غذاهای محلی خراسان رضوی که بهتر است حتما امتحان کنید!


امروزه سه استان خراسان رضوی، شمالی و جنوبی که زمانی یک استان واحد را تشکیل می دادند، به زعفران، زرشک، صنایع دستی، و غیره معروف است. در این بین، غذاهای محلی خراسان رضوی هم یکی از مواردی است که توجه گردشگران و محققان را به خود جلب می کند. فرهنگ و تاریخ غنی این منطقه به غذاهایش هم رخنه کرده تا زمانی که یکی از غذاهای سنتی خراسان را می چشید، هزاران سال تجربه زندگی را در میان بافت تازه و خوش طعم غذا پیدا کنید.

هرچند که هر بخش از ایران زمین با زیبایی ها و تنوغ قومی و قدمت باستانی چیزهای زیادی برای شگفت زده کردن شما دارد، اما شکی نیست که غذاهای محلی یکی از جالب ترین شگفتی های گوشه و کنار ایران زمین محسوب می شوند. در این مطلب، مجله الی گشت قصد دارد تا شما را غذاهای محلی خراسان رضوی آشنا کند. پس با ما همراه باشید.

حلیم نیشابور، یک غذای مقوی و خوش طعم

مطالب مرتبط:
معرفی بهترین هتل آپارتمان های مشهد
آشنایی با ۱۰ روستای مشهور مشهد
هر آنچه که باید درباره ایستگاه راه آهن مشهد بدانید!

حلیم یکی از عذاهای محلی خراسان رضوی، به ویژه مشهد و نیشابور به حساب می آید. حلیم نیشابوری را از گوشت فراوان و بلغور گندم تهیه می کنند. در مشهد نیز حلیم به روش مشابهی طبخ می شود با این تفاوت که به جای بحث همیشگی شکر یا نمک، به آن خورشت قیمه اضافه می کنند. کمی عجیب به نظر می رسد اما بهتر است حتما این نوع حلیم را امتحان کنید. درضمن، راهنمای سفر به نیشابور را می توانید در مجله ما بخوانید.

حلیم عدس نیز یکی دیگر از غذای خاص و خوش طعم خراسان رضوی است که به دلیل پروتئین بالا، به راحتی می تواند به عنوان یک وعده غذایی محسوب شود و مصرف آن برای افرادی که دچار کم خونی هستند توصیه شده است.

 

آش ماست سبزوار، از غذاهای محلی خراسان رضوی

سبزوار یکی دیگر از شهرستان های استان خراسان رضوی است که بسیاری از افراد با آش ماست این شهر آشنا هستند. این نوع آش از اسفناج، رشته آش و ماست در کنار ترکیب دیگر مواد به دست می آید و طعم فوق العاده ای دارد. به طور کلی در منطقه خراسان مصرف انواع سوپ و آش بسیار متداول است.

 

شیشلیک، کباب خوشمزه و پرطرفدار

پخت این نوع خوش طعم و خاص از کباب ها، از گذشته در کشورهایی مانند ایران، روسیه و از آسیای مرکزی مانند مغولستان گرفته تا بخش هایی از قاره اروپا رواج داشته است. این نوع کباب از گوشت راسته گوسفند تهیه می شود و بسیار لذیذ است، به طوری که عموما به توریست ها پیشنهاد می شود که در سفر به ایران حتما این نوع محبوب کباب را امتحان کنند. گفتنی است که پخت این نوع غذا را برای اولین بار منسوب به شهر شاندیز می دانند و از مواد مختلفی برای طعم دار کردن و ترد شدن گوشت استفاده می کنند که از میان آن ها می توان به زعفران، آبلیمو، ماست و روغن زیتون اشاره کرد.

خورشت ریواس، غذایی از دل کوه های نیشابور

هر سال بهار، در کوه های نواحی غذاهای محلی خراسان رضوی و کردستان گیاهی خودرو رشد می کند که به آن ریواس می گویند. این گیاه عجیب که پر از خارهای تیز است را با دقت فراوان می چینند و با جدا کردن خارهای آن، خورشتی تهیه می کنند که کمی ترش است و ظاهری شبیه خورشت کرفس دارد. طعم بی نظیر آن باعث شده تا یکی از غذاهای محبوب برای پذیرایی از مهمانان در فصل بهار باشد. گفتنی است که طعم ترش این خورشت به خاطر گیاه ریواس است. این گیاه قدیمی کمی صورتی رنگ است و مزه ملسی دارد.

شله مشهدی، این غذای سنتی و تاریخی

تاریخچه این غذای فوق العاده که در آن انواع حبوبات استفاده می شود، به دوران قاجار باز می گردد و یک وعده غذایی کامل و سنگین محسوب می شود. در سرو این نوع آش، معمولا مقداری قیمه به آن اضافه می کنند و از آن جا که در پخت آن حبوبات زیادی مصرف می شود، زمانی که برای پخت آن لازم است، کمی طولانی به نظر می رسد. می توان گفت شله یکی از معروف ترین غذاهای محلی خراسان رضوی به شمار می آید.

