خود پاک کنید.

از بین بردن سبیل خانم‌ها به طور طبیعی

۱. زردچوبه و شیر

اولین راهکاری که به شما توصیه می‌کنیم ترکیبی از شیر و زردچوبه است. زردچوبه فواید زیادی دارد از پیشگیری از سرطان گرفته تا درمان افسردگی. زردچوبه نه تنها می‌تواند پوست را کاملا پاکسازی کند بلکه ترکیب آن با شیر نیز می‌تواند رشد مو‌های ناخواسته را متوقف کند. یک قاشق غذاخوری شیر و پودر زردچوبه را ترکیب کنید تا خمیر مانند شود. با این خمیر به آرامی بالای لب‌تان را با انگشت بمالید و بگذارید خشک شود و سپس صورت خود را با آب بشویید. چند روز پشت سر هم این کار را تکرار کنید تا نتیجه بگیرید.

۲. سفیده تخم مرغ و زردچوبه

سفیده تخم مرغ هم می‌تواند همراه با زردچوبه یک راهکار طبیعی موثر برای رها شدن از مو‌های اضافی صورت باشد. ضمنا این ترکیب می‌تواند پوست را سفت و محکم کرده و جوش‌های سر سفید را برطرف کند. یک قاشق غذاخوری پودر زرچوبه را با سفیده تخم مرغ خوب مخلوط کنید و آن را بالای لب‌تان بمالید. اجازه دهید تقریبا یک ساعت بماند و سپس مثل یک ماسک صورت آن را جدا کنید. پوست‌تان را با آب گرم بشویید. این کار را دست کم هفته‌ای ۴ بار انجام دهید تا مو‌های صورت کاملا برطرف شوند.

۳. سیب زمینی و عدس

ترکیب سیب زمینی و عدس هم می‌تواند راهکار خوبی باشد. سیب زمینی عاملی روشن کننده است و عدس هم با زدودن مو‌های زائد رنگ پوست را روشن می‌کند. یک عدد سیب زمینی را پوست بگیرید و آن را همراه با مقداری عدس در آب جوش بریزید. بگذارید چند دقیقه بماند و سپس آب آن را جدا کنید. سیب زمینی و عدس را کاملا مخلوط کنید تا خمیر درست شود و آن را مستقیما روی پشت لب‌تان بگذارید. اجازه دهید خشک شود و سپس مانند اسکراب آن را خوب روی پوست بمالید.

۴. خربزه درختی و زردچوبه

خربزه درختی یا پاپایا، منبع شگفت انگیز عاملی فعال به نام پاپائین است که می‌تواند رشد مو را مهار کرده و فولیکول‌های مو را جدا کند. ضمنا پاپایا برای افرادی که پوست حساس دارند مفید است. این میوه همراه با زردچوبه ترکیب خوبی برای برداشتن مو‌های زائد صورت است. نصف یک عدد پاپایا را له کنید و یک دوم قاشق غذاخوری زردچوبه به آن اضافه کرده و خمیر درست کنید. خمیر را مستقیما روی پوست، قسمتی که مو ظاهر شده بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند. سپس صورت را با آب بشویید. این کار را چند بار انجام دهید.

۵. ماست، زردچوبه و آرد نخود

زردچوبه همراه با ماست و آرد نخود کمک‌تان می‌کند از شر مو‌های ناخواسته‌ی صورت رها شوید. ضمنا ماست بعث می‌شود حساسیت پوست‌تان نیز کمتر شود. دو قاشق چایخوری ماست را با دو قاشق چایخوری آرد نخود و دو قاشق چایخوری زردچوبه در کاسه‌ای ترکیب کرده و آن را مستقیما روی پوست گذاشته و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند تا خشک شود. سپس صورت را با آب سرد بشویید.