یتیمچه، ساده، سریع و آسان

این غذا که از موادی مثل بادمجان، عدس و لوبیا تهیه می شود، به همراه سیب زمینی یک غذای فوق العاده لذیذ است و از غذاهای سنتی نیشابور به حساب می آید. در پخت این غذا هیچ نوع پروتئین گوشتی به کار نمی رود و به همین دلیل برای گیاهخواران بسیار مناسب است. می توان در کنار این غذا، ماست موسیر، ترشی و سبزی خوردن سرو کرد. همچنین، پایه اصلی این غذا کدو است در برخی موارد می توان از بادمجان استفاده کرد.

 

چنگالی، یک عصرانه سبک

این غذای ساده و سبک می تواند گزینه خوبی برای عصرانه باشد و به دو روش متفاوت تهیه می شود. برای پخت این نوع غذا، می گذارند نان کمی بیات شود. سپس آن را خرد می کنند و در روغن داغ می ریزند و به آن شکر یا شیره اضافه می کنند. این دسر که یکی از غذاهای محلی خراسان رضوی به حساب می آید اما در سیستان و یاسوج به روش های مختلف تهیه می شود.

 

رشته پلو، یکی از پرطرفدارترین غذاهای محلی خراسان رضوی

بسیاری از ما رشته پلو، غذایی که با سال نو و عید نوروز گره خورده را می شناسیم و در فهرست غذاهای محبوب خود داریم. این مورد از غذاهای محلی خراسان، مانند بسیاری از دیگر رسوماتی که از این خطه به سراسر کشور راه یافت است، می تواند فوق العاده و جالب باشد.

دیگچه، دسر خوش طعم مشهدی

این دسر خوش طعم مشهدی، از غذاهای محلی خراسان رضوی محسوب می شود و کمی  شبیه شعله زرد است. دیگچه مانند شعله زرد در ماه های خاص و اعیاد مذهبی پخته می شود. یکی دیگر از موارد مصرف مهم آن هم در ماه رمضان است که معملا بر سر سفره افطار به صورت ثابت دیده می شود.

ساطری پلو، زیبا، چشم نواز و لذیذ!

این غذا که با رنگ های زیبا و متنوع خود اشتهای شما را بر می انگیزد و به طور کلی در خراسان، چه رضوی، شمالی یا جنوبی بسیار پرطرفدار است. ساطری پلو که از غذاهای محلی خراسان رضوی به حساب می آید، نوعی پلو است که در لا به لای آن هویج، زرشک، گوشت چرخ کرده و برخی اجزای دیگر به چشم می خورد.

فرازی کوتاه از تاریخ خراسان

خراسان یکی از قدیمی ترین مناطق ایران است که زادگاه بسیاری از شعرا و عرفا به حساب می آید اما این سرزمین کهن، حتی پیشینه ای از این هم قدیمی تر دارد. اولین ردپای حضور انسان در این منطقه به حدود ۸۰۰ هزار سال پیش باز می گردد؛ این یعنی دوره ای پیش از نوسنگی و این درحالی است که زمانی که از قدمت حضور انسان در شهرهای دیگر سخن می گوییم، صحبت از قدمتی تا صدهزار سال است. این مقایسه روشن می کند که انسان های بدوی از چه زمانی در این منطقه مهم زندکی می کردند.
با این وجود، شاید یکی از برهه های مهم در تاریخ خراسان، مهاجرت اقوام آریایی و ورود آن ها به فلات ایران بود که سرزمین این خطه را برای همیشه تحت تاثیر خود قرار داد. آن ها پس از رسیدن به منطقه ای که امروزه سکونتگاه ما ایرانی ها است در بخش های خراسان و سیستان سکنی گزیدند و سند تایید این ادعا نیز شاهنامه فردوسی است که جنبه های مهمی را در زمینه تاریخی و ادبی روشن کرده است.

در این مقاله، به ذکر غذاهای محلی خراسان پرداختیم. برای سفر به شهرهای مختلف این استان می توانید از تورهای الی گشت استفاده کنید یا به طور جداگانه فرآیند سفر خود را برنامه ریزی کنید. برای اطلاعات بیشتر در مورد خراسان می توانید به مقاله ما در این زمینه مطالعه نمایید. شما از غذاهای خراسان کدام را تا به حال تجربه کرده اید؟ نظرات خود را درمورد این غذاها برای ما بنویسید.

غذاهای تبریز را در این رستوران ها امتحان کنید!


ایرانی ها در دنیا به ویژگی های مثبت زیادی معروف اند؛ هنر، تاریخ، میهمان نوازی و صنایع دستی تنها بخشی از این فهرست بلند بالا محسوب می شود و طبعا تمامی آن چیزی نیست که باعث می شود تا مردم جهان جذب گربه آسیا بشوند. بدون اغراق، غذاهای ایرانی اما یکی از مواردی است که کمتر گردشگری آن را به فراموشی می سپارد. با وجود این که هر شهر و منطقه ای، خوراکی های خاص و منحصر به آن ناحیه را دارد، اما به جرات می توان ادعا کرد که منطقه آذربایجان یکی از قطب های مهم در این زمینه محسوب می شود. با این حال، در میان این آشپزهای خوش سلیقه و خوراکی های بی نظیر، غذاهای تبریز رنگ و بوی دیگری دارند. برای سفر هوایی به تبریز، می توانید بلیط خود را از وب سایت ما تهیه کنید. مجله الی گشت در این مقاله به بهترین رستوران هایی می پردازد که غذای این شهر را به بهترین روش روی میز می آورند. پس با ما همراه باشید.

گذری کوتاه از تاریخچه شهر تبریز

مطالب مرتبط:
از نوقا تبریز و تاریخچه آن چه می دانید؟
ثبت ملی کوفته تبریزی و هر آن چه راجع به آن، باید بدانید!
روستای لیقوان در تبریز، تولیدکننده مشهورترین پنیر ایران

شهر تبریز یکی از شهرهای مهم و تاثیرگذار در کشور به حساب می آید. شهری با قدمت بیش از سه هزار و پانصد سال که در برخی ادوار تاریخی مهم مانند دوره حکومت ایلخانان، صفویه و قاجار لقب پایتختی کشور را بر خود داشته است. علاوه بر این ها، مردم تبریز به تمیزی شهره اند و شاید به همین خاطر باشد که شهرشان یکی از تمیزترین شهرهای ایران به شمار می آید. تبریز بعد از تهران و مشهد، سومین کلان شهر بزرگ ایران محسوب می شود و حدود یک میلیون و پانصد و شصت هزار نفر جمعیت دارد. همچنین به دلیل آب و هوای بسیار مساعد این شهر در بهار، تابستان و اوایل پاییز، برای سفر در این زمان ها یک گزینه ایده آل است و مسافران بسیاری را از شهرهای دیگر به سوی خود می کشد. طبیعت فوق العاده، تاریخ غنی، بناهای تاریخی و هنر سرشار این شهر در کنار آب و هوای بی نظیر و غذاهای تبریز آن را به بهشتی برای گردشگران تبدیل کرده است. در ضمن، اگر می خواهید با بهترین غذاهای ایرانی از دید گردشگران خارجی آشنا شوید، می توانید به مقاله ما در این زمینه مراجعه کنید.

چلوکباب حاج علی، رستورانی برای دوستداران غذاهای تبریز!

کافی است تا یک صبح تا ظهر را در جایی مثل بازار تبریز مشغول گردش شوید تا ناگهان به خودتان بیایید که از گرسنگی در حال ضعف هستید. این بازار زیبا که قدمت آن را به قرن ۱۵ میلادی نسبت می دهند، از تالارهای آجری و گنبدهای بلند ساخته شده، به رستورانی می رسد که درخور این بازار قدیمی باشد؛ رستوران چلوکباب حاج علی.

جالب است بدانید که شهر تبریز به کباب های فوق العاده اش معروف است و اگر قصد دارید تا در این شهر به رستوران بروید، بهتری است حتما کباب های این منطقه را هم امتحان کنید.

رستوران حاج علی علاوه بر غذایش به دلیل دکوراسیون تاریخی و تزیینات ساده اش در شهر معروف است و یکی از بهترین مکان ها برای صرف غذاهای تبریز به شمار می رود.

آدرس: بازار تبریز

رستوران بالیق، برای آن ها که غذاهای دریایی را می پسندند

سبک و سیاق دریایی این رستوران، حقیقتا مناسب آن هایی است که دوست دارند تا غذاهای دریایی را در سفر امتحان کنند. این رستوران جایی است که ماهی در آن غذای اصلی روز است؛ آن هم هر روز!

در رستوران بالیق آکواریوم هایی را می بینید که با نورپردازی های مختلف و زیبا در دکوراسیون چوبی رستوران به خوبی گنجانده شده اند. طراحی داخلی این رستوران از هرچه که در ایران می بینید، متفاوت است؛ درنتیجه، این می تواند یک فرصت مناسب باشد تا یک تجربه متفاوت را برای خود ثبت کنید. در رستوران بالیق انواع مختلفی از ماهی ها سرو می شوند که در سبک های مختلفی طبخ شده اند. سرآشپز این رستوران معمولا از انواع سبزیجات معطر فوق العاده ای برای طعم دار کردن ماهی ها استفاده می کند.