۶. ماست و آرد برنج

ماست در ترکیب با آرد برنج نیز کمک می‌کند مو‌های زائد صورت را بردارید. یک چهارم قاشق چایخوری ماست را با یک دوم قاشق چایخوری آرد برنج ترکیب کنید تا خمیر مانند شود و آن را به پشت لب‌تان بزنید و اجازه دهید خشک شود. سپس با نوک انگشت آن را روی صورت بمالید و با آب تمیز آبکشی کنید. این راهکار را دست کم ۲ بار در هفته انجام دهید.

۷. موز و جو دوسر

ماسک موز و جو دوسر می‌تواند اسکراب موثری برای زدودن مو‌های زائد صورت باشد. یک عدد موز رسیده را با یک تا دو قاشق چایخوری جو دوسر ترکیب کنید. خمیر حاصل را با حرکات دورانی به پوست بمالید و ۱۵ دقیقه ماساژ بدهید و سپس با آب بشویید. این کار را هفته‌ای دو بار انجام دهید.

از بین بردن سبیل خانم‌ها به طور طبیعی

۸. چای بابونه و شکر

بابونه نه تنها فواید زیادی برای سلامتی دارد بلکه به عنوان عاملی موثر در مراقبت و زیبایی پوست عمل می‌کند. پودر بابونه را در آب جوش بریزید و صبر کنید تا دم بکشد. دو فنجان شکر قهوه‌ای را در یک دوم فنجان چای بابونه بریزید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل را بجوشانید و بگذارید خنک شود. سپس آن را روی پوست بمالید. بگذارید کمی بماند و سپس مانند اسکراب روی پوست بکشید. صورت را با آب سرد بشویید.

۹. شکر

شکر هم می‌تواند رشد مو‌های ناخواسته را مهار کند. چند قاشق چایخوری شکر را در یک قابلمه بریزید و یک دقیقه حرارت دهید. کمی آبلیموی تازه به آن اضافه کرده و حرارت دهید تا مایع غلیظی درست شود. وقتی سرد شد آن را به پشت لب‌تان بزنید. با یک تکه پارچه روی آن را بپوشانید و با حرکات دورانی چند دقیقه ماساژ دهید و فورا در جهت عکس رویش مو‌ها آن را بکشید.

۱۰. لیموترش، زردچوبه و آب خیار

راهکار بعدی ترکیب زردچوبه، لیموترش و آب خیار است. لیموترش تاثیرات روشن کنندگی روی پوست داشته و زردچوبه هم مو‌های زائد را برطرف کرده و حفره‌های پوست را می‌بندد. ضمنا آب خیار خاصیت خنک کنندگی داشته و پوست را آرام می‌کند. آبلیمو و زردچوبه را با هم ترکیب کنید و آن را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی صورت گذاشته و با آب بشویید. سپس آب خیار را هم ۵ تا ۱۰ دقیقه روی صورت بگذارید. این کار را هفته‌ای دو بار انجام دهید.

۱۱. پاپایا و شیر تازه

پاپایا و شیر تازه راهکار بعدی برای برطرف کردن مو‌های زائد هستند. پاپایا علاوه بر اینکه مو‌ها را بی‌رنگ می‌کند و پوست را تغذیه می‌کند، ترکیب آن با شیر نیز می‌تواند مو‌های صورت را بزداید. پاپایا را قبل از ترکیب با شیر آسیاب کنید و آن را روی پوست بمالید و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه به آرامی ماساژ بدهید. این کار را هفته‌ای سه بار انجام دهید تا مو‌های ناخواسته کاملا برطرف شوند.

۱۲. آرد لوبیا سبز

در مقایسه با سایر راهکار‌های برطرف کردن مو‌های زائد صورت، آرد لوبیا سبز به زمان طولانی‌تری برای اثر گذاشتن نیاز دارد، اما اثر آن بیشتر باقی می‌ماند و برای پوست هم خطری ندارد. آرد لوبیا سبز را با آب گرم یا با پودر زردچوبه ترکیب کنید و ان را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی پوست‌تان بگذارید و اجازه دهید خشک شود. سپس با یک دستمال مرطوب آن را از روی پوست پاک کرده و با آب سرد آبکشی کنید. این راهکار را دست کم سه بار در هفته انجام دهید تا نتیجه بگیرید.