آدرس: ائل گلی، بلوار فکوری

رستوران گردان هتل ائل گلی، یک تجربه خاص

ائل گلی، یکی از رستوران های برتر شهر محسوب می شود که غذاهای تبریز را با کیفیتی عالی عرضه می کند. این رستوران در مجموعه اقامتی ائل گلی واقع شده است و در بالاتری طبقه این هتل قرار دارد. منوی این رستوران ترکیبی مناسب از غذاهای ایرانی و بین المللی است تا دستتان برای سفارش وعده غذایی کاملا باز باشد! با این وجود، قطعا یکی از مزایای مهم این رستوران در کنار غذاهایش، منظره خاص و منحصر به فرد آن است که باعث شده تا میهمانان در آن بتوانند به تمامی شهر زیبای تبریز دید داشته باشند.

آدرس: ائل گلی، تبریز

تالار بزرگ ائل گلی، رستورانی برای مشکل پسندان!

در مرکز دریاچه در پارک زیبا و مسحور کننده ائل گلی رستوران این مجموعه قرار گرفته است و اگر از دور به آن نگاه کنید، این در ذهن شما تداعی می شود که گویی رستوران بر روی آب قرار گرفته است. محیط خانوادگی این مجموعه برای خانواده ها و گردشگران مناسب به نظر می رسد و معماری سنتی تبریز در آن با وجود این که بنا در حقیقت یک ساختمان نوساز است، یک مکان دنج، زیبا و آرام را به وجود می آورد. همچنین، این رستوران بهترین انواع از غذاهای تبریز را به میهمانان عرضه می کند.

آدرس: پارک ائل گلی، تبریز

 

کافه لبنیاتی رهنما، جایی برای صرف یک صبحانه بی نظیر!

کافه لبنیاتی رهنما، با نام عجیبش یک جای مناسب برای صرف صبحانه در تبریز به شمار می رود. کمی که از بازار تبریز دور شوید، می بینیدش که بدون ادعا اما با ابهت تمام ایستاده و صبحانه هایش با آن محصولات لبنی تازه، در سراسر آذربایجان معروف است. شاید ۱۵ دقیقه بیشتر آنجا نمانید اما قطعا به اندازه کافی پر می شوید که کمی سنگین راه بروید! از معروف ترین محصولات این کافه، ماست و عسل، سرشیر و موم عسل است.

آدرس: بازار تبریز

در ریحان، یک کباب فوق العاده را مزه کنید!

ریحان، در فضای روشن و شلوغش یکی از بهترین کباب ها را در تمامی تبریز سرو می کند. چه کباب کوبیده بخواهید، چه برگ، جوجه یا هرچیز دیگر، این جا جایی است که می توانید بهترین نوعش را پیدا کنید. می توانید کباب دلخواهتان را برنج سفارش بدهید یا با نان سنگکی که در همین رستوران پخته می شود میل کنید.

آدرس: ولیعصر، بلوار ۲۹ بهمن

 

رستوران شهریار، برای آن ها که به اصالت اهمیت می دهند

این رستوران پیش از این یک حمام سنتی قدیمی بوده و به همین دلیل بنای آن از اهمیت زیادی برخوردار است. تجربه صرف غذا در این مکان که دالانی رو به پایین در آن شما را به زیر زمین می برد، یک تجربه عالی و متفاوت محسوب می شود. علاوه بر انواع غذاهای تبریز می توانید در این محل یک کافه هم مشاهده کنید که در آنجا هم می توان انواع نوشیدنی ها و غذاها را سفارش داد. همچنین در این رستوران تخت های سنتی که با فرش های ایرانی پوشیده شده هم برای نشستن بسیار راحت و مناسب است. 

آدرس: میدان ساعت، تبریز

 

برای سفر به تبریز، این شهر زیبا و بی نظیر می توانید تور تبریز خود را از الی گشت تهیه نمایید.

هزاردستان، رستورانی صمیمی که غذاهای تبریز ارائه می کند

در محلی با فضای صمیمی و رضایت بخش، در نور کم و ایده آل می توانید بنشینید و بر دیواره های این رستوران تاریخ مشروطه را در بریده روزنامه و عکس های قدیمی مشاهده کنید. برای وعده ای رمانتیک، هزاردستان یک انتخاب مناسب به نظر می رسد و غذاهای تبریز شامل کوفته و دیزی، وعده های اصلی را در آن تشکیل می دهند.

آدرس: بلوار آزادی، تبریز

 

توسکا، فست فودی مفصل برای جوانان!

اگر قصد دارید به جز غذاهای تبریز که همگی سنتی، اصیل و فوق العاده هستند وعده دیگری را امتحان کنید، شاید بهتر باشد تا سری به توسکا بزنید. فست فودی با غذاهایی رایج مثل پیتزا، همبرگر و مرغ سوخاری که در فضایی تمیز و مدرن ارائه می شوند و می توانید از کیفیت آن ها مطمئن باشید. بنابراین، اگر معده حساسی دارید و هر فست فودی به شما نمی سازد، شاید بهتر باشد توسکا را امتحان کنید. هرچند که ممکن به این راحتی ها جای خالی برای نشستن پیدا نکنید.

آدرس: خیابان الهی پرست، تبریز

رستوران مدرن تبریز، با دسترسی مناسب و محیطی آرام

 وعده های غذاهای تبریزی در این رستوران به خوبی هر رستوران مطرح دیگری است اما اگر به این رستوران سر می زنید، به خاطر داشته باشید که حتما کوفته تبریزی و قزل آلای سرخ شده را امتحان کنید!

آدرس: خیابان امام خمینی، تبریز

 

در این مقاله، شما را با بهترین رستوران هایی آشنا کردیم که غذاهای تبریزی را در این شهر سرو می کنند. از آن جا که دستپخت تبریزی ها در همه جا معروف است، سفر شما به این شهر می تواند برای ذائقه تان یک تجربه فراموش نشدنی باشد. پس در کنار بازدید از بناهای تاریخی و مشاهده هنر و طبیعت این شهر زیبا، چشیدن غذاهای شهر تبریز را هم در برنامه خود بگنجانید. همچنین برای رزرو هتل می توانید به وب سایت ما مراجعه کنید. آیا تا به حال از غذاهای مردم تبریز چشیده اید؟ فرهنگ غذایی آن ها را چگونه می بینید؟ برای ما بنویسید. 

آشنایی به با غذاهای شب عید در روزهای نوروزی


استفاده از مطالب مجله گردشگری و توریستی الی گشت فقط برای مقاصد غیر تجاری و با ذکر منبع بلامانع است. کليه حقوق اين سايت به الی گشت تعلق دارد.

غذاهای گوا، که باید در سفر به این جزیره امتحان کنید!



غذاهای گوا، که باید در سفر به این جزیره امتحان کنید!

غذاهای محلی لرستان را می شناسید؟


آنچه در تاریخ آمده، می گوید که اقوام لر از هزاران سال قبل در این ناحیه زندگی می کرده اند تا این که مهاجران در سال ۷۰۰ تا ۸۰۰ پیش از میلادی برای اولین بار پا به ایران زمین گذاشتند. کارشناسان در زبان لری که از زبان پارسی باستان نشات گرفته است، قرابت بسیاری با زبان فارسی کنونی یافته اند. اما این ها تمام جذابیت های استان لرستان نیست! شما در مقاله‌ی راهنمای سفر به لرستان می توانید در مورد این منطقه و نکات سفر به آن اطلاعات مفیدی کسب نمایید. فرهنگ، لباس ها و غذاهای محلی لرستان همواره برای مردم ایران و سایر نقاط جهان از اهمیت زیادی برخوردار بوده است. در این مقاله، مجله‌ی الی گشت به سراغ این سرزمین کهن رفته تا شما را با غذاهای محلی لرستان آشنا کند. با ما همراه باشید.

خورشت سیب، خوش طعم و مقوی

گوشت قرمز از اجزای اصلی غذاهای محلی لرستان است و به طور معمول در این غذاها از مواد مغذی و مفید استفاده می شود. خورشت سیب هم از این قاعده‌ مستثنی نیست و با داشتن شیره انگور، گوشت گوسفند و نشاسته‌ی ذرت بسیار مقوی است. همچنین، وجود سیب در این خورشت، حس آرامش و تازگی را به ارمغان می آورد.

کوفته‌ نخودچی از غذاهای محلی لرستان

کوفته نخودچی از غذاهای محلی لرستان است که با وجود شباهت به باقی کوفته ها در مناطق دیگر به دلیل استفاده از آرد نخودچی، طعم خاص و متفاوتی دارد. این غذا که از خوش طعم ترین کوفته های ایرانی است، با سس مخصوص سرو می شود. همچنین، در تهیه‌ی این غذا از انواع ادویه ها مانند زعفران استفاده می شود.

کباب بروجرد، غذای تمام و کمال لرستان!

استان لرستان که به دامداری و پرورش بهترین دام ها در ایران معروف است، طبعا باید بهترین کباب ها را داشته باشد. درنتیجه، در سفر به این استان از هر غذایی که بگذرید نباید بدون خوردن کباب بروجرد لرستان را ترک کنید!

شما برای سفر به اقصی نقاط جهان، می توانید رزرو تور خود را از الی گشت انجام دهید.

آش شعله ماش، همه‌ی آنچه که نمی توانید از آن بگذرید!

لرستان به کباب هایش معروف است اما آش هایی هم که در این منطقه طبخ می شوند، چندان دست کمی ندارند. در این آش نیز مانند سایر آش های ایرانی، حبوبات پایه‌ی اصلی است و همان طور که از اسم این آش مشخص است، حرف اول را ماش می زند. این غذا از غذاهای محلی لرستان و به ویژه شهرستان درود، از توابع این استان است.

آش گوشت خرم آباد، یک غذای متفاوت!