۱۳. آبلیمو و نشاسته ذرت

می‌توانید با آبلیمو و نشاسته ذرت یک ماسک طبیعی درست کنید. این ماسک یکی از موثرترین راه‌های برطرف کردن مو‌های زائد است. ۱۰ میلی گرم آبلیمو، ۳۰ گرم نشاسته ذرت و ۱۵۰ میلی گرم آب تمیز را با هم ترکیب کنید و آن را مستقیما روی صورت بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند. سپس با دست آن را روی پوست بمالید و با آب بشویید.

۱۴. ماسک پوست لیمو و پرتقال

از پوست پرتقال و لیمو در بسیاری از محصولات زیبایی استفاده می‌شود. عصاره‌ی پوست این میوه‌ها می‌تواند به طور طبیعی مو‌ها را بی‌رنگ کرده و در عرض چند روز محوشان کند. یک قاشق چایخوری پودر پوست پرتقال خشک شده، یک تا دو قاشق چایخوری روغن زیتون، یک قاشق چایخوری بادام آرد شده، یک قاشق چایخوری پودر پوست لیموی خشک شده، یک قاشق چایخوری جو دوسر و یک قاشق چایخوری گلاب را با هم ترکیب کنید. خمیر به دست آمده را ۵ تا ۷ دقیقه روی صورت بگذارید. سپس با حرکات دورانی ۵ تا ۱۰ دقیقه ماساژ بدهید و صورت را بشویید. این کار را دست کم هفته‌ای دو بار انجام دهید.

۱۵. اسطوخودوس و روغن درخت چای

موی زائد می‌تواند یکی از علائم هیرسوتیسم یا پُرمویی در زنان باشد. راه حل درمان پُرمویی که مطالعات زیادی نیز آن را تائید کرده‌اند، عصاره‌ی روغنی با خاصیت آنتی اندروژنیک است. اسطوخودوس و روغن درخت چای می‌توانند رشد مو‌های ناخواسته را کاهش بدهند. یک قاشق چایخوری روغن اسطوخودوس و ۴ تا ۶ قطره روغن درخت چای را با هم مخلوط کنید و با یک پنبه توپی آن را به پوست‌تان بزنید و چند ساعت صبر کنید. این کار را روزی یک تا دو بار و به مدت ۳ ماه انجام دهید تا نتیجه بگیرید.

هشدار: این دو عصاره بسیار قوی هستند و می‌توانند عوارضی داشته باشند، بنابراین قبل از اینکه آن را مستقیما به پوست صورت‌تان بزنید، روی دست‌تان امتحان کنید. اگر علائمی ندید می‌توانید از آن استفاده کنید.

۱۶. تخم مرغ

یک راهکار مفید دیگر تخم مرغ است. ضمنا تخم مرغ می‌تواند تمام آلودگی‌ها را از روی پوست‌تان پاک کرده و آن را نرم و شاداب کند. سفیده‌ی یک تخم مرغ را با مقداری آرد ذرت و شکر خوب ترکیب کنید تا خمیری چسبناک درست شود. آن را به پشت لب‌های‌تان بزنید و بعد از ۳۰ دقیقه ماسک را بردارید.

۱۷. شنبلیله

شنبلیله هم گیاهی است که به خوبی می‌تواند مو‌های ناخواسته را از روی پوست‌تان بردارد. تخم شنبلیله را شب بخیسانید و روز بعد بخورید. یا اینکه دو قاشق چایخوری تخم شنبلیله راپودر کرده و با آب ترکیب کرده خمیر درست کنید و آن را به پوست‌تان بزنید و صبر کنید تا خشک شود. با یک تکه پارچه خشک و نرم به آرامی صورت را تمیز کرده و بشویید.