آن طور که از نام این غذا استنباط میشود، منتظر می شوید تا یک کاسه آش روی میز بیاید اما آش گوشت خرم آباد چندان شباهتی به تصور ما از چنین غذاهایی ندارد. به این غذاهای محلی لرستان «زیر برنجی» هم گفته می شود و درواقع نوعی چلوگوشت است که در مجالس رسمی سرو می شود. این غذا را در سینی های بزرگ روی میز می آورند که به طور معمول هر پُرس آن برای سه نفر کافی است.

خورشت قلیه ترش از غذاهای محلی لرستان

اگر از مردم لرستان بپرسید کدام غذای محلی را به شما پیشنهاد می کنند، پاسخ به احتمال زیاد خورشت قلیه ترش خواهد بود. این خورشت پرطرفدار که به آن «کلیه ترش» هم گفته می شود، با گوشت، سیب زمینی و رب انار پخته می شود. اگر هم دوست داشته باشید، می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید.

سُغدو، غذایی از منطقه‌ی لرستان برای دوستداران کله پاچه!

سُغدو که در واقع دلمه‌ی سیراب شیرادان است، کسانی را که از خوردن این غذا لذت می برند، کاملا راضی می کند. در تهیه‌ی این غذا از برنج، آلو و گردو نیز استفاده می شود که به این غذا طعم ویژه ای می بخشد. برای پخت این مورد از غذاهای محلی لرستان، مواد را مخلوط می کنند و در داخل شکمبه‌ی گوسفند می ریزند. سپس با نخ و سوزن آن را می دوزند و بر روی حرارت ملایم می پزند.

گوله ریزه، غذایی برای شب های سرد زمستان

گوله ریزه که در مناطق دیگر به گوشت قلقلی یا کوفته قلقلی نیز معروف است، از غذاهای محلی لرستان به حساب می آید و با برنج خرد شده، سیب زمینی و آرد گندم تهیه می شود. این غذا که طعم فوق العاده ای دارد و سریع حاضر می شود، بهترین انتخاب برای شب های سردی است که دیر به خانه می رسید.

گوله ریزه، غذایی برای شب های سرد زمستان

گوله ریزه که در مناطق دیگر به گوشت قلقلی یا کوفته قلقلی نیز معروف است، از غذاهای محلی لرستان به حساب می آید و با برنج خرد شده، سیب زمینی و آرد گندم تهیه می شود. این غذا که طعم فوق العاده ای دارد و سریع حاضر می شود، بهترین انتخاب برای شب های سردی است که دیر به خانه می رسید.

چزنک رغو، نان روغنی معروف لرستان

چزنک رغو نوعی نان روغنی است که در استان لرستان طرفداران زیادی دارد. این نان نوعی فطیر است و در تهیه‌ی آن روغنی به نام رغو استفاده می شود. علاوه بر این، در پخت این نان محلی، شیره‎‌ی انگور یا خرما نیز به کار می رود. شما برای سفر و خرید بلیط هواپیما به هر مقصدی که بخواهید می توانید به وب سایت الی گشت مراجعه کنید.

در این مطلب، ما به معرفی غذاهای محلی لرستان پرداختیم و شما را با برخی از آن ها آشنا کردیم. هرچند که غذاهای لرستان در مقاله نمی گنجند اما مجله‌ی الی گشت کوشید تا مثالی از غذاهای این منطقه ذکر کند. آیا تا به حال هیچ از این غذاها را امتحان کرده اید؟ فکر می کنید از کدام غذا بیشتر خوشتان بیاید؟

معرفی ۵ مورد از بهترین غذاهای گیاهی در ترکیه


کشور ترکیه جایی است که در آن می توانید بهترین غذاهای جهان را میل کنید.رستوران های ترکیه غذاهایی را سرو می کنند که کمتر رستورانی را در سفرهایتان خواهید یافت که چنین طعم و کیفیتی را داشته باشند. بسیاری از مسافران یکی از هدف های سفرشان به ترکیه را چشیدن طعم غذاهای جذاب و خوشمزه ترکیه ای عنوان می کنند. ممکن است این عجیب به نظر برسد، اما پس از میل کردن اولین وعده غذاییتان در ترکیه، شما هم با این دسته از توریست ها هم عقیده خواهید شد.

یکی از اولین چیزهایی که پس از بررسی منوی غذا در رستوران های ترکیه خواهید فهمید این است که پایه اولیه بیشتر این غذاها گوشت، مرغ و یا ماهی است. با توجه به این نکته که آشپزهای ترکیه ای در کار خود مهارت فراوانی دارند و سبک پخت و پز آن ها به گونه ای است که طعمی متفاوت از هر آنچه تا به حال امتحان کرده اید را برای شما سرو می کنند، این موضوع خبر خوبی به نظر می آید. غذاهایی جذاب مانند اسکندر کباب و لاحماجون طعمی فوق العاده دارند و پیشنهاد می شود حتما آن ها را در ترکیه میل کنید.

از طرف دیگر اما، ان سوال پیش می آید که آیا برای افراد گیاهخوار هم امکان لذت بردن از غذاهای ترکیه ای وجود دارد؟

پاسخ این است که تنوع غذایی فراوان و مواد اولیه خاص به کار رفته در غذاهای ترکی آنقدر زیاد است که قطعا برای هر سلیقه ای گزینه های فراوانی پیدا می شود. غذاهای گیاهی در ترکیه به وفور وجود دارند و در هر رستوران و کافه در هر نقطه از شهرهای این کشور، تعداد زیادی گزینه برای انتخاب خواهید داشت.

در این مطلب از مجله گردشگری الی گشت، به معرفی غذاهای گیاهی در ترکیه خواهیم پرداخت. اگر گیاهخوار هستید، پس از مطالعه این مطلب می توانید با خیال راحت به رستوران های ترکیه بروید و از میان غذاهای موجود، گزینه های مناسب خود را انتخاب و میل نمایید.

عکس غذاهای گیاهخواری ترکیه

دلمه، غذایی گیاهی و آشنا برای مسافران ایرانی

دلمه یکی از آشناترین غذاهایی است که در ترکیه خواهید دید. این غذای جذاب در خاورمیانه بسیار معروف است و محدود به کشور ترکیه نیست. در تمام کشورهای عربی، ایران و حتی هند می توانید دلمه را در رستوران ها و خانه ها پیدا کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

در ترکیه دلمه را به شکل خاص خود پیچیده و می پزند. به طوری که برای کسانی که از طرفداران این غذای جذاب هستند، دلمه های ترکیه یکی از دوست داشتنی ترین نمونه های این غذای گیاهی محسوب می شود.

طبخ دلمه در کشورمان اغلب با پر شدن برگ انگور یا صیفی جاتی مانند فلفل دلمه ای، بادمجان یا گوجه به وسیله موادی خاص مانند گوشت و لپه انجام می شود. در ترکیه نیز این غذا به شکلی مشابه و با ادویه ها یا مواد مخصوص ترکی پخته می شود.

آنچه باعث می شود نام دلمه در میان غذاهای گیاهی در ترکیه جای بگیرد این نکته است که در منوی بسیاری از رستوران های ترکیه می توانید دلمه هایی را پیدا کنید که مخصوص وگان ها هستند. در این غذای گیاهی خوشمزه، گوشت یا مواد وابسته به آن حذف و با مواد اولیه مشابهی جایگزین شده است.

دلمه، غذایی گیاهی و آشنا برای مسافران ایرانی

گزلمه، یک غذای خوش عطر گیاهی برای امتحان کردن در ترکیه

اگر به دنبال امتحان کردن غذایی اصیل ترکیه ای هستید که کاملا برای گیاهخواران مناسب است، گزلمه یک انتخاب بی نظیر برای شما خواهد بود. این غذای سالم، خوشمزه و البته فاقد گوشت می تواند به عنوان یک وعده اصلی، یک دسر در کنار غذا و یا یک میان وعده میل شود.

گزلمه یک نوع نان است که در داخل آن اسفناج یا سیب زمینی به همراه مقداری ادویه مخصوص ترکیه ای قرار داده شده است. این مواد با هم پخته می شوند. در نهایت غذایی بی نظیر با عطر و طعمی خاص پخته می شود که به شدت خوشمزه است.

در صورتی که وگان نیستید و می توانید به عنوان یک گیاهخوار مواد لبنی را نیز مصرف کنید، می توانید گزلمه را در کنار پنیر نیز استفاده کنید.

این غذای گیاهی در ترکیه در رستوران ها و همینطور دکه های کنار خیابان ها به فروش می رسد. در هر حالت این غذا خوشمزه و جذاب است. البته پیشنهاد می شود حتما تلاش کنید تا گزلمه را به صورت داغ میل کنید.

گزلمه، یک غذای خوش عطر گیاهی برای امتحان کردن در ترکیه

چوبان سالاتاسی، یک سالاد اصیل ترکی

معنی نام این سالاد، سالد چوپان ها است و همان طور که نام آن نشان می دهد، چوبان سالاتاسی غذای اصیل چوپان های ترکیه ای بوده است.

این سالاد که تهیه آن بسیار ساده است معمولا در وعده های ناهار و شام در کنار غذا سرو و میل می شود. البته ناگفته نماند که چوبان سالاتاسی در عین سادگی بسیار خوشمزه است و این غذای ترکی جزو مواردی است که حتما در سفرتان به ترکیه باید آن را امتحان کنید.

چوبان سالاتاسی از ترکیب آشنای سالادهای خود ما یعنی خیار، گوجه و پیاز خرد شده در کنار هم تهیه می شود. البته تفاوت هایی نیز وجود دارد. مثلا در این سالاد از لیمو، روغن زیتون، جعفری، فلفل دلمه ای و ادویه خاص و معطر ترکی استفاده می شود.

در برخی رستوران ها می توانید چوبان سالاتاسی را به همراه مقداری پنیر فتا ببینید که در صورتی که رژیم گیاهخواری شما این اجازه را می دهد، امتحان آن پیشنهاد می شود.

چوبان سالاتاسی، یک سالاد اصیل ترکی

شاشوکا، غذایی محلی که نباید از آن گذشت

این غذای محلی را کمتر می توانید در رستوران ها پیدا کنید. اگر دوستی در ترکیه دارید یا به مهمانی دعوت شده اید و از شما راجع به غذایی که دوست دارید پرسیدند، حتما نام این غذا را ببرید.

ترکیبی جذاب از بادمجان، سیب زمینی و گوجه که همراه با دستوری خاص در کنار هم سرخ شده اند یکی گزینه ایده آل غذای گیاهی در ترکیه را به وجود می آورند.

معمولا شاشوکا را همراه با نان میل می کنند. البته محلی ها آن را با مقداری لیمو ترش صرف می کنند زیرا اغلب عقیده دارند که طعم آن زمانی که مقداری ترش تر می شود، بهتر است.

شاشوکا، غذایی محلی که نباید از آن گذشت

بورک، از مشهورترین غذاهای گیاهی در ترکیه

بورک در کنار دلمه یکی از مشهورترین غذاهای ترکیه به حساب می آید. این غذای بی نظری ترکی شباهت بسیار زیادی به سمبوسه هایی که در ایران دیده ایم دارد. هرچند این دو غذا تفاوت های زیادی نیز با هم دارند.

بورک که معولا به عنوان یک میان وعده یا بخشی از یک وعده اصلی صرف می شود، لقمه هایی کوچک است که با موادی مخصوص پر شده و سپس سرخ می شود. انواع مختلفی از بورک وجود دارد که هر کدام از مواد اولیه مختلفی استفاده می کنند. بورک ها معمولا از گوشت گاو، گوسفند، مرغ، ماهی و میگو در مواد اولیه خود استفاده می کنند و هر یک از آن ها برای افراد برای سلیقه های مختلفی مناسب است.

البته گیاهخواران نیز می توانند از این غذای فوق العاده ترکیه ای لذت ببرند. بورک های مختلفی در رستوران ها و دکه های کنار خیابان ها قابل مشاهده است که از مواد غیر گوشتی مختلف در مواد اولیه آن ها استفاده شده است.

معروفترین بورک هایی که می توانید به عنوان غذای گیاهخواری در ترکیه میل کنید بورک بادمجان و بورک اسفناج است. همچنین در صورتی که وگان نیستید می توانید از بورک پنیر فتا یا بورک تخم مرغ نیز لذت ببرید.

بورک، از مشهورترین غذاهای گیاهی در ترکیه

در این مطلب به معرفی ۵ مورد از بهترین غذاهای گیاهی در ترکیه پرداختیم. غذاهای متنوعی که در منوی اغلب رستوران ها قابل مشاهده هستند و برای گیاهخواران و وگان ها نیز گزینه هایی مناسب به شمار می آیند. با استفاده از این موارد می توانید بدون کوچکترین دغدغه ای درباره رژیم غذایی گیاهخواری خود از سفرتان به ترکیه و از هنر آشپزهای ترکیه ای لذت ببرید. برای سفر به ترکیه و چشیدن طعم خاص این غذاهای تور استانبول را از ما خریداری کنید.

بهترین رستوران های آگرا با غذاهای قیمت مناسب و ارزان


رستوران های آگرا که قیمت های مناسبی دارند

اگر بخواهیم از ۱۰ رستوران فوق العاده آگرا نام ببریم، قطعا بیشتر این رستوران ها، قیمت های مناسب و مقرون به صرفه ای را ارائه می دهند. رستوراه های آگرا را که از این جهت برای سفر به هند شما مناسب است، نام می بریم و اگر به دنبال گزینه های بیشتری هستید، پیشنهاد می دهیم که به سایت انگلیسی tripadvisor سری بزنید.

نانوایی و رستوران شوگر ان تیم آگرا | Sugar n Thyme

رستورانی که در هند قرار دارد اما غذاهای دیگر کشورها را سرو می کند، به شما معرفی خواهیم نمود. از رستوران های معروف آگرا که تنوعی از غذاها را در منوی خود دارد، رستوران شوگر ان تیم است. رستورانی که می توانید انواع غذاهای تایلندی، چینی، آمریکایی و ایتالیایی را در آن سفارش دهید. انواع وعده های غذایی مانند صبحانه، ناهار، شام و میان وعده های عالی و فوق العاده را در این فضای جدید امتحان کنید و از فضایی پر از طراحی های گرافیکی و هنری آن لذت ببرید.

اگر چندان گرسنه نیستید، می توانید از کافی شاپ این رستوران، انواع میلک شیک ها، کیک و شیرینی ها و دیگر نوشیدنی های خوشمزه را سفارش دهید.

  • آدرس: ۱۳۷۴K/1375K, Ground Floor, Dinesh Nagar, Fatehabad Road, Agra 282001 India